¿Qué es un aditivo?, ¿qué función tiene en el alimento?, ¿cuál es su normativa?, ¿se puede hacer un uso razonable de aditivos?, ¿cómo localizarlos en el etiquetado? En la historia del desarrollo tecnológico e industrial, su uso ha permitido que disfrutemos de una gran disponibilidad de alimentos, aunque en la actualidad, la tecnología alimentaria está … Sigue leyendo Química en los Alimentos I: aditivos alimentarios