{"id":116876,"date":"2025-09-02T09:03:28","date_gmt":"2025-09-02T07:03:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=116876"},"modified":"2025-09-02T09:05:15","modified_gmt":"2025-09-02T07:05:15","slug":"que-impedeix-consumir-el-que-produim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/09\/02\/que-impedeix-consumir-el-que-produim\/","title":{"rendered":"Qu\u00e8 ens impedeix consumir all\u00f2 que tan b\u00e9 produ\u00efm? Una reflexi\u00f3 sobre per qu\u00e8 Espanya lidera la producci\u00f3 ecol\u00f2gica per\u00f2 no el consum"},"content":{"rendered":"

Cada cop que viatjo per Europa i comento que Espanya \u00e9s el pa\u00eds amb m\u00e9s superf\u00edcie agr\u00e0ria dedicada a la producci\u00f3 ecol\u00f2gica de tota la Uni\u00f3 Europea, la reacci\u00f3 sol ser d\u2019admiraci\u00f3. Tot i aix\u00f2, quan afegeixo que el nostre consum intern no arriba ni al 4% de quota de mercat, i que estem a anys llum de pa\u00efsos com Dinamarca, \u00c0ustria o Alemanya, l\u2019expressi\u00f3 es converteix en perplexitat. Com \u00e9s possible que produ\u00efm tant i consumim tan poc?<\/strong> Com pot ser que tinguem m\u00e9s de 58.000 productors certificats, per\u00f2 que la despesa per c\u00e0pita no arribi als 65 euros anuals, davant dels m\u00e9s de 200 euros a Fran\u00e7a o els m\u00e9s de 300 a Alemanya?
\n<\/p>\n

\"Qu\u00e8
123RF Limited\u00a9jackf<\/figcaption><\/figure>\n

La resposta no \u00e9s senzilla, per\u00f2 s\u00ed urgent. Perqu\u00e8 darrere d\u2019aquesta paradoxa s\u2019hi amaga una oportunitat hist\u00f2rica que no podem deixar escapar. Espanya t\u00e9 els v\u00edmets, el coneixement, el talent hum\u00e0 i la traject\u00f2ria per ser una pot\u00e8ncia no nom\u00e9s en producci\u00f3 ecol\u00f2gica, sin\u00f3 tamb\u00e9 en consum, innovaci\u00f3 i transformaci\u00f3 del sistema agroalimentari. Per\u00f2 necessitem un canvi de rumb. Com a representant d\u2019una empresa familiar amb m\u00e9s de 250 anys d\u2019hist\u00f2ria i com a vicepresident d\u2019ASOBIO, he pogut veure de prop els llums i les ombres del nostre sector. I si alguna cosa tinc clara \u00e9s que, si no equilibrem producci\u00f3 i consum, perdrem competitivitat i hipotecarem el nostre futur a nivell agrari, social i clim\u00e0tic.<\/p>\n

Qu\u00e8 ens frena?<\/h2>\n

Primer, el preu<\/strong>. Encara que la bretxa amb el convencional s\u2019ha redu\u00eft notablement, segueix havent-hi percepci\u00f3 que l\u2019ecol\u00f2gic \u00e9s “per a uns quants”. I no hauria de ser aix\u00ed. En un context on la despesa sanit\u00e0ria es dispara per malalties vinculades al model alimentari, apostar per una cistella de la compra m\u00e9s sana i sostenible \u00e9s una inversi\u00f3, no un luxe. \u00c9s per aix\u00f2 que des d\u2019ASOBIO fa anys que reclamem un IVA superredu\u00eft per als productes ecol\u00f2gics certificats. Altres pa\u00efsos ja ho apliquen amb \u00e8xit. Aqu\u00ed seguim esperant.<\/p>\n

