{"id":103251,"date":"2025-05-12T11:17:25","date_gmt":"2025-05-12T09:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=103251"},"modified":"2025-05-12T11:17:25","modified_gmt":"2025-05-12T09:17:25","slug":"el-moniato-la-clau-per-regenerar-sols-i-viure-fins-als-100-anys","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/05\/12\/el-moniato-la-clau-per-regenerar-sols-i-viure-fins-als-100-anys\/","title":{"rendered":"El moniato, la clau per regenerar s\u00f2ls i viure fins als 100 anys"},"content":{"rendered":"

Un dels secrets de la longevitat dels habitants de l\u2019illa japonesa d\u2019Okinawa \u00e9s el moniato. Okinawa \u00e9s part de les Blue Zones (Zones Blaves), regions del m\u00f3n on es concentra la major quantitat de persones longeves. S\u2019estima que nom\u00e9s el 20% de l\u2019esperan\u00e7a de vida \u00e9s determinada per la gen\u00e8tica, mentre que el 80% dep\u00e8n de l\u2019estil de vida.<\/p>\n

\"El
123RF Limited\u00a9mimagephotography<\/figcaption><\/figure>\n

La nutrici\u00f3, en particular, \u00e9s un factor clau en l\u2019envelliment i la longevitat. Despr\u00e9s d\u2019analitzar els h\u00e0bits comuns a les Blue Zones, s\u2019ha identificat que, a m\u00e9s a m\u00e9s del benestar emocional i les relacions socials, l\u2019alimentaci\u00f3 basada en productes vegetals \u00e9s un dels pilars d\u2019una vida llarga i saludable. A la dieta tradicional d\u2019Okinawa, el moniato \u00e9s un aliment b\u00e0sic.<\/p>\n

Per\u00f2 qu\u00e8 fa del moniato un aliment tan especial per a la longevitat?<\/p>\n

El moniato, un superaliment<\/h2>\n

El moniato, en ser un \u00f2rgan de reserva vegetal, \u00e9s una excel\u00b7lent font de carbohidrats que proporciona energia. A m\u00e9s, el seu alt contingut en fibra i el seu baix nivell de greixos saturats contribueixen a un \u00edndex gluc\u00e8mic baix. Aix\u00f2 no nom\u00e9s ajuda a mantenir estables els nivells de sucre a la sang, sin\u00f3 que tamb\u00e9 est\u00e0 relacionat amb un menor risc de patir malalties cr\u00f2niques com les cardiovasculars, la diabetis o certs tipus de c\u00e0ncer.<\/p>\n

A m\u00e9s de ser baix en calories, el moniato pot ajudar a reduir la resposta inflamat\u00f2ria. Una altra de les seves caracter\u00edstiques m\u00e9s destacades \u00e9s la seva alta concentraci\u00f3 en compostos bioactius, entre els quals es troben els carotenoides, els compostos fen\u00f2lics o la vitamina C. Aquests compostos, actuen com a antioxidants naturals al nostre organisme i combaten l’estr\u00e8s oxidatiu, una de les causes principals de la senesc\u00e8ncia cel\u00b7lular.<\/p>\n

Moniato i s\u00f2ls: una alian\u00e7a natural per a l\u2019agricultura del futur<\/h2>\n

El moniato (Ipomoea batatas), pertanyent a la fam\u00edlia Convolvulaceae, \u00e9s una esp\u00e8cie subtropical, pel que el clima d\u2019Okinawa \u00e9s ideal per al seu cultiu. Una de les raons del seu \u00e8xit \u00e9s la seva facilitat de cultiu, ja que requereix pocs insums. A m\u00e9s, posseeix la capacitat de fixar nitrogen atmosf\u00e8ric gr\u00e0cies als microorganismes que habiten al seu interior, una caracter\u00edstica comuna a les lleguminoses, per\u00f2 poc freq\u00fcent en altres fam\u00edlies de plantes. Aix\u00ed mateix, el moniato estableix simbiosi amb fongs del s\u00f2l per formar micorrizes, cosa que li permet millorar l\u2019absorci\u00f3 de nutrients. Gr\u00e0cies a aquestes adaptacions, les plantes de moniato poden obtenir els recursos necessaris per al desenvolupament de manera eficient<\/p>\n

