{"id":117635,"date":"2025-09-25T10:47:07","date_gmt":"2025-09-25T08:47:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=117635"},"modified":"2025-09-25T10:47:45","modified_gmt":"2025-09-25T08:47:45","slug":"cafe-cacau-sucre-comerc-just-menys-impacte-ambiental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/09\/25\/cafe-cacau-sucre-comerc-just-menys-impacte-ambiental\/","title":{"rendered":"El caf\u00e8, el cacau i el sucre de Comer\u00e7 Just generen menys impacte ambiental que els seus equivalents convencionals"},"content":{"rendered":"

La Coordinadora Estatal de Comer\u00e7 Just publica un informe en qu\u00e8 es confirma que el caf\u00e8, el cacau i el sucre-panel\u00b7la de Comer\u00e7 Just generen menys impacte ambiental que els seus equivalents de producci\u00f3 convencional<\/strong>. La publicaci\u00f3, que recull les conclusions de 5 investigacions realitzades per Oxfam Interm\u00f3n i medicusmundi \u00c0laba\/Araba, analitza l’empremta de carboni d’aquests productes des del seu cultiu a l’Equador, Per\u00fa, Paraguai, Sant Tom\u00e9 i Pr\u00edncep, Uganda i Guatemala fins a la seva comercialitzaci\u00f3.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Les t\u00e8cniques ecol\u00f2giques que desenvolupen les cooperatives productores \u00e9s una de les claus essencials que explica la reducci\u00f3 d’entre un 45% i un 91% d’emissions contaminants davant dels equivalents de producci\u00f3 convencional. El transport influeix en el c\u00e0lcul total, per\u00f2 no \u00e9s un factor decisiu. La publicaci\u00f3 ha comptat amb finan\u00e7ament del Ministeri de Drets Socials, Consum i Agenda 2030.<\/p>\n

L’informe<\/a> analitza les emissions de gasos amb efecte d’hivernacle de les diferents etapes per les quals passen el caf\u00e8, el sucre i el cacau (cultiu, processat, transport i distribuci\u00f3) produ\u00efts a la xarxa de Comer\u00e7 Just. La suma total ha estat comparada amb les emissions que generen productes equivalents per\u00f2 de producci\u00f3 convencional. Aix\u00ed 1 quilo de sucre-panel\u00b7la de Comer\u00e7 Just cultivada al Paraguai genera 0,33 kg equivalents de CO2 enfront dels 0,70 kg de mitjana<\/strong> que genera aquest mateix producte a la ind\u00fastria convencional. Aquesta difer\u00e8ncia, de gaireb\u00e9 la meitat d’empremta de carboni, \u00e9s perqu\u00e8 en la fase de cultiu, la producci\u00f3 de Comer\u00e7 Just genera menys impacte gr\u00e0cies a les pr\u00e0ctiques ecol\u00f2giques com l’\u00fas de compost natural i de biofertilitzants no qu\u00edmics o el cultiu i recol\u00b7lecci\u00f3 realitzats manualment.<\/p>\n

El cultiu amb t\u00e8cniques ecol\u00f2giques redueix fins a un 91% la petjada de carboni d’aquests productes<\/p><\/blockquote>\n

Sobre el cacau, la publicaci\u00f3 recull dos casos diferents; d’una banda, la producci\u00f3 de cacau pur i, de l’altra, l’elaboraci\u00f3 d’una rajola de xocolata. En el primer cas, el cacau de Comer\u00e7 Just cultivat a Santo Tom\u00e9 i Pr\u00edncipe, en un proc\u00e9s amb un marcat car\u00e0cter natural, manual i regeneratiu, genera 8 vegades menys emissions<\/strong> que la mitjana de l’impacte a la ind\u00fastria convencional. En el segon cas, s’ha analitzat l’elaboraci\u00f3 de dues rajoles de xocolata negra, una d’elles amb cacau de Comer\u00e7 Just cultivat al Per\u00fa i una altra en convencional amb cacau de Costa d’Ivori, (ambdues amb la mateixa proporci\u00f3 de mat\u00e8ria primera). El c\u00e0lcul revela que les emissions de CO2 total s\u00f3n un 57% menor en el cas de la xocolata de Comer\u00e7 Just, fins i tot tenint en compte que la dist\u00e0ncia recorreguda \u00e9s m\u00e9s gran<\/strong>.<\/p>\n

Per acabar, la publicaci\u00f3 inclou les an\u00e0lisis de l’empremta de carboni de la producci\u00f3 de caf\u00e8 de Comer\u00e7 Just en cooperatives de Guatemala i Uganda. S’hi conclou que 1 kg de l’anomenat “or verd” redueix fins a 11 vegades les emissions de CO2<\/strong> davant la mitjana d’aquest producte en el model convencional. Igual que en els altres productes, la clau de la menor empremta de carboni es deu al menor impacte a la fase de cultiu, amb t\u00e8cniques naturals, combustibles i adobs ecol\u00f2gics i pr\u00e0ctiques que eviten l’erosi\u00f3 del s\u00f2l.<\/p>\n

“Amb aquest informe volem recordar que les nostres decisions de consum tenen un impacte al medi ambient”, explica Laura Rubio, directora de la Coordinadora Estatal de Comer\u00e7 Just.<\/p>\n

El transport influeix en el c\u00e0lcul de l’impacte ambiental, per\u00f2 no \u00e9s l’aspecte decisiu<\/p><\/blockquote>\n

L’informe es d\u00f3na a con\u00e8ixer coincidint amb el des\u00e8 aniversari de la declaraci\u00f3 dels Objectius de Desenvolupament Sostenible a les Nacions Unides. En aquest sentit, Laura Rubio destaca que “\u00e9s fonamental apostar per models de producci\u00f3 i consum sostenibles, tal com es recull a l’ODS n\u00famero 12. El Comer\u00e7 Just \u00e9s una eina que facilita a la ciutadania el seu comprom\u00eds davant el canvi clim\u00e0tic i altres reptes globals.”<\/p>\n

A m\u00e9s de la cura mediambiental, el Comer\u00e7 Just genera un important impacte social i de desenvolupament ja que assegura el respecte als drets humans i laborals (salaris i condicions dignes, igualtat de g\u00e8nere, promoci\u00f3 del treball de la dona, no explotaci\u00f3 laboral infantil, negociaci\u00f3 col\u00b7lectiva), aix\u00ed com pr\u00e0ctiques justes com ara el pagament de preus estables i que cobreixen els costos de producci\u00f3 sostenible o l’estabilitat en les relacions comercials.<\/p>\n

L’informe An\u00e0lisi de la petjada de carboni al caf\u00e8, sucre i cacau de Comer\u00e7 Just i en producci\u00f3 convencional<\/strong><\/em><\/a> recull les conclusions d’investigacions realitzades per la Universitat del Pa\u00eds Basc per a medicusmundi \u00c0laba, i Aederco, Globalfactor i Geoenginyeria, per a Oxfam Interm\u00f3n. Ha estat elaborada per la Coordinadora Estatal de Comer\u00e7 Just amb finan\u00e7ament del Ministeri de Drets Socials, Consum i Agenda 2030. Est\u00e0 disponible a www.comerciojusto.org<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Setembre 2025<\/strong><\/a><\/p>\n