{"id":104407,"date":"2025-06-05T08:11:26","date_gmt":"2025-06-05T06:11:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=104407"},"modified":"2025-06-05T10:34:10","modified_gmt":"2025-06-05T08:34:10","slug":"anna-canal-alimentaria-ha-crescut-al-costat-del-sector-adaptant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/06\/05\/anna-canal-alimentaria-ha-crescut-al-costat-del-sector-adaptant\/","title":{"rendered":"Anna Canal: \u00abAlimentaria ha crescut al costat del sector adaptant-se a les necessitats d’una ind\u00fastria en constant evoluci\u00f3\u00bb"},"content":{"rendered":"

Anna Canal<\/strong> va comen\u00e7ar la seva carrera a Alimentaria Exhibitions<\/strong> el 2004, participant, entre d’altres, en projectes com Alimentaria M\u00e9xico, Alimentaria FoodTech i en diverses edicions d’Alimentaria Barcelona. Llicenciada en Empreses i Activitats Tur\u00edstiques per la Universitat de Girona i diplomada en Direcci\u00f3 econ\u00f2mica i financera per ESADE, assumeix a l’edici\u00f3 del 50\u00e8 aniversari la direcci\u00f3 d’Alimentaria<\/strong>, l’esdeveniment m\u00e9s important del sector a Espanya i un dels m\u00e9s reconeguts de l’\u00e0mbit internacional.
\n<\/p>\n

\"Alimentaria
Anna Canal, directora d’Alimentaria<\/figcaption><\/figure>\n

Anna, arribes a la direcci\u00f3 d’Alimentaria en una edici\u00f3 clau, la del 50\u00e8 aniversari. Qu\u00e8 significa aquesta fita per a la fira?<\/strong><\/p>\n

Celebrar 50 anys d’hist\u00f2ria posa en valor la gran feina feta durant tot aquest temps. S\u00f3n molt poques les fires que aconsegueixen assolir aquesta xifra, no nom\u00e9s al sector alimentari, sin\u00f3 a qualsevol altre sector, cosa que reflecteix com Alimentaria ha crescut al costat d’una ind\u00fastria en constant evoluci\u00f3 i ha sabut adaptar-se a les seves necessitats mantenint-se pionera, escoltant el mercat i fins i tot anticipant-se a les seves demandes.<\/p>\n

Quin \u00e9s el posicionament d’Alimentaria avui?<\/strong><\/p>\n

La gran fortalesa d’Alimentaria \u00e9s que cobreix la totalitat de la ind\u00fastria d’alimentaci\u00f3 i begudes, oferint alhora un enfocament especialitzat per a cada sector. Ens centrem a con\u00e8ixer b\u00e9 cada sector, estar a prop dels clients i actuar de manera efica\u00e7. Continuem treballant amb dedicaci\u00f3 per millorar el que ja funciona, trobar noves oportunitats i continuar aportant valor i innovaci\u00f3. Al costat d’Hostelco, Alimentaria \u00e9s una plataforma integral que respon a totes les necessitats de l’ecosistema horeca, foodservice i retail. Aix\u00f2 permet que els professionals que ens visitin trobin en una sola plataforma firal solucions que van des de l’elaboraci\u00f3 i la producci\u00f3 d’aliments fins a l’equipament m\u00e9s innovador.<\/p>\n

A quins grans reptes s’enfronta la propera edici\u00f3 d’Alimentaria?<\/strong><\/p>\n

Alimentaria va n\u00e9ixer el 1976 en un context sectorial on el canal foodservice amb prou feines existia i tota relaci\u00f3 comercial de les empreses expositores se centrava en la gran distribuci\u00f3. Actualment, les fronteres entre canals s\u00f3n cada cop m\u00e9s difuses i el nostre repte passa per consolidar Alimentaria com el punt de trobada del sector i la plataforma que cobreix tota la cadena de valor, facilitant el contacte entre la ind\u00fastria internacional i els seus operadors. Aix\u00ed mateix, \u00e9s una tasca imprescindible refor\u00e7ar sectors clau i oferir solucions i oportunitats de negoci a tota mena d’empreses amb necessitats comercials diferents.<\/p>\n

\u00abLes fronteres entre canals s\u00f3n cada cop m\u00e9s difuses i el nostre repte passa per consolidar Alimentaria com el punt de trobada del sector\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Quins objectius quantitatius t\u00e9 davant seu Alimentaria 2026?<\/strong><\/p>\n

Preveiem assolir unes xifres r\u00e8cord quant a internacionalitat, tant d’oferta com de demanda. Els nombrosos roadshows que estem realitzant en mercats estrat\u00e8gics ens permeten identificar importadors clau que formaran part del programa de hosted buyers, amb m\u00e9s de 1.500 compradors internacionals convidats i 1.200 vip buyers nacionals. Al costat d’Hostelco, preveiem atraure al voltant de 110.000 visitants, un 25% internacionals, perqu\u00e8 puguin generar negocis amb les prop de 3.300 empreses expositores que hi participaran, el 30% de proced\u00e8ncia internacional. Pel que fa a l’ocupaci\u00f3, arribarem a m\u00e9s de 100.000 m2 nets de superf\u00edcie, la pr\u00e0ctica totalitat del recinte Gran Via de Fira de Barcelona.<\/p>\n

