Sense Gluten

Fajol

RECOMANAT PER Sol Natural A l'hivern, un dels aliments essencials a tenir en el nostre rebost és sens dubte, el Fajol. També anomenat blat sarraí o...
Avena sin gluten Civada sense gluten

La civada sense gluten. Com i on usar-la

RECOMANAT PER Sol Natural La civada sense gluten és sens dubte un dels cereals més versàtils, reguladors i saludables a adoptar en la nostra alimentació. Si ja...
Per què hi ha tanta intolerància al blat?

Per què hi ha tanta intolerància al blat?

Segurament no en la mateixa mida, però gairebé totes les persones senten un alleujament quan deixen de consumir blat per un temps. Quin és...
Aliments a evitar i alternatives saludables per celíacs

Aliments a evitar i alternatives saludables per celíacs

La malaltia celíaca augmenta cada any a Espanya un 15% mentre que es calcula que el 75% dels celíacs encara està per diagnosticar. Per...
Gluten: el chivo expiatorio de una alimentación desequilibrada

Gluten: el boc expiatori d’una alimentació desequilibrada

En l'última dècada, el terme "sense gluten" s'ha convertit en un sinònim d'alimentació saludable. Enquestes recents en països occidentals mostren que fins a un...

Solucions antigues a problemes moderns: els beneficis del blat antic

Des d’entrepans fins a pasta i des de pizza fins a galetes, el blat és un aliment bàsic que milions de persones mengen diàriament. Tradicionalment,...