Seguretat Alimentària

Etiquetatge nutricional en els aliments, què volen dir?

Moltes vegades en l'etiquetatge trobem missatges del tipus "ric en fibra", "alt contingut en proteïnes", "baix en greix", etc. Aquests missatges són voluntaris i...

Informació en els productes de venda a distància

Tot i que la venda online d'aliments no té encara una gran magnitud a Espanya comparat amb altres països, cada vegada som més els...
Aliments enriquits: addició de vitamines, minerals i altres substàncies nutritives

Aliments enriquits: addició de vitamines, minerals i altres substàncies nutritives

Els aliments són fonts de nutrients i altres substàncies que per al nostre organisme són aprofitables i útils per al seu funcionament o creixement...
Evita los E-338-452, el código que oculta a los fosfatos fosfats

E-338-452, el codi que oculta als fosfats

Les aigües estan mogudes a la Unió Europea per l'ús dels fosfats per part de la indústria alemanya en el procés de fabricació del...

Història de la seguretat alimentària a Europa

El fet que els aliments siguin segurs i que el seu consum no impliqui un risc és en l'actualitat un dret de tots els...
Additius controvertits: nitrats / nitrits, sulfits i colorants

Additius controvertits: nitrats / nitrits, sulfits i colorants

Els additius utilitzats en la indústria alimentària poden crear certes controvèrsies i inseguretats al consumidor, cada dia més conscient de la importància d'una alimentació...
Covid-19 y seguridad alimentaria

Covid-19 i seguretat alimentària

El subministrament d'aliments és una activitat essencial que, en el marc d'una situació sense precedents com és la pandèmia de Covid-19, s'ha de garantir,...
Additius controvertits: Edulcorants

Additius controvertits: Edulcorants

La sacarina, l'aspartam, l'estèvia, són edulcorants que es fan servir per millorar el sabor dolç d'aliments amb o sense sucre. Tots ells tenen en...
metales pesados

Metalls pesants en els aliments?

Els metalls pesants com el plom, el mercuri, el cadmi o l'estany són elements tòxics que estan en el medi ambient i passen inevitablement...
Etiquetatge dels aliments, informació obligatòria als consumidors

Etiquetatge dels aliments, informació obligatòria als consumidors

En l'etiquetatge dels aliments hi ha molta informació i no tota està destacada de la mateixa manera ni tota ens aporta valor a l'hora...