Con la difusión de la comida rápida y la popularización de cocinas más o menos exóticas se está abandonando la cocina típicamente mediterránea y con ella las especias que tradicionalmente se empleaban. Este parece que es el caso de la ajedrea. La ajedrea (Satureja montana) es una planta perenne de la familia de las Lamiaceas. Nativa … Sigue leyendo La ajedrea, el condimento del Mediterráneo