{"id":112070,"date":"2025-06-17T08:30:14","date_gmt":"2025-06-17T06:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=112070"},"modified":"2025-06-23T17:29:13","modified_gmt":"2025-06-23T15:29:13","slug":"envasat-de-productes-ecologics","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/06\/17\/envasat-de-productes-ecologics\/","title":{"rendered":"Envasat de productes ecol\u00f2gics"},"content":{"rendered":"

Els envasos<\/strong> han evolucionat alhora que la hist\u00f2ria de la humanitat, amb materials com la fusta, l\u2019argila, el vidre, el metall, el cartr\u00f3, el paper encerat, l\u2019alumini i finalment els diferents tipus de pl\u00e0stics i els envasos multicapa. L\u2019envasament industrial d\u2019aliments va ser una revoluci\u00f3 que en va permetre la conservaci\u00f3, l\u2019emmagatzematge, la distribuci\u00f3 i la comercialitzaci\u00f3 a gran escala i en formats diversos que complien les expectatives i necessitats de la poblaci\u00f3 i tamb\u00e9 de les empreses. Actualment, aquest sector se segueix desenvolupant per oferir conveni\u00e8ncia, per\u00f2 tamb\u00e9 opcions tan respectuoses com sigui possible amb el medi ambient i amb la salut.
\n<\/p>\n

\"Envasat
\u00a9Bio Eco Actual. L\u2019env\u00e0s de vidre \u00e9s amigable amb el medi ambient en ser reutilitzable i no alliberar toxines<\/figcaption><\/figure>\n

Per a l\u2019envasament de productes ecol\u00f2gics s\u2019apliquen els mateixos principis que per a la seva producci\u00f3 i elaboraci\u00f3. Cal minimitzar l\u2019impacte en el medi ambient i no han d\u2019afectar negativament la qualitat i la salubritat dels aliments, \u00e9s a dir, no s\u2019han de transferir subst\u00e0ncies contaminants o pr\u00f2pies de l\u2019env\u00e0s al producte. Aix\u00f2 ens pot resultar especialment interessant en l\u2019actualitat ja que surten a la superf\u00edcie problemes de salut p\u00fablica emergents i controvertits com els disruptors endocrins (subst\u00e0ncies amb efecte hormonal) o els residus de pl\u00e0stics (micropl\u00e0stics) al nostre propi organisme, procedents, en part, dels aliments envasats que hem consumit al llarg de la nostra vida.<\/p>\n

Els envasos, en general, estan regulats a la Uni\u00f3 Europea (UE) amb normativa que fa refer\u00e8ncia als materials que s\u00f3n aptes per estar en contacte amb els aliments de consum hum\u00e0. En aquest sentit han de complir que si hi ha algunes subst\u00e0ncies de l\u2019env\u00e0s que puguin passar a l\u2019aliment, aquestes no han de suposar un risc per a la salut humana, ni han de causar modificacions \u201cinadmissibles\u201d en la composici\u00f3 del producte, ni deteriorar-ne les propietats organol\u00e8ptiques. A m\u00e9s, hi ha una pol\u00edtica ambiental, la Responsabilitat Ampliada del Productor (RAP)<\/strong> que obliga les empreses que posen envasos al mercat a assumir el cost i l\u2019organitzaci\u00f3 de la correcta gesti\u00f3 d\u2019aquests residus, repercutint aquest cost en el preu al mercat del producte. A Espanya aix\u00f2 s\u2019aplica des de fa m\u00e9s de 25 anys per als envasos dom\u00e8stics i per als comercials i industrials \u00e9s aplicable des de l\u20191 de gener de 2025. Aix\u00ed, tots els responsables d\u2019envasar productes per posar-los en el mercat o venda al consumidor tenen un paper a jugar en aquest sentit.<\/p>\n

La normativa europea de producci\u00f3 i etiquetatge de productes ecol\u00f2gics no estableix requisits espec\u00edfics per als envasos, encara que s\u00ed que s\u2019han de complir principis generals que afecten indirectament, com:<\/p>\n

