{"id":100223,"date":"2025-03-03T08:30:24","date_gmt":"2025-03-03T07:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=100223"},"modified":"2025-03-03T10:43:00","modified_gmt":"2025-03-03T09:43:00","slug":"del-miso-als-fideus-darros-els-productes-orientals-essencials","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/03\/03\/del-miso-als-fideus-darros-els-productes-orientals-essencials\/","title":{"rendered":"Del miso als fideus d’arr\u00f2s: els productes orientals essencials"},"content":{"rendered":"

El m\u00f3n asi\u00e0tic i la seva gastronomia s\u00f3n tend\u00e8ncia. Cada cop s\u00f3n m\u00e9s les persones que visiten aquests pa\u00efsos amb l’objectiu de submergir-se en la seva cultura, les que acudeixen a restaurants especialitzats o les que s’animen a preparar receptes delicioses a casa. Si ets un d’aquests \u00faltims, a Veritas trobar\u00e0s un ampli assortiment de productes orientals<\/strong><\/a>, tots procedents de cultius ecol\u00f2gics i elaborats amb almenys el 95% de les mat\u00e8ries primeres d’origen agrari ecol\u00f2giques.<\/p>\n

\"\"
123RFLimited\u00a9peshkovaolga. Fideus d’arr\u00f2s amb verdures a l’estil oriental<\/figcaption><\/figure>\n

Miso<\/h3>\n

Elaborat a base de llavors de soja o de cereals i sal marina fermentats amb el fong koji, el miso<\/strong> destaca per la versatilitat. Es tracta d’un condiment en forma de pasta que serveix com a potenciador del sabor dels aliments i evita haver-los d’afegir sal o esp\u00e8cies. Una opci\u00f3 ideal per gaudir de tot el sabor d’aquest aliment de manera f\u00e0cil i r\u00e0pida s\u00f3n les sopes de miso<\/a>.<\/p>\n

M\u00e9s enll\u00e0 de la seva versatilitat i sabor, tamb\u00e9 \u00e9s un aliment interessant des del punt de vista nutricional. Com que \u00e9s un aliment fermentat (sempre que no estigui pasteuritzat), aporta bacteris probi\u00f2tics que contribueixen a mantenir la salut de la microbiota i el bon estat del sistema immunitari.<\/p>\n

A les botigues Veritas podr\u00e0s trobar miso blanc o shiro<\/strong>, elaborat amb arr\u00f2s blanc i menor proporci\u00f3 de soja i de sabor dol\u00e7; mugi miso<\/strong>, a base d’ordi i de sabor salat, per\u00f2 suau; hatcho miso<\/strong>, \u00fanicament a base de soja i de sabor intens i color fosc; i miso de cigrons<\/strong>, similar al shiro, per\u00f2 que substitueix la soja per cigrons.<\/p>\n

M\u00e9s enll\u00e0 de la seva versatilitat i sabor, el miso \u00e9s un aliment interessant des del punt de vista nutricional<\/p><\/blockquote>\n

Salses<\/h3>\n

Un dels elements caracter\u00edstics del menjar asi\u00e0tic \u00e9s la salsa de soja<\/strong><\/a>, per\u00f2 no totes s\u00f3n iguals. Entre les varietats m\u00e9s consumides per saboritzar saltats de verdures, fideus, arrossos o peces de sushi trobem el tamari<\/strong><\/a>, una salsa de soja elaborada \u00fanicament a base de grans de soja fermentats amb sal, i el shiro<\/strong><\/a>, que \u00e9s salsa de soja elaborada tamb\u00e9 amb blat, per la qual cosa el seu sabor \u00e9s m\u00e9s suau i cont\u00e9 gluten.<\/p>\n