Segon, la disponibilitat<\/strong>. Ara com ara, el canal especialitzat sost\u00e9 gran part del consum ecol\u00f2gic a Espanya. Tot i aix\u00f2, en els lineals de les grans superf\u00edcies, l\u2019oferta continua sent escassa, desigual i, de vegades, confusa. Augmentar la pres\u00e8ncia de productes certificats, amb l\u2019Euro Fulla com a aval clar, \u00e9s clau per apropar l\u2019ecol\u00f2gic al conjunt de la societat. Necessitem pol\u00edtiques p\u00fabliques que incentivin fiscalment els que apostin per una cistella b\u00e0sica ecol\u00f2gica a tots els canals de venda.<\/p>\n

\n

\u00abNo n\u2019hi ha prou de recon\u00e8ixer el valor del sector ecol\u00f2gic: cal protegir-lo, potenciar-lo i posar-lo al centre de les pol\u00edtiques agroaliment\u00e0ries\u00bb<\/p><\/blockquote>\n<\/blockquote>\n

Tercer, la manca d\u2019un pla. Espanya encara no compta amb un pla nacional de producci\u00f3, distribuci\u00f3 i consum ecol\u00f2gic, malgrat les recomanacions de la Comissi\u00f3 Europea i el comprom\u00eds que ja han assumit pa\u00efsos del nostre entorn. A ASOBIO ho hem dit alt i clar: necessitem una estrat\u00e8gia de pa\u00eds que promogui la conversi\u00f3 ecol\u00f2gica amb ajudes efectives, que incentivi el consum en restauraci\u00f3 col\u00b7lectiva, que reguli termes com “sostenible” o “regeneratiu” per frenar el greenwashing<\/em>, i que inverteixi de forma decidida en formaci\u00f3, assessorament t\u00e8cnic i relleu generacional. I, per descomptat, una gran campanya de comunicaci\u00f3 a nivell nacional<\/strong>, continuada, dedicada a la divulgaci\u00f3 dels beneficis de consumir productes ecol\u00f2gics i al reconeixement per part de la ciutadania de l\u2019Euro Fulla com a garantia.<\/p>\n

I ara, qu\u00e8?<\/h3>\n

Les botigues com Herbolario Navarro fa d\u00e8cades que demostrem que una altra manera d\u2019alimentar-se i produir \u00e9s possible. Som testimonis del canvi cultural que viu la societat. Per\u00f2 sols no podem. Cal visi\u00f3 pol\u00edtica, comprom\u00eds institucional i una narrativa valenta que torni a l\u2019ecol\u00f2gic el seu veritable significat: garantia de salut, just\u00edcia social i sostenibilitat econ\u00f2mica i ambiental. El mes de juny passat vaig visitar el Congr\u00e9s dels Diputats, juntament amb representants del sector ecol\u00f2gic, per traslladar aquestes idees. Vaig sortir amb una barreja d\u2019esperan\u00e7a i de preocupaci\u00f3. Esperan\u00e7a, perqu\u00e8 hi ha sensibilitat i voluntat. Preocupaci\u00f3, perqu\u00e8 seguim sense full de ruta concret. No n\u2019hi ha prou de recon\u00e8ixer el valor del sector ecol\u00f2gic: cal protegir-lo, potenciar-lo i posar-lo al centre de les pol\u00edtiques agroaliment\u00e0ries<\/strong>.<\/p>\n

Perqu\u00e8 el futur del camp espanyol, de la nostra salut i del planeta dep\u00e8n en gran mesura del que posem al plat. I Espanya, que ha liderat durant anys la producci\u00f3 ecol\u00f2gica a Europa, no es pot resignar a ser nom\u00e9s un exportador. Hem de convertir-nos en un pa\u00eds que consumeix all\u00f2 que produeix. Per responsabilitat, per sentit com\u00fa i per just\u00edcia amb qui cada dia treballen la terra amb consci\u00e8ncia, respecte i visi\u00f3 de futur.<\/p>\n

Autor:\u00a0<\/strong>Jos\u00e9 Navarro, Propietari d\u2019Herbolario Navarro i Vicepresident d\u2019ASOBIO<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Setembre 2025<\/strong><\/a><\/p>\n