{"id":101095,"date":"2025-03-13T08:31:57","date_gmt":"2025-03-13T07:31:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=101095"},"modified":"2025-03-13T10:17:47","modified_gmt":"2025-03-13T09:17:47","slug":"veritas-impulsa-innovadora-proposta-pa-ecologic-i-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/03\/13\/veritas-impulsa-innovadora-proposta-pa-ecologic-i-artesanal\/","title":{"rendered":"Veritas impulsa una innovadora proposta de pa ecol\u00f2gic i artesanal amb m\u00e9s de 25 varietats elaborades en el seu propi obrador"},"content":{"rendered":"

Veritas<\/strong> refor\u00e7a la seva aposta per l’elaboraci\u00f3 pr\u00f2pia de pa ecol\u00f2gic i artesanal, amb un cat\u00e0leg de m\u00e9s de 25 varietats de pans ecol\u00f2gics<\/strong> elaborats di\u00e0riament al seu obrador ubicat a Lli\u00e7\u00e0 d’Amunt. Tots ells compten amb la certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica, davant d’un context general on prima la producci\u00f3 massiva en detriment de la qualitat nutricional i l’autenticitat.
\n<\/p>\n

\"Veritas<\/p>\n

L’elaboraci\u00f3 artesanal garanteix l’abs\u00e8ncia d’additius i de processos industrials que prioritzen l’efici\u00e8ncia i el cost. A m\u00e9s, gr\u00e0cies a l’\u00fas de massa mare<\/strong> i un proc\u00e9s de fermentaci\u00f3 lenta<\/strong>, els pans de Veritas destaquen pel sabor excepcional i per ser m\u00e9s digestius. Amb una gran varietat i opcions, cada pa t\u00e9 la seva pr\u00f2pia personalitat: amb farina de blat, espelta, blat de moro, s\u00e8gol, sarra\u00ed…<\/p>\n

Per al desenvolupament i la implementaci\u00f3 d’aquesta nova proposta, Veritas ha invertit m\u00e9s de 500.000 euros en maquin\u00e0ries i millores en els processos de producci\u00f3 del seu obrador de Lli\u00e7\u00e0 d’Amunt. Aquestes inversions s’han completat amb una aposta clara en R+D, amb una inversi\u00f3 de 100.000 euros destinada al desenvolupament de nous productes i nous processos d’elaboraci\u00f3. A m\u00e9s, ha incrementat un 10% l’equip de treball i ha assolit un total de 50 professionals, entre forners i pastissers artesans.<\/p>\n

La campa\u00f1a ‘ARTEsano’ que eleva la elaboraci\u00f3n del pan a la categor\u00eda de arte, donde cada pieza es una obra de arte \u00fanica<\/p><\/blockquote>\n

Campanya \u2018ARTES\u00c0\u2019<\/h2>\n

Per difondre aquest posicionament al mercat i el seu cat\u00e0leg de pans ecol\u00f2gics, Veritas ha engegat la campanya ARTES\u00c0<\/strong> que eleva l’elaboraci\u00f3 del pa a la categoria d’art, on cada pe\u00e7a \u00e9s una obra d’art \u00fanica.<\/p>\n

Inspirant-se en la meticulosa tasca d’un artista, els forners de Veritas dediquen cura i passi\u00f3 a cada pe\u00e7a. “De la mateixa manera que un artista elabora la seva obra, cada pa \u00e9s una creaci\u00f3 \u00fanica, realitzada amb ingredients b\u00e0sics com farina, aigua i sal”, comenta un dels mestres artesans.<\/p>\n

Anselmo M\u00e9ndez, director general de la cadena de supermercats ecol\u00f2gics, assegura que amb aquest projecte \u201cVeritas no nom\u00e9s posa en valor la tradici\u00f3 i la qualitat del pa, sin\u00f3 que tamb\u00e9 es posiciona com una alternativa saludable davant dels processos industrials, impulsant una dieta m\u00e9s sana i conscient\u201d. \u201cVeritas uneix l’art del pa amb la passi\u00f3 pel sabor i la salut\u201d, conclou.<\/p>\n