Una altra de les salses que regnen al Sud-est Asi\u00e0tic s\u00f3n els curris. Perqu\u00e8 s’adapti a la teva prefer\u00e8ncia de picant, pots triar entre pasta de curri groc, verd o vermell<\/strong>, o curris ja elaborats, com el korma<\/strong> o el tikka masala<\/strong>, llestos per servir i gaudir o altres condiments t\u00edpics d’Indon\u00e8sia com la ceba fregida, el ketjap o el nasi goreng.<\/p>\n

\"productos
123RFLimited\u00a9zzzvica11. Rotllets vegetals amb salsa de soja<\/figcaption><\/figure>\n

Algues<\/h3>\n

Considerades les verdures del mar, les algues<\/strong> destaquen pel contingut en minerals i en fibra. L’alga nori <\/strong><\/a> \u00e9s de les m\u00e9s conegudes, utilitzada comunament per elaborar sushi. L’alga wakame<\/strong><\/a> \u00e9s ideal per saboritzar sopes o incorporar a l’hora de cuinar els llegums i millorar-ne la digesti\u00f3. Kombu, nori, dulse<\/a>, espagueti de mar o cochayuyo… Pots triar entre una gran varietat d’algues deshidratades, ja sigui la fulla sencera (perfecta per preparar sushi) o en flocs (perfectes per amanides i saltats).<\/p>\n

Una altra opci\u00f3 s\u00f3n les conserves d’algues, perfectes per prendre directament a aperitius o per donar un toc diferent d’una amanida. L’agar-agar \u00e9s una altra alga que se sol utilitzar com a espessidor natural d’origen vegetal, afegint-ho a salses, sopes o cremes de verdures.<\/p>\n

Fideus i pastes<\/h3>\n

Saltats amb verdures, en sopes com el ramen o en plats t\u00edpics com el Pad Thai, els fideus d’arr\u00f2s<\/strong> s\u00f3n una de les bases de l’alimentaci\u00f3 asi\u00e0tica. Sigui en la versi\u00f3 blanca o integral, s\u00f3n aliments energ\u00e8tics: tenen un alt contingut en hidrats de carboni. En aquest sentit, la pasta de konjac<\/strong> \u00e9s una excel\u00b7lent opci\u00f3 baixa en aquest nutrient i en calories, per\u00f2 rica en fibra. Elaborada amb l’arrel d’una planta asi\u00e0tica, \u00e9s saciant i ideal en dietes cet\u00f2genes o hipocal\u00f2riques.<\/p>\n

Als supermercats Veritas trobar\u00e0s una \u00e0mplia selecci\u00f3 de productes orientals ecol\u00f2gics<\/p><\/blockquote>\n

A Veritas, productes orientals ecol\u00f2gics<\/h4>\n

Als supermercats Veritas trobar\u00e0s, a m\u00e9s dels anteriors, una \u00e0mplia selecci\u00f3 de productes orientals<\/a> com: paper d’arr\u00f2s<\/strong>, blanc o integral, perfecte per preparar rotllets vietnamites o de primavera; wasabi<\/strong>, per aportar aquest punt \u00fanic i picant; amasake<\/strong>, una pasta dol\u00e7a i fermentada d’arr\u00f2s que s’afegeix a postres i salses; umeboshi<\/strong>, una pruna japonesa fermentada utilitzada com a condiment; o kuzu<\/strong>, un espessidor vegetal natural al qual tamb\u00e9 se li atribueixen propietats medicinals.<\/p>\n

Sigui quin sigui el teu favorit, tria productes elaborats amb ingredients ecol\u00f2gics! Estaran lliures de possibles restes de pesticides i fertilitzants de s\u00edntesi qu\u00edmica, sense ingredients transg\u00e8nics i amb l’\u00fas d’additius molt limitat.<\/p>\n

Veritas disposa de\u00a085 botigues<\/a>\u00a0repartides per la geografia espanyola i tamb\u00e9 la seva botiga online\u00a0shop.veritas.es<\/a>.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Mar\u00e7 2025<\/strong><\/a><\/p>\n