{"id":116392,"date":"2025-08-18T09:34:13","date_gmt":"2025-08-18T07:34:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=116392"},"modified":"2025-08-18T09:34:13","modified_gmt":"2025-08-18T07:34:13","slug":"quins-aliments-portar-a-les-excursions-destiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/08\/18\/quins-aliments-portar-a-les-excursions-destiu\/","title":{"rendered":"Quins aliments portar a les excursions d\u2019estiu?"},"content":{"rendered":"

L\u2019estiu \u00e9s sin\u00f2nim de natura, sortides al camp o platja i temps compartit amb fam\u00edlia i amics. Ja sigui en excursions escolars, sortides familiars o campaments, portar una alimentaci\u00f3 saludable fora de casa continua sent important, i \u00e9s perfectament factible amb una mica de planificaci\u00f3. Apostar per aliments ecol\u00f2gics,<\/strong> segurs i de temporada \u00e9s una manera de seguir cuidant la nostra salut a l\u2019estiu, i a m\u00e9s respectar l\u2019entorn i gaudir del sabor real dels aliments.
\n<\/p>\n

\"Excursions
123rf Limited\u00a9veloliza<\/figcaption><\/figure>\n

Per qu\u00e8 aliments bio tamb\u00e9 a l\u2019estiu?<\/h2>\n

Els aliments ecol\u00f2gics<\/strong> (o biol\u00f2gics o org\u00e0nics) es conreen sense pesticides sint\u00e8tics, fertilitzants qu\u00edmics ni organismes modificats gen\u00e8ticament (en el cas de la ramaderia, sense hormones ni antibi\u00f2tics preventius).<\/p>\n

Escollir aquests aliments comporta menor exposici\u00f3 a pesticides, i m\u00e9s sabor i contingut nutricional en fruites i verdures (especialment m\u00e9s concentraci\u00f3 d\u2019antioxidants), alhora que col\u00b7laborem amb un sistema de producci\u00f3 que respecta el s\u00f2l, l\u2019aigua i la biodiversitat i donem suport a petits productors locals.<\/p>\n

A l\u2019estiu, aquests aliments es poden trobar f\u00e0cilment a mercats de proximitat i cooperatives. Busca sempre el segell ecol\u00f2gic<\/strong> de la teva comunitat aut\u00f2noma i\/o europeu en els productes.<\/p>\n

Escollir ecol\u00f2gic comporta menor exposici\u00f3 a pesticides, i m\u00e9s sabor i contingut nutricional en fruites i verdures<\/p><\/blockquote>\n

Quins aliments s\u00f3n de temporada a l\u2019estiu?<\/h2>\n

L\u2019estiu (juny-setembre) ofereix una gran varietat de fruites i verdures riques en aigua, vitamines i antioxidants:<\/p>\n

    \n
  • Fruites:<\/strong> s\u00edndria, mel\u00f3, albercoc, pr\u00e9ssec, nectarina, pruna, figa, ra\u00efm, mora, gerds, cirera, poma d\u2019estiu (varietats primerenques), pera de Sant Joan, llimona, paraguaiana, pl\u00e0tan.<\/li>\n
  • Hortalisses:<\/strong> tom\u00e0quet, cogombre, pebrot vermell, verd i groc, carbass\u00f3, alberg\u00ednia, mongeta tendra, ceba tendra, all tendre, blat de moro dol\u00e7, enciam, ruca, espinac baby; pastanaga, remolatxa.o tenemos, por supuesto, toda la variedad de legumbres, frutos secos, semillas, cereales, tofu… para completar nuestras comidas veraniegas dentro y fuera de casa.<\/li>\n<\/ul>\n

    A m\u00e9s d\u2019aix\u00f2 tenim, per descomptat, tota la varietat de llegums, fruita seca, llavors, cereals, tofu… per completar els nostres menjars estiuencs dins i fora de casa.<\/p>\n

    Triar aliments ecol\u00f2gics i de temporada per a excursions \u00e9s una manera d\u2019estendre els nostres h\u00e0bits conscients m\u00e9s enll\u00e0 de casa<\/p><\/blockquote>\n

    Idees pr\u00e0ctiques per a menjars fora de casa<\/h2>\n

    Els entrepans s\u00f3n una de les millors maneres de conservar, transportar i menjar aliments fora de casa a l\u2019estiu. Hi ha moltes varietats de pa, escull sempre que puguis pans integrals i bio, i de llevat mare. Per exemple:<\/p>\n

      \n
    • Entrep\u00e0 de seit\u00e0n i pebrot rostit amb maionesa sense ou.<\/li>\n
    • Sandvitx de pat\u00e9 de llenties i pastanaga amb rodanxes de tom\u00e0quet i fulles d\u2019enciam.<\/li>\n
    • Mini entrepans d\u2019alvocat, tofu fumat i tom\u00e0quet sec.<\/li>\n<\/ul>\n
      \"Idees
      123rf Limited\u00a9deagreez<\/figcaption><\/figure>\n

