{"id":115296,"date":"2025-07-11T08:57:43","date_gmt":"2025-07-11T06:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=115296"},"modified":"2025-10-05T13:59:36","modified_gmt":"2025-10-05T11:59:36","slug":"bodevici-15-anys-gelats-ecologics-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/07\/11\/bodevici-15-anys-gelats-ecologics-saludables\/","title":{"rendered":"Bodevici: 15 anys de gelats ecol\u00f2gics i saludables"},"content":{"rendered":"

El 21 de maig de l’any 2011, la primera gelateria ecol\u00f2gica certificada d’Espanya va obrir les seves portes al barri de Gr\u00e0cia de Barcelona. Bodevici<\/strong> comen\u00e7ava el seu cam\u00ed amb un prop\u00f2sit clar: popularitzar els productes ecol\u00f2gics a trav\u00e9s dels gelats. Quinze anys despr\u00e9s, la principal il\u00b7lusi\u00f3 \u00e9s oferir gelats \u00a0\u00abbons de vici\u00bb m\u00e9s i m\u00e9s saludables, sobretot per als nens i nenes.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fer de la passi\u00f3 un ofici<\/h2>\n

Bodevici<\/strong> va ser fruit d’un somni del seu fundador, en Jordi Rivera Jov\u00e9<\/strong>. Enginyer industrial amb experi\u00e8ncia en energies renovables, volia emprendre dedicant-se al seu dol\u00e7 preferit: els gelats<\/strong>. \u00abEl gelat \u00e9s el meu dol\u00e7 preferit des que era petit, capa\u00e7 d\u2019animar-me en una mala tarda\u00bb, recorda. Veient que la majoria de les opcions del mercat mancaven de qualitat nutricional, en Jordi va fer realitat el seu anhel d’elaborar gelats ecol\u00f2gics tenint en compte les necessitats de tots els consumidors i respectant el medi ambient.<\/p>\n

Impulsat per la col\u00b7laboraci\u00f3 entre socis, el projecte es va anar desenvolupant amb l’obertura de nous establiments a Barcelona, Matar\u00f3, Vallirana, Begues i fins i tot a San Sebasti\u00e1n de los Reyes. Bodevici viu la seva 15a temporada com una gelateria del barri de Gr\u00e0cia amb dos punts de venda, amb il\u00b7lusions renovades, tal i com es pot observar darrere de la finestra de vidre del seu obrador propi<\/strong> situat al carrer de la Provid\u00e8ncia, n\u00famero 64 de Barcelona.<\/p>\n

Gelats per a tots els gustos i tots els p\u00fablics<\/h3>\n

Des de varietats cl\u00e0ssiques, com la xocolata negra, la vainilla o el torr\u00f3, fins als refrescants sorbets de fruita, passant per les receptes tradicionals com la crema catalana de la seva Iaia Maria, i l\u2019innovador gelat de poma al forn amb canyella sense sucres afegits (nom\u00e9s poma), un homenatge a Cal Valls i a Vilanova de Bellpuig (el poble del seu pare).<\/p>\n

Bodevici<\/strong> ofereix sabors que convencen a la majoria de paladars, molts d\u2019ells vegans i tots certificats sense gluten<\/strong>. El tret distintiu dels seus gelats, s\u00f3n les receptes m\u00e9s saludables<\/strong>, on els ingredients de proximitat o de comer\u00e7 just i els productes ecol\u00f2gics<\/strong> certificats<\/strong> s\u00f3n els protagonistes. Les maduixes del Maresme, les pomes i peres de Lleida i els l\u00e0ctics de vaca i cabra elaborats a Olot, entre d’altres, marquen la difer\u00e8ncia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Innovaci\u00f3 sense additius<\/h4>\n

