Així es fa: El seitàn. Per Lídia Codina, nutricionista i tècnica de qualitat de...
Les proteïnes són nutrients fonamentals per a la nostra vida, formen el 20% de l'estructura corporal humana i intervenen en moltes activitats de gran importància pel nostre organisme, com el funcionament del cervell o...
Així es fa: Un bon cafè. Per Antonio Baile Antúnez, president d’AlterNativa3
Cada dia es consumeixen uns 600.000 milions de tasses de cafè al món. El cafè és la segona matèria primera que mou més diners, d'aquest producte en viuen més de 125 milions de persones....
Què Menjar: La vitamina B12 en dietes vegetarianes i veganes. Per Esther Baena, dietista
ESPAI PATROCINAT PER:El Granero Integral A dia d’avui es poden trobar a la xarxa moltes pàgines que afirmen no haver de preocupar-nos per la vitamina B12, ja que hi ha una àmplia varietat d'aliments...
Deprimits… Per Pedro Burruezo, director de The Ecologist
La depressió és la gran pandèmia del nostre segle. El consum d’hipnosedants ha disparat totes les alarmes. El fet que en la nostra societat, a sobre, estupefaents de tota mena estiguin a l’abast de...
Recepta: Copa amb crema delice d’arròs, cànem i llavors cruixents. Per Mª Pilar Ibern...
ESPAI PATROCINAT PER:Sojade. El plaer biològic i vegetal Ingredients per a 4 persones: - 200 cl de crema Delice arròs amb vainilla- 200 cl de crema Delice de cànem amb xocolata- 1 mango tallat a...
La vaca que no riu. Per Alberto Díez, director d’ANDA
Em refereixo a les vaques lleteres. L'encanteri que ens ofereixin el benefici de la seva llet sense necessitat de procedir al seu sacrifici, pot portar-nos a un error de percepció. Pot fer-nos pensar que...
Què Menjar: La importància dels aliments ecològics. Per Esther Baena, dietista
ESPAI PATROCINAT PER:El Granero Integral Els aliments ecològics són més nutritius, més sans i més segurs per diverses raons Avantatges dels aliments ecològics - No contenen pesticides ni herbicides químics, hormones...
Recepta: Copa remineralitzant de primavera, per Mª Pilar Ibern “Gavina”, assessora nutricional i escriptora
ESPAI PATROCINAT PER:Sojade. El plaer biològic i vegetal Ingredients: - 3 remolatxes bullides- 200cl de iogurt de soja, cabra o ovella- 125ml de crema de llet de soja- 100 gr. de maduixes netes i...
Cetacis i captivitat, conceptes incompatibles, per Helena Escoda, activista pels drets dels animals
L'etimologia del vocable cetaci prové de la paraula grega "ketus" que significa monstre marí, una visió molt allunyada de la realitat. Així mateix, la paraula va evolucionar i la seva arrel llatina "cetus" significa...
El sector agroalimentari ecològic a Catalunya eclosiona, per Daniel Valls, president del CCPAE
La societat catalana és exigent i vol consumir aliments de qualitat que respectin el medi ambient. El consumidor vol confiança i garantia, tenir informació sobre l'origen i com han estat elaborats. Tots aquests factors...
