Nutrició & Consells

Mise en place, el arte del orden en la cocina

Mise en place, l’art de l’ordre a la cuina

El terme mise en place, és una expressió molt utilitzada en les cuines professionals, que vol dir 'posat al seu lloc'. La importància d'una bona...

Els nutricèutics i la nutriterapia: opció preventiva i actuació en les causes de la...

La nutriterapia, la nutrició ortomolecular o la nutrició cel·lular activa (que són els diversos noms empleats), està avalada per milers d'investigacions i milions d'experiències...
Probióticos, prebióticos y simbióticos

Probiòtics, prebiòtics i simbiòtics

Des que l'home és home, aquest ha hagut de conviure amb colònies de microbis, alguns d'aquests són necessaris per al bon funcionament intestinal participant...
  Psyllium, la fibra que te ayuda a regular el tránsito intestinal

Psyllium, la fibra que t’ajuda a regular el trànsit intestinal

El Psyllium s'utilitza freqüentment en la cuina natural com a ingredient per aconseguir receptes sense gluten, ja que permet que la molla no es...
Mensajes de salud en los alimentos, ¿cómo se regulan?

Missatges de salut en els aliments, com es regulen?

L'etiquetatge i publicitat dels aliments estan plens de missatges de salut i això condiciona moltes vegades la compra d'un producte o d'un altre. Segons...

Curcumina: arma poderosa enfront de les malalties

La cúrcuma (Cúrcuma longa) és una espècie que s'usa generosament a Àsia i cada vegada més per la resta de món. És una planta...

Si el fred s’ha ficat dins del cos, prova aquesta beguda!

Estem ja acabant la tardor, la temperatura baixa, l'hivern és a prop i el fred és cada vegada més present en el nostre dia...

Descobreix els superaliments que tenen cura de les teves defenses

Com ja sabeu, els superaliments són una sèrie d'aliments que destaquen pels seus alts valors nutricionals. Superaliments que cuiden les defenses Són molts els aliments que...

Eritritol, l’endolcidor del que tothom parla

Els que volem cuidar-nos, sempre estem buscant la millor alternativa al sucre per endolcir les nostres receptes. Hi ha un munt d'opcions diferents -totes...

La diferència entre sucres intrínsecs i sucres afegits

Els hidrats de carboni són un grup de macronutrients, juntament amb les proteïnes i els greixos. Actuen com a combustible energètic d'ús immediat. Un...