{"id":104653,"date":"2025-06-09T08:30:56","date_gmt":"2025-06-09T06:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=104653"},"modified":"2025-06-06T10:04:09","modified_gmt":"2025-06-06T08:04:09","slug":"creix-consum-fruites-i-verdures-ecologiques-estiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/06\/09\/creix-consum-fruites-i-verdures-ecologiques-estiu\/","title":{"rendered":"Creix el consum de fruites i verdures ecol\u00f2giques a l\u2019estiu"},"content":{"rendered":"

La producci\u00f3 a l\u2019estiu<\/strong> porta a les taules un ventall molt ampli de fruites i verdures<\/strong> que, amb l\u2019arribada de l\u2019estaci\u00f3 calorosa s\u00f3n les m\u00e9s esperades i venen molt de gust. Les de producci\u00f3 ecol\u00f2gica<\/strong> s\u00f3n sempre la nostra elecci\u00f3 per diversos motius de pes: nodreixen m\u00e9s i millor en cr\u00e9ixer en s\u00f2ls sans, no ens proporcionen dosis extres de contaminants al no estar perm\u00e8s l\u2019\u00fas de pesticides ni herbicides en els cultius ecol\u00f2gics, no contribueixen a la pol\u00b7luci\u00f3 de les aig\u00fces subterr\u00e0nies, i estan m\u00e9s saboroses.
\n<\/p>\n

\"frutas
123RFLimited\u00a9jovanmandic<\/figcaption><\/figure>\n

Com apunta una campanya recent per a la promoci\u00f3 del consum d\u2019aliments ecol\u00f2gics, no s\u00f3n millors pel que porten sin\u00f3 pel que no porten<\/strong>. Els agricultors que treballen en ecol\u00f2gic mereixen la nostra resposta decidida en triar els seus productes. \u00c9s un b\u00e9 per a la nostra salut i per a la del territori, perqu\u00e8 ja s\u2019ha comprovat que la contaminaci\u00f3 del planeta ens afecta a tots.<\/p>\n

Les fruites<\/strong> de l\u2019estaci\u00f3 estival s\u00f3n refrescants i sucoses, estan en plena temporada melons i s\u00edndries, pr\u00e9ssecs, nectarines, albercocs, prunes, mores, gerds i nabius. I entre les verdures i hortalisses<\/strong> caracter\u00edstiques de l\u2019estiu destaquen els tom\u00e0quets, cogombres, carbassons, alberg\u00ednies, pebrots, enciams, ruca, canonges, mongetes tendres, cebes i alls tendres. Entre els plats que preparem amb elles es troba en els primers llocs el gaspatxo<\/strong>, que reuneix tom\u00e0quet, cogombre, pebrot, ceba tendra, all, pa, oli d\u2019oliva, vinagre i sal. \u00c9s nutritiu, refrescant i crudiveg\u00e0.<\/p>\n

Consumir aliments ecol\u00f2gics evita la ingesti\u00f3 d\u2019una bona part dels pesticides perillosos als quals estem exposats<\/p><\/blockquote>\n

D\u2019altra banda, les amanides, en les seves m\u00faltiples variacions, s\u00f3n l\u2019entrant rei de la temporada. Moltes d\u2019elles amb una base de fulles verdes<\/strong> a les quals es poden afegir llavors, pastanaga, olives, daus de tofu, llenties, cigrons, alvocat, tom\u00e0quet, ceba, pebrot, patates, mongetes tendres, pasta, algues, arr\u00f2s, sempre buscant la varietat i la combinaci\u00f3 de nutrients que les converteixen en un primer plat o plat complet molt sa i pr\u00e0ctic per a portar. \u00c9s millor amanir en l\u2019\u00faltim moment per a preservar la turg\u00e8ncia dels ingredients. Per a aix\u00f2 tenim l\u2019oli d\u2019oliva verge extra<\/strong>, l\u2019alf\u00e0brega, el julivert, diferents vinagres, sal, lli daurat, salsa de soja, xia, pipes de carbassa, de gira-sol, s\u00e8sam,… tots ells enriquint els plats amb textura, sabor i nutrici\u00f3.<\/p>\n

L\u2019escalivada<\/strong> i la samfaina<\/strong>, fetes amb alberg\u00ednies, pebrots, carbassons, tom\u00e0quets i cebes, s\u00f3n deliciosos i poden anar sols o acompanyar croquetes de bolets, seit\u00e0n arrebossat, tires de tofu o hamburgueses vegetals, per a formar uns plats contundents en sabor, per\u00f2 al mateix temps lleugers. Poden presentar-se en broquetes combinades.<\/p>\n

La s\u00edndria<\/strong> i el mel\u00f3<\/strong> s\u00f3n desitjats a tota hora i m\u00e9s encara en dies de platja o piscina en ser tan hidratants i antioxidants. Presentats tallats en daus o boletes combinats en palets donen color i frescor a les taules d\u2019aperitius. I per a unes postres totalment estiuenques la maced\u00f2nia de fruites<\/strong> els combina amb pr\u00e9ssec, nespres, nectarines, prunes, fruits vermells i nabius.<\/p>\n

La producci\u00f3 d\u2019aliments ecol\u00f2gics \u00e9s el cam\u00ed a seguir per a desintoxicar els s\u00f2ls i nodrir saludablement a tothom. Consumir aliments ecol\u00f2gics evita la ingesti\u00f3 d\u2019una bona part dels pesticides perillosos als quals estem exposats. \u00c9s la nostra decisi\u00f3 el triar-los, per respecte al medi ambient i a nosaltres mateixos. Preguntem sempre per ells en botigues i restaurants, en col\u00b7legis i en hospitals, perqu\u00e8 creixi la conscienciaci\u00f3 i n\u2019augmenti la disponibilitat.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

ESPAI PATROCINAT PER:
\n<\/strong>Aliments Ecol\u00f2gics Gumendi
\n<\/strong>www.gumendi.es<\/a><\/strong><\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>Montse Mul\u00e9, Editora<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juny 2025<\/strong><\/a><\/p>\n