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Cristina Fernandez

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Puede ser el consumo sostenible

¿Puede ser el consumo sostenible?

Cuando comienzo a hacer una reflexión en torno a un tema trascendente o de interés me gusta comenzar por cuestionarme diversos puntos de importancia...
Receta: Sopa picante con pesto

Receta: Sopa picante de verduras con pesto

Os explicamos cómo preparar una sopa picante de verduras con pesto, ideal para acompañar con grissini de espelta. Ingredientes: 1 cebolla roja 1 pimiento verde ...
Una llamada a la acción colectiva que nos dirige hacia unas aspiraciones mundiales

ODS: Una llamada a la acción colectiva que nos dirige hacia unas aspiraciones mundiales

Llevamos ya un tiempo escuchando acerca de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS); tan extendidos y a la vez aún no tan conocidos por...
El exceso de proteínas en la dieta infantil 

El exceso de proteínas en la dieta infantil 

En España y en el resto de países occidentales los niños y niñas ingieren, de media, entre tres y cuatro veces la cantidad de...
La contaminación que se esconde en el Mare Nostrum

La contaminación que se esconde en el Mare Nostrum

Con un poco de suerte, la playa del Mediterráneo en la que nos hemos refrescado este verano estaba aparentemente limpia. Los servicios municipales de limpieza...
Una dieta basada en alimentos eco puede reducir en un 70% los pesticidas que tienes en el organismo

Una dieta basada en productos ecológicos puede reducir los pesticidas que tienes en tu...

Un nuevo estudio muestra que las familias estadounidenses consumen glifosato, relacionando el cáncer y la alimentación. Hay una buena noticia: consumir productos ecológicos reduce...
Ayurveda: el arte de identificar la constitución y los procesos corporales de cada persona (II)

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El Ayurveda, medicina tradicional mayoritaria de la India, es un sistema de curación que, a pesar de su antigüedad, sigue vigente y puede ayudarnos...
Gluten: el chivo expiatorio de una alimentación desequilibrada

Gluten: el chivo expiatorio de una alimentación desequilibrada

En la última década, el término “sin gluten” se ha convertido en un sinónimo de alimentación saludable. Encuestas recientes en países occidentales muestran que...
Muhammad Riaz: ¿Por qué el compost es mi Oro?

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Entrevistamos a Muhammad Riaz, un RSP (Proveedor de Servicios Rurales) de Haripur, Pakistán, quien actualmente participa en el Programa de Desarrollo de Capacidades (CDP)...
Dieta vegetariana con platos de siempre

Dieta vegetariana con platos de siempre

La cocina tradicional es un legado cultural que no debe perderse. En nuestra zona, la dieta y cocina vegetariana hunde sus raíces en el rico...