{"id":10733,"date":"2017-02-10T11:08:55","date_gmt":"2017-02-10T11:08:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/2017\/02\/10\/cacau-el-miracle-per-a-la-salut-per-raul-martinez\/"},"modified":"2022-12-28T14:08:44","modified_gmt":"2022-12-28T13:08:44","slug":"cacau-el-miracle-per-a-la-salut-per-raul-martinez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2017\/02\/10\/cacau-el-miracle-per-a-la-salut-per-raul-martinez\/","title":{"rendered":"Cacau, el miracle per a la salut! Per Ra\u00fal Mart\u00ednez"},"content":{"rendered":"

El cacau<\/strong>, el seu nom cient\u00edfic \u00e9s Theobroma cacao<\/i>, “aliment dels d\u00e9us”, es conrea principalment a l’\u00c0frica Occidental, Am\u00e8rica Central, Sud-Am\u00e8rica i \u00c0sia.<\/p>\n

<\/p>\n

\"que<\/p>\n

\u00c9s un gran superaliment, una rica font de minerals com el potassi, f\u00f2sfor, magnesi, ferro, coure, mangan\u00e8s, calci, seleni i zinc. \u00c9s ric en vitamina B1 i aporta carbohidrats, prote\u00efnes i fibra, amb un contingut en colesterol gaireb\u00e9 insignificant. Cont\u00e9 mantega de cacau, una barreja de greixos monoinsaturats com l’\u00e0cid oleic i de greixos saturats com l’\u00e0cid este\u00e0ric i l’\u00e0cid palm\u00edtic.<\/p>\n

 <\/p>\n

S’ha de considerar com un miracle de la naturalesa pels beneficis per a la salut, per al sistema cardiovascular, ja que redueix el risc d’atac card\u00edac, d’accident vascular cerebral i d’hipertensi\u00f3. El seu consum habitual s’associa amb una millora cognitiva en la vellesa, i en ser ric en agents que augmenten la producci\u00f3 de la serotonina i la dopamina, posseeix propietats antidepressives i que eleven l’estat d’\u00e0nim. Que la xocolata promou un estat de benestar no \u00e9s cap sorpresa, i per aix\u00f2 milions de persones al m\u00f3n en mengen di\u00e0riament.<\/p>\n

El cacau cont\u00e9 compostos antioxidants que eviten que els radicals lliures destrueixin les c\u00e8l\u00b7lules i causin l’envelliment prematur i la malaltia. \u00c9s molt ric en polifenols, com les antocianines, isoflavones, flavanonas, flavonols, flavanols i flavones. Els polifenols del cacau s\u00f3n cardioprotectors ja que ajuden a reduir l’oxidaci\u00f3 de les lipoprote\u00efnes de baixa densitat (LDL), o “colesterol dolent”, d’import\u00e0ncia en el desenvolupament de la malaltia coron\u00e0ria i l’accident cerebrovascular. Aix\u00ed mateix els polifenols impedeixen que les plaquetes sangu\u00ednies s’agrupin, i per aix\u00f2 eviten l’aparici\u00f3 d’aterosclerosi, enduriment de les art\u00e8ries.<\/p>\n

Combina perfectament amb altres superaliments, pel que podem trobar al mercat cacau amb maca i cacau amb quinoa, cacau instantani amb sucre de coco i amb panela. \u00c9s un esmorzar energ\u00e8tic per a tota la fam\u00edlia, que pel seu sabor a xocolata fa les del\u00edcies de nens i adolescents. Igualment pot usar-se en rebosteria, pel que al afegir-ne a la massa de pa de pessic i de magdalenes els d\u00f3na un magn\u00edfic toc de cacau.<\/p>\n

Per obtenir tots els beneficis del cacau \u00e9s important consumir-ne la font correcta, un cacau de cultiu ecol\u00f2gic desgreixat, que estigui lliure de sucres refinats, lliure de colorants i conservants, i que no contingui lactosa en la seva composici\u00f3 perqu\u00e8 pugui ser un aliment apte per a vegans.<\/p>\n

ESPAI PATROCINAT PER
\nEl Granero Integral<\/a><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Autor:\u00a0<\/strong>Ra\u00fal Mart\u00ednez, Diet\u00e8tica y dieto ter\u00e0pia Homo toxicologa\u00a0– www.raulmartinezgarcia.com<\/em><\/p>\n

Subscriu-te<\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Octubre 2020<\/strong><\/a><\/p>\n