Amb quins mercats estrat\u00e8gics es comptar\u00e0 en aquesta propera edici\u00f3?<\/strong><\/p>\n

Am\u00e8rica Llatina i els mercats asi\u00e0tics s\u00f3n \u00e0rees clau on estem focalitzant els nostres esfor\u00e7os i inversi\u00f3. La captaci\u00f3 d’expositors i compradors \u00e9s un proc\u00e9s interconnectat: l’oferta s’ha d’alinear amb la demanda per generar un ecosistema comercial exit\u00f3s.<\/p>\n

Alimentaria \u00e9s un “sal\u00f3 de salons”. Quins sectors creixeran m\u00e9s?<\/strong><\/p>\n

Es preveu que tots els salons incrementin el nombre d’expositors participants. Tot i aix\u00f2, ‘Coffee, Bakery & Pastry’ est\u00e0 demostrant un gran potencial de creixement, especialment per la seva vinculaci\u00f3 amb el sector food service i horeca, igual que Restaurama, on col\u00b7laborem amb Hostelco per potenciar la seva rellev\u00e0ncia i la diversitat de la seva oferta. Un altre sector amb gran projecci\u00f3 \u00e9s Organic Foods, ja que a Espanya no existeix una fira on els productors ecol\u00f2gics se sentin plenament representats. Aix\u00ed mateix, estem desenvolupant iniciatives amb continguts de m\u00e0xim inter\u00e8s per refor\u00e7ar-ne el posicionament dins de la ind\u00fastria.<\/p>\n

\"Alimentaria<\/p>\n

Quines seran les principals innovacions d’Alimentaria 2026?<\/strong><\/p>\n

\u00c9s aviat per especificar quines seran les novetats que la ind\u00fastria aliment\u00e0ria presentar\u00e0 a Alimentaria. Tot i que la innovaci\u00f3 ser\u00e0 present a qualsevol punt del sal\u00f3, l’exposici\u00f3 Innoval a ‘The Alimentaria Hub’, l’epicentre de la innovaci\u00f3 al certament, recollir\u00e0 una selecci\u00f3 de les m\u00e9s destacades.<\/p>\n

\u00abAm\u00e8rica Llatina i els mercats asi\u00e0tics s\u00f3n \u00e0rees clau en qu\u00e8 estem focalitzant els nostres esfor\u00e7os i inversi\u00f3\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Continua sent Intercarn el sal\u00f3 locomotora d’Alimentaria?<\/strong><\/p>\n

Sens dubte. En termes de dimensi\u00f3 firal i de pes espec\u00edfic dins de la ind\u00fastria, Intercarn ocupa el 25% de la superf\u00edcie total d’exposici\u00f3, i \u00e9s el m\u00e9s gran i representatiu. Un comit\u00e8 propi, compost pels principals l\u00edders de la ind\u00fastria, defensa els seus interessos i posa en valor el quart sector industrial del nostre pa\u00eds.<\/p>\n

Quines s\u00f3n les tend\u00e8ncies de futur de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria?<\/strong><\/p>\n

Les tend\u00e8ncies a la ind\u00fastria aliment\u00e0ria estan marcades per la sostenibilitat, la innovaci\u00f3 i l’adaptaci\u00f3 a noves necessitats del consumidor. Destaquen els aliments de conveni\u00e8ncia que en faciliten el consum, la nutrici\u00f3 especialitzada amb productes enriquits i suplements dissenyats per millorar la salut digestiva i cognitiva. Finalment, la reformulaci\u00f3 d’aliments per reduir el contingut de sucre i sal respon a la demanda creixent d’opcions m\u00e9s saludables sense comprometre el sabor ni la qualitat. Tot aix\u00f2 es podr\u00e0 veure a ‘The Alimentaria Trends’, l’espai on es reuniran l’\u00faltim en desenvolupament de nous productes.<\/p>\n

I els seus principals desafiaments?<\/strong><\/p>\n

Un dels principals reptes \u00e9s la capacitat d’abastir una poblaci\u00f3 en creixement constant, assegurant que els recursos siguin suficients per alimentar m\u00e9s de 8.000 milions de persones. I aix\u00f2 juntament amb la necessitat de garantir la seguretat aliment\u00e0ria, evitant deixalles, optimitzant la producci\u00f3 i assegurant l’acc\u00e9s equitatiu als aliments. A m\u00e9s, la inestabilitat en el subministrament de primeres mat\u00e8ries representa un desafiament significatiu, ja que factors com el canvi clim\u00e0tic, els conflictes geopol\u00edtics i les crisis econ\u00f2miques poden afectar la disponibilitat d’ingredients essencials. Com a punt de trobada estrat\u00e8gica, Alimentaria tamb\u00e9 abordar\u00e0 els grans desafiaments que enfronta avui la ind\u00fastria aliment\u00e0ria a escala mundial.<\/p>\n

    \n
  • M\u00e9s informaci\u00f3 a www.alimentaria.com<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Juny 2025<\/strong><\/a><\/p>\n