PATROCINAT PER
Amandín. L’opció més saludable
Entrem suaument a la tardor amb una mica de dolçor? Sí, però saludable, refrescant i amb poder antioxidant!
Per a això, adoptem fruita natural com la pinya per la seva propietat enzimàtica digestiva i contingut en vitamina C, d’aquesta manera ens assegurem unes defenses ben altes i un sistema digestiu net i feliç. De fet, la pinya (especialment el seu centre llenyós) posseeix un efecte medicinal antiinflamatori enfront de malalties intestinals com la colitis, colon irritable o malaltia de Crohn, i també a nivell articular com en el cas de l’artritis per exemple. A més a causa del seu poder astringent, també està indicada en casos que cursen amb congestió nasal i mal de coll tan característics en èpoques de canvis de temperatura constants com són la primavera i la tardor.
Altres fruites aliades són els fruits vermells (també anomenats baies) formats per mores, maduixes, gerds, groselles i nabius. A causa del estrès i estil de vida tan antinatural que portem, són autèntics soldats per al nostre organisme ja que combaten l’acció oxidativa dels radicals lliures. Posseeixen també virtuts calmants del tracte digestiu, protegeixen la nostra salut ocular i són afavoridores d’una pell bella, jove i elàstica, unes autèntiques joies a més d’estar boníssimes en qualsevol plat.
Tot això combinat amb orxata, el suc de la xufa, un tubercle de poder reconstituent i cardiosaludable gràcies a la seva riquesa en Omega 9, conformen un berenar ideal per hidratar-nos, refrescar-nos i reconfortar-nos amb qualitat i salut!
Estris
-Batedora potent de got (mínim 750 Watts)
Ingredients
- 2 tasses de pinya madura trossejada, pelada i congelada (o fresca)
- 1 tassa de fruits vermells congelats
- 1 tassa de beguda d’orxata sense sucre
- 2 c. soperes de cacau en pols
- 1 dàtil desossat
- 1 c. sopera de mantega de coco
- 1 c. postres d’extracte de vainilla
- 1 c. postres de canyella en pols
- mica de sal no refinada
- 1 didal de gingebre
- opcional: 1 c. postres de nibs de cacau crus, i nabius deshidratats
Elaboració
- En el got de la batedora, abocar tots els ingredients excepte els fruits vermells, el cacau i el dàtil, i reservar 1/4 de tassa de l’orxata per després. Batre tot fins que quedi ben barrejat, i reservar.
- Netejar la batedora amb aigua i abocar ara la resta d’ingredients juntament amb la reserva d’orxata. Batre fins que quedi tot homogeni.
- En un got o copa, abocar la primera capa del batut de pinya, i després la següent del batut de fruites vermelles.
- Barrejar subtilment i afegir els toppings al gust per sobre.
Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute
Bio Eco Actual Octubre 2017
