{"id":114757,"date":"2025-07-04T08:20:50","date_gmt":"2025-07-04T06:20:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=114757"},"modified":"2025-07-04T10:16:55","modified_gmt":"2025-07-04T08:16:55","slug":"la-solucio-al-teu-plat-beneficis-i-reptes-de-lalimentacio-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/07\/04\/la-solucio-al-teu-plat-beneficis-i-reptes-de-lalimentacio-ecologica\/","title":{"rendered":"La soluci\u00f3 al teu plat: beneficis i reptes de l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica"},"content":{"rendered":"

L\u2019augment de la demanda de productes ecol\u00f2gics \u00e9s una tend\u00e8ncia creixent tant en pa\u00efsos desenvolupats com en vies de desenvolupament. Aix\u00f2 respon a l\u2019augment de la preocupaci\u00f3 de la ciutadania en temes com el medi ambient, el benestar animal, la salut humana i la seguretat aliment\u00e0ria. No obstant aix\u00f2, tant els productors ecol\u00f2gics com els consumidors encara afronten diversos reptes, com ara la compet\u00e8ncia amb l\u2019agricultura massiva convencional, la qual \u00e9s insostenible i comporta riscos ambientals, o b\u00e9 la dificultat d\u2019identificar correctament productes ecol\u00f2gics al supermercat, ja que sovint l\u2019etiquetatge pot ser conf\u00fas per als consumidors
\n<\/p>\n

\"beneficis
\u00a9Marta Montmany<\/figcaption><\/figure>\n

Els grangers, productors i distribu\u00efdors de productes ecol\u00f2gics han de complir amb estrictes requisits si volen vendre els seus productes com a tal. A la Uni\u00f3 Europea, el Reglament (UE) 2018\/848 estableix el marc normatiu per a l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica i per a l\u2019etiquetatge de productes ecol\u00f2gics. Aquest reglament t\u00e9 com a objectiu la promoci\u00f3 de sistemes de cultiu sostenibles, el foment de la biodiversitat i l\u2019establiment d\u2019est\u00e0ndards alts de protecci\u00f3 als animals.<\/p>\n

Pel que fa a l\u2019\u00fas de pesticides, el Reglament restringeix l\u2019\u00fas de fertilitzants i fitosanitaris qu\u00edmics en els productes ecol\u00f2gics. No obstant aix\u00f2, els agricultors poden optar per alternatives m\u00e9s sostenibles. Aquestes alternatives es poden consultar als annexos I i II del Reglament (UE) 2021\/1165, que autoritza certes subst\u00e0ncies actives en productes de protecci\u00f3 vegetal, aix\u00ed com fertilitzants, condicionadors del s\u00f2l i nutrients. Per exemple, olis essencials com la citronel\u00b7la, el clau o la taronja es poden utilitzar com a protectors de cultius, o poden usar microorganismes per afavorir les condicions del s\u00f2l i la disponibilitat de nutrients.<\/p>\n

Amb la promoci\u00f3 de la investigaci\u00f3 i el desenvolupament es poden trobar maneres
\nd\u2019optimitzar el conreu ecol\u00f2gic<\/p><\/blockquote>\n

Les difer\u00e8ncies entre la producci\u00f3 ecol\u00f2gica i la convencional encara representen reptes a dia d\u2019avui. Per exemple, en comparaci\u00f3 amb l\u2019agricultura convencional, la producci\u00f3 ecol\u00f2gica t\u00e9 un rendiment entre un 20% i 25% inferior. Aix\u00f2 \u00e9s degut al fet de que, al no usar productes qu\u00edmics i pesticides, la productivitat pot ser menor. Tanmateix, tamb\u00e9 es pot entendre que el rendiment de l\u2019agricultura convencional \u00e9s molt per sobre del que \u00e9s sostenible, i per tant convida a reflexionar sobre el model de producci\u00f3 i consum actual. A m\u00e9s, l\u2019agroecologia es basa en la diversificaci\u00f3 i rotaci\u00f3 de cultius, un enfocament que requereix m\u00e9s temps i recursos si ho comparem amb els m\u00e8todes m\u00e9s convencionals.<\/p>\n

D\u2019altra banda, la producci\u00f3 ecol\u00f2gica tamb\u00e9 pot afrontar costos m\u00e9s elevats en m\u00e0 d\u2019obra. Al no usar maquin\u00e0ria intensiva, aquesta pot requerir m\u00e9s treball manual. Finalment, el proc\u00e9s d\u2019obtenir certificacions ecol\u00f2giques pot ser complicat i cost\u00f3s sobretot per als agricultors m\u00e9s petits, tenint en compte que han de superar un per\u00edode de transici\u00f3 de tres anys per a terres que han estat pr\u00e8viament explotades de manera convencional.<\/p>\n

