{"id":103106,"date":"2025-05-08T08:44:07","date_gmt":"2025-05-08T06:44:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=103106"},"modified":"2025-05-08T08:44:07","modified_gmt":"2025-05-08T06:44:07","slug":"el-cirerer-fruita-paciencia-i-territori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/05\/08\/el-cirerer-fruita-paciencia-i-territori\/","title":{"rendered":"El cirerer: fruita, paci\u00e8ncia i territori"},"content":{"rendered":"

La floraci\u00f3 del cirerer<\/strong> \u00e9s un dels espectacles m\u00e9s bonics de la primavera. A casa, a Torrelles de Llobregat, \u00e9s el senyal que tot es posa en marxa. Veure els cirerers florits \u00e9s veure la promesa d\u2019una collita, per\u00f2 tamb\u00e9 \u00e9s recordar-nos que la pagesia \u00e9s, sobretot, una feina de ritmes lents, de cura, d\u2019atenci\u00f3 i de respecte per la terra.
\n<\/p>\n

\"cirerer\"
\u00a9Marta Montmany<\/figcaption><\/figure>\n

Cultivar cireres<\/strong> no \u00e9s f\u00e0cil. \u00c9s una fruita delicada, que demana molta dedicaci\u00f3 i que pot perdre\u2019s per una pedregada, una ventada o una primavera massa avan\u00e7ada. Les cireres no perdonen els errors ni els oblits. Per\u00f2 quan tot va b\u00e9, quan el temps acompanya i la natura s\u2019alinea, la cirera \u00e9s una de les fruites m\u00e9s bones i esperades de la temporada.<\/p>\n

El cirerer \u00e9s un arbre noble. Necessita hiverns freds per descansar i una primavera suau per florir i fructificar. A Torrelles, tenim la sort d\u2019un microclima que, tot i estar a tocar de Barcelona, mant\u00e9 aquest equilibri entre frescor i llum. I la terra, que encara conserva aquella estructura viva i f\u00e8rtil que permet treballar en ecol\u00f2gic sense haver de for\u00e7ar-la.<\/p>\n

La cirera, quan \u00e9s ecol\u00f2gica i de proximitat, \u00e9s una petita joia que representa la suma d\u2019esfor\u00e7, coneixement i respecte per la terra<\/p><\/blockquote>\n

A la nostra finca, el cirerer conviu amb altres fruiters, per\u00f2 \u00e9s especial. No nom\u00e9s pel seu valor comercial, sin\u00f3 perqu\u00e8 \u00e9s un arbre que t\u2019obliga a mirar-te\u2019l cada dia. A observar com obren les flors, com es formen els fruits, com els ocells els espiquen. Quan arriba el maig, comen\u00e7a la collita. Primer les varietats m\u00e9s primerenques i despr\u00e9s les de maduraci\u00f3 m\u00e9s lenta. \u00c9s una feina intensa i delicada. Cal collir-les una a una, amb les mans. Amb cura de no fer-les malb\u00e9, perqu\u00e8 la cirera ha d\u2019arribar perfecta, ferma per\u00f2 madura, a les botigues i a les taules.<\/p>\n

Treballar en ecol\u00f2gic amb cireres \u00e9s encara m\u00e9s repte. No pots fer servir insecticides ni fungicides convencionals. Tot passa per la prevenci\u00f3, per l\u2019equilibri, per mantenir la biodiversitat viva als marges, per afavorir els insectes \u00fatils i aplicar feromones per evitar-ne d\u2019altres, per aplicar extractes vegetals. Tot aix\u00f2 demana coneixement, experi\u00e8ncia i temps. Per\u00f2 compensa. Perqu\u00e8 quan un client t\u2019explica que ha menjat cireres com les d\u2019abans, que tenen gust, que s\u00f3n dolces i amb textura, et recordes per qu\u00e8 ho fas.<\/p>\n

El cirerer \u00e9s un arbre noble. Necessita hiverns freds per descansar i una primavera suau per florir i fructificar<\/p><\/blockquote>\n

Tamb\u00e9 \u00e9s important explicar que la cirera no \u00e9s una fruita “perfecta”. No totes tenen la mida ideal, ni un color homogeni. Per\u00f2 s\u00f3n bones, naturals, de veritat. El consumidor ha d\u2019entendre que la fruita ecol\u00f2gica no sempre entra dins els c\u00e0nons est\u00e8tics del supermercat. I aix\u00f2, lluny de ser un defecte, \u00e9s un valor afegit. A Hortec, per exemple, tenim la tranquil\u00b7litat de treballar amb una cooperativa que ent\u00e9n aix\u00f2 i ens acompanya en la comercialitzaci\u00f3 sense perdre l\u2019ess\u00e8ncia.<\/p>\n

Finalment, voldria reivindicar el paper dels petits productors. Els que cuidem cada arbre, cada fruita, cada detall. Els que no podem competir amb volums industrials, per\u00f2 que aportem valor, qualitat i territori. <\/strong><\/p>\n

La cirera, quan \u00e9s ecol\u00f2gica i de proximitat, \u00e9s una petita joia que representa la suma d\u2019esfor\u00e7, coneixement i respecte per la terra. Aquest maig, quan les veieu a les botigues de confian\u00e7a, penseu que darrere de cada cirera hi ha una hist\u00f2ria, unes mans i una manera de fer que aposta per un futur m\u00e9s sa i m\u00e9s sostenible. Gr\u00e0cies per triar-les.<\/p>\n

Autor:<\/strong> Josep Montmany, Soci d\u2019Hortec, Cooperativa de producci\u00f3 ecol\u00f2gica i proximitat<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Maig 2025<\/strong><\/a><\/p>\n