A Bodevici<\/strong> sempre saps el que menges. Els seus productes s’elaboren amb un total de 70 ingredients ecol\u00f2gics que exclouen qualsevol additiu poc saludable<\/strong>. Als cartellets de cada sabor veur\u00e0s el % d\u2019ingredients principals i de tots els endolcidors afegits: agave, sucre de canya integral, d\u00e0tils, melassa d\u2019arr\u00f2s, eritritol, xilitol o est\u00e8via (evitant la glucosa, sacarosa, dextrosa i\/o maltodextrina que endolcen la majoria de gelats).<\/p>\n

Els darrers anys han desenvolupat una l\u00ednia de gelats sense sucres afegits<\/strong> ideals per a tothom qui vulgui gaudir d’aquest caprici de la manera m\u00e9s saludable possible. Endolcits amb d\u00e0tils<\/strong> i acompanyats de sabors com les maduixes, el pl\u00e0tan, la xocolata o l’avellana, tenen un dol\u00e7or natural sense haver d’afegir sucre a les receptes, la qual cosa els fa aptes per a nens i nenes i tot aquell p\u00fablic conscient de la import\u00e0ncia d’una alimentaci\u00f3 saludable i que no vol renunciar als petits antulls.<\/p>\n

La \u00faltima innovaci\u00f3: elaborar davant teu a la gelateria del carrer Torrijos 21 de Barcelona els seus propis cucurutxos saludables, els primers ecol\u00f2gics, vegans i sense gluten<\/strong>!<\/p>\n

Una experi\u00e8ncia honesta i sense residus<\/h3>\n

L’afany de reinventar-se va m\u00e9s enll\u00e0 del gust. Portant la sostenibilitat a la seva m\u00e0xima expressi\u00f3, Bodevici tamb\u00e9 proposa oferir una experi\u00e8ncia de consum generant el m\u00ednim de residus possible i zero pl\u00e0stics<\/strong> per tal de reduir l’impacte ambiental. Ho va aconseguir l’any 2020 gr\u00e0cies a una campanya de mecenatge de Veritas que els va portar a ser la primera gelateria Zero Waste d’Europa<\/strong>. De totes les alternatives proposades, els clients van acceptar en el seu dia a dia les ampolles de vidre retornables, els gots de bamb\u00fa i les canyetes d\u2019us personal (inox, vidre i bamb\u00fa).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Recuperaci\u00f3 de l’orxata catalana<\/h4>\n

Gelats, batuts, granissats i tamb\u00e9 orxates<\/strong>. Al llarg de la seva traject\u00f2ria, Bodevici ha recuperat les receptes tradicionals d’orxates catalanes<\/strong> elaborades a partir d\u2019ametlles (la de Mallorca) i avellanes (la de Reus), oferint les versions originals dolces i tamb\u00e9 sense sucres afegits. A m\u00e9s, ja fa una d\u00e8cada que col\u00b7labora amb M\u00f3n Orxata<\/strong> a Barcelona elaborant orxata ecol\u00f2gica, amb i sense sucre, amb xufes de Val\u00e8ncia al seu obrador de Gr\u00e0cia, donant suport als agricultors\/ es i a les dones orxateres de m\u00e9s de 45 anys.<\/p>\n

Un nou somni personal<\/h4>\n

\u00abSempre deia: si em toca la loteria, obrir\u00e9 una gelateria. Tot i que encara no he estat afortunat en aquest sentit, vaig poder tirar la gelateria endavant. Ara, si em toqu\u00e9s, la meva nova il\u00b7lusi\u00f3 seria crear una fundaci\u00f3 per a cuidar a les dones embarassades i les mares lactants\u00bb<\/strong>, explica en Jordi.<\/p>\n

\u00abLes dones necessiten i es mereixen que creem un moviment social per a duplicar o triplicar les baixes maternals i de lact\u00e0ncia, facilitar que es cuidin i que les cuidem per a donar a llum nadons m\u00e9s sans, amb m\u00e9s percentatges de parts naturals i millors recuperacions post-part\u00bb, proposa.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juliol 2025<\/strong><\/a><\/p>\n