{"id":100818,"date":"2025-03-06T08:58:01","date_gmt":"2025-03-06T07:58:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=100818"},"modified":"2025-03-06T08:58:53","modified_gmt":"2025-03-06T07:58:53","slug":"el-veganisme-es-una-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/03\/06\/el-veganisme-es-una-moda\/","title":{"rendered":"El veganisme: \u00e9s una moda?"},"content":{"rendered":"

En els darrers anys, el mercat d\u2019aliments 100% vegetals ha experimentat un auge sense precedents. Marques ben establertes i noves empreses han apostat per alternatives vegetals a la carn i als lactis, amb gran \u00e8xit de vendes. La base de dades Mintel Global New Products Database<\/em> assenyala que el llan\u00e7ament de nous productes etiquetats com a \u201cplant-based\u201d<\/em> ha augmentat en un 302% entre el 2018 i el 2022. A partir d\u2019aquest creixement el pron\u00f2stic \u00e9s que el mercat podria cr\u00e9ixer fins a arribar als 160 mil milions de d\u00f2lars el 2030, fet que suposa una taxa de creixement anual del 12%.
\n<\/p>\n

\"veganisme\"
123RFLimited\u00a9wavebreakmediamicro<\/figcaption><\/figure>\n

Per\u00f2 fem atenci\u00f3 a un detall: encara que els productes plant-based<\/em> estan dissenyats per imitar l\u2019experi\u00e8ncia de consumir carn o lactis, el seu p\u00fablic principal no s\u00f3n els vegans, sin\u00f3 els anomenats flexitarians<\/strong>, aquells que busquen reduir el consum de productes d\u2019origen animal per raons de salut o sostenibilitat, per\u00f2 sense renunciar-hi del tot. \u00c9s per aix\u00f2 que moltes marques eviten fer servir el terme veg\u00e0 i usen l\u2019anglicisme plant-based<\/em>, conven\u00e7udes d\u2019arribar aix\u00ed a un p\u00fablic m\u00e9s ampli i evitar rebutjos<\/p>\n

Aquesta tend\u00e8ncia s\u2019ha fet atractiva perqu\u00e8 respon al desig de portar un estil de vida m\u00e9s saludable, sostenible i conscient i de ser-ne reconegut. Aqu\u00ed les campanyes de m\u00e0rqueting han jugat un paper clau, utilitzant influencers<\/em> i figures p\u00fabliques.<\/p>\n

Aquest auge planteja una pregunta: estem davant d\u2019una veritable revoluci\u00f3 aliment\u00e0ria o simplement una moda passatgera? Hi ha elements que suggereixen les dues coses. Per exemple: els llan\u00e7aments limitats (per curt temps o nom\u00e9s a algunes ciutats) d\u2019hamburgueses o altres productes 100% vegetals que fan algunes cadenes de menjar r\u00e0pid generen curiositat i sensaci\u00f3 de novetat i exclusivitat i donen lloc a una alta demanda temporal<\/strong>; caracter\u00edstiques pr\u00f2pies d’una moda. D\u2019altra banda, la implantaci\u00f3 dels \u201cdilluns sense carn\u201d a moltes institucions p\u00fabliques i l\u2019adopci\u00f3 de men\u00fas vegetals a escoles i hospitals apunten a un canvi m\u00e9s profund<\/strong> en els patrons alimentaris.<\/p>\n

Moltes marques eviten fer servir el terme veg\u00e0 i usen l\u2019anglicisme plant-based, conven\u00e7udes d\u2019arribar aix\u00ed a un p\u00fablic m\u00e9s ampli i evitar rebutjos<\/p><\/blockquote>\n

Per\u00f2 a difer\u00e8ncia del mercat de productes plant-based, que sembla un fenomen principalment impulsat per modes i tend\u00e8ncies, el veganisme com a filosofia \u00e9s molt m\u00e9s que una q\u00fcesti\u00f3 d\u2019alimentaci\u00f3. Aquest moviment, basat en principis \u00e8tics que rebutgen l\u2019explotaci\u00f3 animal, continua expandint-se a tot el m\u00f3n, encara que a un ritme m\u00e9s silenci\u00f3s, pausat i sostingut<\/strong>.<\/p>\n

El consumidor flexitari\u00e0 i el veg\u00e0 no s\u00f3n iguals, per\u00f2 tots dos s\u00f3n fonamentals per a l\u2019expansi\u00f3 del veganisme. Els flexitarians s\u00f3n consumidors ocasionals de productes vegans, influ\u00efts per modes, tend\u00e8ncies, apet\u00e8ncia, disponibilitat i preu. Representen el motor principal del creixement del mercat plant-based<\/em> (la majoria de les compres de productes vegans s\u00f3n realitzades per consumidors no vegans). El consumidor flexitari\u00e0 contribueix a popularitzar els productes vegans i a normalitzar la seva pres\u00e8ncia al mercat.<\/p>\n

Els consumidors genu\u00efnament vegans s\u00f3n un n\u00ednxol m\u00e9s redu\u00eft i exigent, per\u00f2 tamb\u00e9 m\u00e9s lleial. Per a ells, el consum de productes vegans no \u00e9s opcional, independentment de la disponibilitat i el preu, sin\u00f3 que respon a principis \u00e8tics i \u00e9s una extensi\u00f3 de la seva filosofia de vida. El seu impacte a les vendes no \u00e9s tan ampli com el dels flexitarians, per\u00f2 representen el nucli del moviment que impulsa la creaci\u00f3 d\u2019alternatives veritablement coherents amb el veganisme.<\/p>\n

RECOMANAT PER<\/strong>
\nSol Natural<\/a><\/strong>\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>Miriam Mart\u00ednez Biarge, Metge.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Mar\u00e7 2025<\/strong><\/a><\/p>\n