Tot aix\u00f2 pot ser un gran obstacle per als productors, ja que \u00e9s probable que durant aquest per\u00edode de temps les parcel\u00b7les siguin menys productives i per tant \u00e9s una inversi\u00f3 elevada.<\/p>\n

M\u00e9s enll\u00e0 dels reptes, tamb\u00e9 hi ha un gran potencial de millora en aquest tipus d\u2019agricultura. Amb la promoci\u00f3 de la investigaci\u00f3 i el desenvolupament es poden trobar maneres d\u2019optimitzar el conreu ecol\u00f2gic. Per exemple, una de les l\u00ednies de recerca \u00e9s la millora en la fertilitat del s\u00f2l, la rotaci\u00f3 de cultius i la combinaci\u00f3 de lleguminoses amb d\u2019altres conreus per a millorar la biodiversitat funcional. L\u2019\u00fas intel\u00b7ligent de t\u00e8cniques modernes, d\u2019altra banda, tamb\u00e9 pot permetre millorar la productivitat de les explotacions.<\/strong><\/p>\n

\"Aliments
\u00a9Marta Montmany. Mongeta tendra ecol\u00f2gica<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c9s important que els consumidors puguem recon\u00e8ixer els productes ecol\u00f2gics als supermercats. El Reglament sobre alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica defineix els termes clau \u201cecol\u00f2gic\u201d, biol\u00f2gic\u201d i \u201corg\u00e0nic\u201d, aix\u00ed com les seves abreviatures, com ara \u00abbio\u00bb i \u00abeco\u00bb, en l\u2019etiquetatge dels productes. Per tant, \u00e9s clau per als consumidors identificar aquestes paraules en el env\u00e0s dels productes i no confondre\u2019s amb altres termes que podrien induir a errors. Per exemple, trobar la paraula \u201cnatural\u201d en una etiqueta no implica necess\u00e0riament que un producte sigui ecol\u00f2gic.<\/p>\n

Trobar la paraula \u201cnatural\u201d en una etiqueta
\nno implica necess\u00e0riament que un producte
\nsigui ecol\u00f2gic<\/p><\/blockquote>\n

A m\u00e9s, a Europa, tenim un logotip distintiu per identificar aquests productes. Es tracta d\u2019 una fulla blanca sobre un fons verd, l\u2019anomenada Euro Fulla. Aquest distintiu nom\u00e9s es pot utilitzar en productes certificats per un organisme de control autoritzat i, de fet, al costat del logotip hi ha d\u2019apar\u00e8ixer un codi identificador tant de l\u2019organisme com del lloc on s\u2019han cultivat les mat\u00e8ries primeres agr\u00edcoles que componen el producte.<\/p>\n

La pres\u00e8ncia d\u2019aquest logotip \u00e9s una garantia de compliment de la normativa en els productes. Per exemple, en el cas dels aliments processats, aquest distintiu ens indica que almenys el 95% dels ingredients d\u2019origen agr\u00edcola son ecol\u00f2gics. Addicionalment, alguns pa\u00efsos i organitzacions han desenvolupat els seus propis logotips ecol\u00f2gics, opcionals i que poden coexistir amb la Euro Fulla en un mateix producte.<\/p>\n

La pres\u00e8ncia de l\u2019Euro Fulla \u00e9s una garantia de
\ncompliment de la normativa en els productes<\/p><\/blockquote>\n

L\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica \u00e9s essencial per a la millora de la salut humana, animal i del planeta<\/strong> i el seu \u00e8xit requereix d\u2019esfor\u00e7os en conjunt: des de la granja fins a la taula. Aix\u00f2 inclou incentivar la recerca cap a nous m\u00e8todes sostenibles i fomentar la consci\u00e8ncia i canvi d\u2019h\u00e0bits en els consumidors<\/strong>. Tot i els reptes encara presents, la transici\u00f3 cap a sistemes ecol\u00f2gics \u00e9s cada cop una realitat m\u00e9s s\u00f2lida. Si la tend\u00e8ncia segueix en augment, l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica podr\u00e0 acabar sent en un futur la norma en lloc de l\u2019excepci\u00f3.<\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>Roser Fabr\u00e9s, Tecn\u00f2loga d\u2019aliments<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juliol 2025<\/strong><\/a><\/p>\n