      Les amanides<\/strong> s\u00f3n una opci\u00f3 lleugera, nutritiva i sempre desitjable. Per\u00f2 la calor i el transport poden comprometre\u2019n la textura o la seguretat si no es preparen i s\u2019emmagatzemen adequadament:<\/p>\n

        \n
      • Transporta l\u2019amaniment a part, en un petit recipient herm\u00e8tic o pot amb tapa de rosca. Afegir-ho just abans de menjar evita que les fulles es marceixin o que els ingredients deixin anar l\u00edquid.<\/li>\n
      • Separa ingredients humits i secs i barreja\u2019ls en el moment de menjar. En concret, desa per separat les fulles verdes si \u00e9s possible<\/li>\n
      • Utilitza recipients herm\u00e8tics i t\u00e8rmics, millor si s\u00f3n d\u2019acer inoxidable, vidre amb tancament herm\u00e8tic o pl\u00e0stics lliures de BPA. Si hi ha possibilitat de refrigeraci\u00f3 limitada, feu servir una nevera port\u00e0til o bossa isot\u00e8rmica amb acumuladors de fred.<\/li>\n
      • Evitar ingredients com formatges frescos, ou cuit o tonyina, que es poden deteriorar r\u00e0pidament amb la calor. Tria alternatives m\u00e9s estables com llegums cuits, tofu, fruita seca o verdures rostides.<\/li>\n<\/ul>\n

        Compartir els plats que hem fet a casa amb la fam\u00edlia i els amics \u00e9s un dels aspectes m\u00e9s divertits de les excursions i altres \u00e0pats fora de casa<\/p><\/blockquote>\n

        Algunes idees d\u2019amanides<\/strong> per a excursions: tabul\u00e9 de bulgur amb cogombre, menta, tom\u00e0quet i llimona; amanida d\u2019arr\u00f2s integral amb hortalisses i fruita seca; amanida de cigrons amb tom\u00e0quet, pebrots, cebes tendres i olives; amanida de pasta integral amb verdures rostides, tofu a les fines herbes i alf\u00e0brega.<\/p>\n

        Les boletes energ\u00e8tiques<\/strong> es poden preparar amb els ingredients que tinguem a casa i s\u00f3n ideals com a aperitius a les marxes llargues perqu\u00e8 no necessiten conservaci\u00f3 especial i ocupen molt poquet espai (per\u00f2 s\u00f3n molt nutritives). Algunes idees: d\u00e0tils, nous, flocs de civada i cacau pur; figues seques, ametlla i coco ratllat; prunes, panses, pipes de gira-sol i canyella.<\/p>\n

        Els gaspatxos<\/strong>, conservats en termo d\u2019acer inoxidable o ampolles de vidre amb funda t\u00e8rmica i en nevera port\u00e0til, s\u00f3n, a m\u00e9s de l\u2019aigua, una de les millors begudes per rehidratar-nos i reposar sals minerals. A m\u00e9s, eviten la temptaci\u00f3 d\u2019acabar bevent un refresc ensucrat o una beguda alcoh\u00f2lica. A m\u00e9s del gaspatxo cl\u00e0ssic de tom\u00e0quet, cogombre i pebrot amb oli d\u2019oliva, podem preparar gaspatxo de s\u00edndria amb menta, de tom\u00e0quet i fruites (maduixes, cireres o albercocs), i per descomptat podem incloure al men\u00fa el tradicional per\u00f2 una mica oblidat ajoblanco d\u2019ametlles.<\/p>\n

        Compartir els plats que hem fet a casa amb la fam\u00edlia i els amics \u00e9s un dels aspectes m\u00e9s divertits de les excursions i altres \u00e0pats fora de casa. Alguns plats s\u00f3n especialment adequats per compartir, com l\u2019hummus i els altres pat\u00e9s de llegums, els fal\u00b7lafel, la truita de patates (millor feta amb farina de cigrons per evitar els perills de l\u2019ou a l\u2019estiu). Com a postres, a m\u00e9s de fruita, podem compartir un brownie de cacau i mongetes pintes o negres: fet sense farina ni sucre, per\u00f2 amb pl\u00e0tan madur o moniato rostit com endolcidors, civada i cacau. Una altra manera m\u00e9s d\u2019incloure m\u00e9s llegums a la nostra dieta.<\/p>\n

        Triar aliments ecol\u00f2gics i de temporada per a excursions \u00e9s una manera d\u2019estendre els nostres h\u00e0bits conscients m\u00e9s enll\u00e0 de casa. Intenta sempre involucrar els nens en la preparaci\u00f3 d\u2019aquests \u00e0pats \u2013 no nom\u00e9s aprendran, sin\u00f3 que gaudiran m\u00e9s de l\u2019excursi\u00f3. Amb una mica de planificaci\u00f3 i creativitat, \u00e9s possible gaudir de menjars saborosos, segurs i respectuosos amb la salut i el planeta tamb\u00e9 en plena natura.<\/p>\n

        Autora:\u00a0<\/strong>Miriam Mart\u00ednez Biarge, Metge Pediatre.<\/p>\n

        Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

        Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
        \nLlegir <\/strong>        Bio Eco Actual Agost 2025<\/strong><\/a><\/p>\n