Aquestes s\u00f3n les caracter\u00edstiques de qu\u00e8 aprofita el grup d\u2019Agrobiologia i Gesti\u00f3 del S\u00f2l de l\u2019Institut de Nutrici\u00f3 i Seguretat Aliment\u00e0ria de la Universitat de Barcelona<\/strong> per regenerar s\u00f2ls hort\u00edcoles empobrits. Mitjan\u00e7ant la combinaci\u00f3 del cultiu de moniato amb l\u2019addici\u00f3 de restes llenyoses de poda, aconsegueixen augmentar la fertilitat del s\u00f2l mentre obtenen collites competitives i moniatos d\u2019alta qualitat nutricional.<\/p>\n

Les restes llenyoses s\u00f3n una esmena org\u00e0nica sostenible<\/h2>\n

Les restes llenyoses, riques en carboni, en triturar-se i incorporar-se al s\u00f2l estimulen l\u2019activitat microbiana, cosa que afavoreix l\u2019increment de mat\u00e8ria org\u00e0nica.<\/p>\n

Gr\u00e0cies a la col\u00b7laboraci\u00f3 amb l\u2019Institut de Ci\u00e8ncia i Tecnologia Ambientals de la Universitat Aut\u00f2noma,<\/strong> on s\u2019han realitzat an\u00e0lisis de cicle de vida, s\u2019ha demostrat que l\u2019\u00fas de les restes llenyoses com a esmena org\u00e0nica fresca, en comparaci\u00f3 del seu aprofitament per produir electricitat, redueix la petjada de carboni, convertint-la en un enfocament m\u00e9s sostenible.<\/p>\n

\"El
123RF Limited\u00a9rbwlsdid<\/figcaption><\/figure>\n

One health: la revoluci\u00f3 a l\u2019agricultura i la salut humana<\/h2>\n

Per assolir una vida longeva, no n\u2019hi ha prou amb una bona gen\u00e8tica i nutrici\u00f3; tamb\u00e9 cal un entorn saludable. Factors ambientals com la contaminaci\u00f3 de l\u2019aire i de l\u2019aigua, les sequeres o malalties infeccioses influeixen directament en la nostra salut. En el context actual de crisi clim\u00e0tica i energ\u00e8tica, amb reserves d\u2019aigua en declivi i una inflaci\u00f3 creixent, \u00e9s imperatiu adoptar solucions sostenibles sota l\u2019enfocament One Health (Una Sola Salut) definit per l\u2019Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut. Aquest enfocament integral cerca equilibrar i optimitzar, de manera sostenible, la salut de les persones, els animals i els ecosistemes.<\/p>\n

La regeneraci\u00f3 de s\u00f2ls amb moniato i restes llenyoses \u00e9s un exemple clar de com l\u2019agricultura es pot alinear amb aquest model. Aprofitant residus urbans en agricultura es promou l\u2019economia circular, reduint deixalles i millorant la resili\u00e8ncia dels s\u00f2ls. Alhora, aquesta pr\u00e0ctica contribueix a sistemes agroalimentaris m\u00e9s sostenibles, ja que disminueix la depend\u00e8ncia de fertilitzants sint\u00e8tics, redueix les emissions de gasos amb efecte d’hivernacle i afavoreix la biodiversitat del s\u00f2l.<\/p>\n

El cultiu del moniato en s\u00f2ls regenerats no nom\u00e9s ofereix un aliment altament nutritiu i accessible, sin\u00f3 que tamb\u00e9 enforteix la seguretat aliment\u00e0ria ja que millora la qualitat del s\u00f2l, augmenta la producci\u00f3 sostenible d\u2019aliments i redueix la depend\u00e8ncia d\u2019insums externs en un m\u00f3n on l\u2019agricultura enfronta desafiaments creixents. <\/strong><\/p>\n

Integrar estrat\u00e8gies regeneratives en la producci\u00f3 d\u2019aliments no nom\u00e9s millora la qualitat del s\u00f2l i la sostenibilitat dels ecosistemes, sin\u00f3 que tamb\u00e9 t\u00e9 un impacte positiu a la salut humana. I, com demostren els habitants d\u2019Okinawa, una alimentaci\u00f3 basada en productes sostenibles i nutritius com el moniato pot ser clau per a una vida llarga i saludable.<\/p>\n

    \n
  • Consultar les\u00a0refer\u00e8ncies bibliogr\u00e0fiques<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Autora: <\/strong>Marina P\u00e9rez-Llorca, PhD Dept. de Biologia, Salut i Medi Ambient, Fac. de Farm\u00e0cia i Cs. de l\u2019Alimentaci\u00f3, Institut d’Investigaci\u00f3 en Nutrici\u00f3 i Seguretat Alimentaria (INSA-UB).<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Maig 2025<\/strong><\/a><\/p>\n