Els cereals s\u00f3n aliments rics en hidrats de carboni complexos, prote\u00efnes, vitamines (E i grup B), minerals i fibra; i haurien de constituir un 25% del volum de la nostra alimentaci\u00f3 di\u00e0ria. Perqu\u00e8 siguin realment beneficiosos els cereals s’han de prendre en la seva forma integral, ja que \u00e9s en el seg\u00f3 i en el germen on es troben no nom\u00e9s la fibra, sin\u00f3 gran part dels seus minerals, vitamines i \u00e0cids grassos essencials.<\/p>\n
<\/p>\n
Com \u00e9s tamb\u00e9 en el seg\u00f3 on s’acumulen els pesticides, conv\u00e9 que els cereals integrals siguin ecol\u00f2gics sempre que sigui possible, i especialment quan els donem als nadons i nens m\u00e9s petits.<\/p>\n
Els nadons poden comen\u00e7ar a prendre cereals al voltant dels 6 mesos. No els hem d\u2019oferir abans dels 4 mesos perqu\u00e8 el seu intest\u00ed \u00e9s encara massa immadur per digerir-los b\u00e9. Per comen\u00e7ar podem preparar unes cullerades de farinetes de flocs de civada sense sucre cuits en aigua, brou de verdures, llet materna o llet de f\u00f3rmula. Podem barrejar aquestes farinetes de civada amb una mica de compota casolana de poma o pera. L’arr\u00f2s integral ben cuit i el pa integral de llevat mare tamb\u00e9 poden ser oferts a aquesta edat.<\/p>\n
\u00c9s molt bo que el nad\u00f3 s\u2019acostumi a agafar els aliments amb les mans i a mastegar-los des de molt aviat i el pa \u00e9s un dels millors aliments perqu\u00e8 practiqui aquestes habilitats. M\u00e9s endavant podem anar incorporant cusc\u00fas, bulgur, pasta (al principi semi-integral, que conserva el germen, per\u00f2 no el seg\u00f3, i que \u00e9s m\u00e9s f\u00e0cil de pair al portar menys fibra), quinoa i amarant cuits (s\u00f3n realment llavors i no cereals, per\u00f2 es cuinen i consumeixen com si ho fossin i les seves propietats nutricionals s\u00f3n similars), mill i blat de moro (en forma de polenta o de gofio).<\/p>\n
Si el nad\u00f3 vol mossegar alguna cosa \u00e9s millor donar-li bastonets cruixents de pa i no galetes, ja que aquestes porten massa sucre i sovint estan preparades amb oli de palma o altres greixos de baixa qualitat<\/p>\n
En els nens m\u00e9s grans i adolescents els cereals segueixen sent una part molt important de l’alimentaci\u00f3 i hem de d\u2019acostumar-los a que els mengin integrals sempre que sigui possible. El millor cereal per esmorzar \u00e9s el pa integral i no les galetes ni els cereals “d’esmorzar” processats i ensucrats.<\/p>\n
El consum de cereals integrals s’ha associat amb menor risc de malalties cardiovasculars, diabetis i alguns tipus de c\u00e0ncer<\/strong>, pel que inculcar en els nostres fills l’h\u00e0bit de prendre’ls d’aquesta manera \u00e9s un dels regals de salut m\u00e9s importants que els podem fer.<\/p>\n Autor:\u00a0Miriam Mart\u00ednez Biarge, Metge Pediatra Els cereals són aliments rics en hidrats de carboni complexos, proteïnes, vitamines (E i grup B), minerals i fibra; i haurien de constituir un 25% del volum de la nostra alimentació diària. Perquè siguin realment beneficiosos els cereals s’han de prendre en la seva forma integral, ja que és en el segó i en el […]<\/p>\n","protected":false},"author":419,"featured_media":10352,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7166,7167],"tags":[4588,4154,4826,4962,4963],"class_list":["post-10354","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-nutricio","category-nutricio-infantil","tag-alimentacion-infantil","tag-alimentacion-infantil-vegetariana","tag-cereales-integrales","tag-cereales-integrales-alimentacion-infantil-vegetariana","tag-cereales-integrales-ecologicos"],"yoast_head":"\n
\n<\/em>Bio Eco Actual Gener 2017<\/strong>
\n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"