    \n
  • respectar els ecosistemes i els cicles naturals;<\/li>\n
  • mantenir i millorar l\u2019estat del s\u00f2l, l\u2019aigua i l\u2019aire, la fitosanitat i la salut dels animals i l\u2019equilibri entre aquests;<\/li>\n
  • conservar els elements del paisatge natural;<\/li>\n
  • utilitzar l\u2019energia i els recursos naturals amb responsabilitat;<\/li>\n
  • obtenir una \u00e0mplia varietat de productes d\u2019alta qualitat per respondre a la demanda dels consumidors;<\/li>\n
  • garantir la integritat de la producci\u00f3 ecol\u00f2gica a totes les etapes dels processos de producci\u00f3, transformaci\u00f3 i distribuci\u00f3 dels aliments.<\/li>\n<\/ul>\n
    \"alimentos
    123RFLimited\u00a9wavebreakmediamicro. Molts envasos de gran consum s\u00f3n inadmissibles<\/figcaption><\/figure>\n

    Els envasos per a aliments ecol\u00f2gics haurien de tenir cura especialment de la salut de les persones i del medi natural, usant els materials m\u00e9s innocus i tamb\u00e9 els envasos m\u00e9s ajustats i estrictament necessaris. De fet, certes organitzacions ecol\u00f2giques certificadores, com la Soil Association, Bio Suisse o Bioland, ja estableixen requisits m\u00e9s exigents, que les empreses associades compleixen volunt\u00e0riament com a gest addicional a la seva responsabilitat. En alguns casos no es permet l\u2019\u00fas d\u2019envasos que tinguin clor com el PVC<\/strong>, i l\u2019\u00fas de metall<\/strong> o alumini<\/strong> nom\u00e9s es permet en casos justificats.<\/p>\n

    El paper<\/strong> i el cartr\u00f3 reciclats<\/strong>, que podrien semblar una bona opci\u00f3, tenen molts contaminants que poden passar als aliments com els components de les tintes o \u00e8sters de ftalats dels adhesius, podent tenir efectes cancer\u00edgens o estrog\u00e8nics. No obstant aix\u00f2, a la UE no se\u2019n limita l\u2019\u00fas, encara que s\u00ed a pa\u00efsos propers com Su\u00efssa, on no es permet l\u2019\u00fas de paper reciclat per estar en contacte amb els aliments, o el Regne Unit, on nom\u00e9s es permet utilitzar el paper reciclat elaborat sense clor. I un dels pol\u00edmers pl\u00e0stics m\u00e9s utilitzats i considerats m\u00e9s inerts \u00e9s el PET (tereftalat de polietil\u00e8) i com que encara no hi ha evid\u00e8ncia suficient sobre que aquest material pugui ser un perill per a la salut, les ampolles PET es poden produir al 100% a partir de PET reciclat i aix\u00f2, actualment, les fa tan ecol\u00f2giques com les ampolles de vidre retornables.<\/p>\n

    Actualment, la dispersi\u00f3 de contaminants, tant de components d\u2019envasos com de pesticides i altres, al medi ambient \u00e9s tan extensa que fins i tot els aliments ecol\u00f2gics poden estar tan contaminats com els convencionals. Tot i que ja hi ha propostes de taps i capes protectores de llaunes sense ftalats, la conversi\u00f3 a aquests materials m\u00e9s respectuosos \u00e9s molt complexa i cara<\/strong>. I en aquest territori dels envasos apareixen tamb\u00e9 subst\u00e0ncies utilitzades en forma de nanopart\u00edcules que no estan tampoc exemptes de risc i controv\u00e8rsia.<\/p>\n

    Moltes estan en estudi i tres estan aprovades a la Uni\u00f3 Europea per al seu \u00fas en envasos per a aliments com s\u00f3n el di\u00f2xid de silici, el carb\u00f3 negre i el nitrur de titani. Se solen fer servir per impedir l\u2019intercanvi de gasos entre l\u2019interior i l\u2019exterior de l\u2019env\u00e0s o per protegir els aliments de la radiaci\u00f3 ultraviolada. La nanotecnologia<\/strong> interessa ja que permet millorar l\u2019efici\u00e8ncia dels envasos i reduir costos, per\u00f2 encara ens queda molt per saber sobre aquestes part\u00edcules de mida m\u00e9s petita que el que \u00e9s present a la natura o al nostre propi organisme.<\/p>\n

    Autora:<\/strong> Laura I. Arranz, Doctora en Nutrici\u00f3, farmac\u00e8utica i dietista-nutricionista<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Juny 2025<\/strong><\/a><\/p>\n