{"id":102868,"date":"2025-05-14T08:46:32","date_gmt":"2025-05-14T06:46:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=102868"},"modified":"2025-05-14T08:46:32","modified_gmt":"2025-05-14T06:46:32","slug":"begudes-ecologiques-sense-gluten-pel-mes-gluten-free","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/05\/14\/begudes-ecologiques-sense-gluten-pel-mes-gluten-free\/","title":{"rendered":"Begudes ecol\u00f2giques sense gluten pel mes gluten free"},"content":{"rendered":"

El gluten<\/strong> \u00e9s una prote\u00efna present en alguns cereals. \u00c9s apreciat pel seu poder aglutinant, que dona elasticitat i fermesa a les masses. Per\u00f2 moltes persones no s\u00f3n capaces de pair-ho del tot. Quan ho ingereixen, el seu sistema immunitari desencadena una reacci\u00f3 adversa, alterant el sistema digestiu el que es coneix com a resist\u00e8ncia al gluten o celiaquia. Actualment, l’\u00fanic tractament per a la malaltia cel\u00edaca \u00e9s portar una dieta sense gluten<\/strong>.<\/p>\n

\"Begudes<\/p>\n

Les begudes vegetals i les intoler\u00e0ncies<\/h2>\n

Les begudes vegetals s\u00f3n una soluci\u00f3 \u00f2ptima per a algunes intoler\u00e0ncies aliment\u00e0ries com la intoler\u00e0ncia a la lactosa. A m\u00e9s, presenten una alta digestibilitat. Algunes tamb\u00e9 s\u00f3n sense gluten, per la qual cosa serien aptes per a la poblaci\u00f3 cel\u00edaca.<\/p>\n

\u00c9s recomanable triar begudes ecol\u00f2giques<\/strong>, les podr\u00e0s detectar f\u00e0cilment gr\u00e0cies al fet que totes porten el s\u00edmbol de l’Euro Fulla al seu env\u00e0s. Aquest segell acredita que la beguda est\u00e0 certificada i nom\u00e9s s’han utilitzat ingredients d’agricultura ecol\u00f2gica.<\/p>\n

Civada sense gluten?<\/h3>\n

La civada, durant un temps, es va considerar un aliment a excloure d’una dieta lliure de gluten. Tot i aix\u00f2, els estudis cient\u00edfics van observar que pot ser consumida per gran part dels cel\u00edacs sense patir cap s\u00edmptoma. Aix\u00f2 s\u00ed, cal introduir-la a la nostra dieta a poc a poc. Aleshores, puc consumir civada amb tranquil\u00b7litat? La clau de tot aix\u00f2 \u00e9s al certificat gluten free<\/strong>.<\/p>\n

\u00c9s freq\u00fcent trobar traces de gluten en productes de civada que s\u00f3n processats o elaborats a f\u00e0briques que treballen amb altres cereals que contenen gluten. Realment, de manera natural, la civada no cont\u00e9 gluten, per\u00f2 la proximitat amb altres cultius de cereals amb gluten, o el fet de compartir espai durant el seu processament o transport, fan que hi hagi risc de contaminaci\u00f3 creuada de l’un a l’altre<\/strong>.<\/p>\n

\u00c9s per aix\u00f2 que, de vegades, es classifica la civada com un cereal amb gluten. Aix\u00f2 no obstant, es pot evitar aquesta contaminaci\u00f3 creuada seguint una s\u00e8rie de processos i certificant el producte final com a tal.<\/p>\n

Les begudes vegetals s\u00f3n una soluci\u00f3 \u00f2ptima per a algunes intoler\u00e0ncies aliment\u00e0ries com la intoler\u00e0ncia a la lactosa<\/p><\/blockquote>\n

Les begudes de la Finestra sul Cielo sense gluten<\/h3>\n

La Finestra sul Cielo disposa d’una gamma de begudes sense gluten amb dues varietats: la beguda de civada i la d’arr\u00f2s. La beguda de civada sense gluten<\/strong> est\u00e0 elaborada amb aigua de font, sense sucres afegits i 100% vegetal. Produ\u00efda amb un tipus de civada naturalment lliure de gluten cultivada al nord d’Alemanya. Es caracteritza per una alta digestibilitat i un alt contingut proteic. Un producte \u00fanic al mercat dirigit especialment al consumidor intolerant al gluten.<\/p>\n

La beguda d’arr\u00f2s<\/strong> \u00e9s una beguda exquisida gluten free 100% vegetal i elaborada amb arr\u00f2s itali\u00e0 d’alta qualitat. Sense sucres afegits, ja que el sabor dol\u00e7 procedeix de la transformaci\u00f3 enzim\u00e0tica de l’arr\u00f2s. Elaborada amb aigua de font i caracteritzada per un sabor suau i delicat. Ideal com a alternativa a la llet en esmorzars o berenars. Perfecta tamb\u00e9 en l’elaboraci\u00f3 de pur\u00e9s, cremes i postres de tota mena.<\/p>\n

Ja coneixes dues alternatives m\u00e9s a la llet. En aquest cas, a m\u00e9s, s\u00f3n gluten free certificades, aptes per a les persones cel\u00edaques. Una manera d’acompanyar els vostres esmorzars o tamb\u00e9 una bona opci\u00f3 a la cuina per a l’elaboraci\u00f3 de postres, batuts, cremes, salses o per afegir en plats de base vegetal. Amb un delici\u00f3s sabor i una gran aportaci\u00f3 nutricional, aquest tipus de begudes tenen una composici\u00f3 nutritiva molt rica i variada.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Maig 2025<\/strong><\/a><\/p>\n