La Finestra sul Cielo 06/11/2015
Recepta: Endívies farcides.
Aquesta deliciosa recepta desintoxica el fetge, refresca i relaxa. Indicada per a persones amb problemes hepàtics.
Ingredients (per 4 persones):
– 4 barquetes de endívies
– 75 grams de bulgur
– 1/2 cogombre
– Un manat de coriandre
– 1/2 alvocat
– 4 cullerades de germinats de ceba o porros
– 1 cullerada de vinagre d’arròs
– Suc de llimona
– Una mica de sal
Preparació:
Coure el bulgur en 150 ml d’aigua amb sal 5 minuts a foc alt i 5 minuts a foc mínim. Deixar refredar.
Tallar en cubs petits l’alvocat, afegir el suc de llimona i reservar.
Trossejar finament el coriandre. Reservar.
Tallar en cubs petits el cogombre. Reservar.
Barrejar tots els ingredients que havíem reservat tipus ensalada i amanir al gust amb vinagre d’arròs.
Omplir les barquetes de endívies amb la barreja i decorar amb els germinats.
Recepta per Patricia Restrepo.
Descobreix més receptes com aquesta a www.lafinestrasulcielo.es
