Estem ja acabant la tardor, la temperatura baixa, l’hivern és a prop i el fred és cada vegada més present en el nostre dia a dia. És la típica època que si un es despista pot agafar un refredat.
Combatre el fred
A nivell d’alimentació ja des de meitat de setembre és bo anar reduint els aliments que ens refreden (fruites, sobretot tropicals, sucs de fruites, solanàcies, begudes molt fredes, excés d’amanides i aliments crus) i anar augmentant els aliments que generen i mantenen calor corporal (augmentar la quantitat de sal, cereals i llegums, cremes calentes de verdures, escudelles, coccions més llargues com els estofats, etc.)
Però a més d’aquestes pautes generals, volia compartir amb tu un remei molt efectiu en cas que de sobte notis que t’estàs posant malalt: et sents cansat, amb dolor per tot el cos, o mal de cap, i fred intern.
És bo anar reduint els aliments que ens refreden i anar augmentant els aliments que generen i mantenen la calor corporal
Beguda antifred: Umeboshi, Kuzu i Salsa de Soja
Per elaborar-lo s’utilitzen tres ingredients: la pruna umeboshi, el kuzu i la salsa de soja.
Umeboshi
Les prunes umeboshi són prunes sotmeses a un procés de fermentació amb sal i fulles de shiso durant tres anys, la qual cosa augmenta el seu contingut en àcid cítric responsable en part de les seves moltes qualitats, com neutralitzar l’excés de sal i proteïnes; al seu torn, la sal amb la qual s’ha fermentat la pruna neutralitza l’excés de sucre, refinats i sucs. Té a més altres moltes propietats: altament alcalinitzant, elimina la radioactivitat i atura el creixement de bacteris, i és molt útil per al cansament. Les pots trobar en la seva forma sencera, o en pasta. Per aquest remei millor si les aconsegueixes senceres.
Kuzu
El kuzu és el midó d’arrels volcàniques molt útil per a problemes de pulmó i intestí gros i també per al fetge i la vesícula. És molt bo per a les mucoses tant respiratòries com digestives. Neutralitza l’excés de tòxics en l’intestí i els desinflama; s’utilitza en grips, rinitis, problemes de pell, i per reduir la febre.
Preparació
Posa una tassa d’aigua a escalfar i afegeix una pruna umeboshi esmicolada en trossets petits; a part dissol una cullerada de kuzu en una mica d’aigua freda (si no està freda es faran grumolls). Quan l’aigua amb la umeboshi estigui calenta, afegeix el kuzu i remou fins que quedi una consistència transparent i gelatinosa. Al final afegeix una cullerada de salsa de soja i deixa uns altres 2-3 minuts. Pren-lo molt calent. Es pot prendre una tassa diverses vegades al dia, encara que aquesta beguda la recomano més a manera medicinal que preventiva (és a dir pren-la quan t’estiguis començant a sentir malament i sense abusar-ne).
Veuràs quE N’ÉS D’efectiva!
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2020
