{"id":10121,"date":"2016-11-27T16:36:26","date_gmt":"2016-11-27T16:36:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2016\/11\/27\/recepta-espumos-daurat-de-curcuma-per-mareva-gillioz\/"},"modified":"2023-02-06T13:32:40","modified_gmt":"2023-02-06T12:32:40","slug":"recepta-espumos-daurat-de-curcuma-per-mareva-gillioz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2016\/11\/27\/recepta-espumos-daurat-de-curcuma-per-mareva-gillioz\/","title":{"rendered":"Recepta: Espum\u00f3s daurat de c\u00farcuma. Per Mareva Gillioz"},"content":{"rendered":"

Aquest Escum\u00f3s Daurat de C\u00farcuma<\/strong> \u00e9s un aut\u00e8ntic aliat per a les \u00e8poques de fred pel seu sabor dol\u00e7 i poder reconfortant, ideal per prendre als matins o mitges tardes.<\/p>\n

<\/p>\n

\"espumoso<\/p>\n

El seu efecte daurat no el produeix un additiu qu\u00edmic artificial sin\u00f3 la c\u00farcuma, una arrel d’alt poder depuratiu, antioxidant i sobretot antiinflamatori. Igual que la canyella, posseeix tamb\u00e9 una funci\u00f3 estabilitzadora dels nivells de sucre en sang, tot aix\u00f2 gr\u00e0cies al seu pigment anomenat curcumina.<\/p>\n

No obstant aix\u00f2, perqu\u00e8 nosaltres puguem assimilar b\u00e9 les seves propietats, \u00e9s recomanable acompanyar-la d’una mica de pebre negre m\u00f2lt,<\/strong> juntament amb una font lip\u00eddica, com \u00e9s en aquest cas, la beguda de Macad\u00e0mia<\/strong>, rica en \u00e0cids grassos omega 3 que tenen cura al seu torn, del nostre sistema nervi\u00f3s i cardiovascular. Tamb\u00e9 anomenada nou d’Austr\u00e0lia, la nou de Macad\u00e0mia \u00e9s de sabor inconfusible i de textura cremosa, ideal per fer d’aquest Escum\u00f3s, una beguda untuosa i plaent a m\u00e9s d’aportar-nos la seva riquesa en prote\u00efna vegetal, fibra, f\u00f2sfor, calci, magnesi i potassi.<\/p>\n

El gingebre<\/strong> \u00e9s una altra arrel antioxidant, ideal en aquesta \u00e8poca de l’any perqu\u00e8 ajuda a combatre refredats, grip i mals de coll gr\u00e0cies al gingerol, un dels seus olis essencials m\u00e9s valuosos pel seu poder antis\u00e8ptic i antiinflamatori. T\u00e9 un sabor lleugerament picant, per aix\u00f2 s’empra en petites quantitats i millora la nostra capacitat enzim\u00e0tica i digestiva.<\/p>\n

En definitiva, aquesta beguda a m\u00e9s de deliciosa, \u00e9s f\u00e0cil de preparar, regula de manera natural els nivells de colesterol, potencia la mem\u00f2ria i \u00e9s anti-c\u00e0ncer. No porta colorants, lactosa, gluten, ni tampoc sucres nocius. Una joia per a tota la fam\u00edlia.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredients per a dues persones<\/h2>\n

– 1,5 arrel de c\u00farcuma fresca
\n– 1 didal de gingebre fresc
\n– 2 tasses de llet de macad\u00e0mia
\n– polsim pebre negre en pols
\n– 1 c. postres canyella en pols<\/p>\n

Elaboraci\u00f3<\/h2>\n

1. Pelar i ratllar el gingebre i la c\u00farcuma.<\/p>\n

2. Escalfar a foc lent en un cass\u00f3 la llet de macad\u00e0mia amb la barreja de gingebre i c\u00farcuma ratllats.<\/p>\n

3. Remenar i afegir el pebre negre.<\/p>\n

4. Despr\u00e9s de 5 minuts, apagar i colar les arrels ratllades (reservar-les a la nevera).<\/p>\n

5. Servir la meitat en tasses i l’altra meitat en una tetera de pressi\u00f3. Pugeu i baixeu el filtre de la tetera fins que es formi quantitat suficient d’escuma.<\/p>\n

6. Afegir la quantitat d’escuma en cada tassa al gust.<\/p>\n

7. Escampar per sobre la canyella en pols.<\/p>\n

8. Opcional, per endolcir: 1 c. postres de xarop de coco<\/p>\n

PATROCINAT PER
\nAmand\u00edn. L\u2019opci\u00f3 m\u00e9s saludable<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Autora: Mareva Gillioz<\/a>, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute\u00a0<\/em>
\nSubscriu-te<\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Octubre 2020<\/strong><\/a><\/p>\n