{"id":118023,"date":"2025-10-03T08:30:39","date_gmt":"2025-10-03T06:30:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=118023"},"modified":"2025-10-03T09:28:52","modified_gmt":"2025-10-03T07:28:52","slug":"condiments-japonesos-la-finestra-sul-cielo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/10\/03\/condiments-japonesos-la-finestra-sul-cielo\/","title":{"rendered":"Descobrint els condiments japonesos de la m\u00e0 de la Finestra sul Cielo"},"content":{"rendered":"

L’alimentaci\u00f3 oriental se centra en l’harmonia i l’equilibri, f\u00edsic, mental i espiritual a trav\u00e9s del menjar. Es basa en la idea que el menjar \u00e9s una font denergia vital i que cada aliment t\u00e9 propietats espec\u00edfiques que poden afectar el cos i la ment de diferents maneres. La dieta macrobi\u00f2tica, per exemple, \u00e9s una expressi\u00f3 daquesta filosofia. La Finestra sul Cielo<\/strong> porta des de 1978 especialitzant-se en productes macrobi\u00f2tics orientals.
\n<\/p>\n

\"condiments<\/p>\n

6 claus b\u00e0siques de la macrobi\u00f2tica<\/h2>\n
    \n
  1. Alimentaci\u00f3 bio i sense processar<\/strong>.<\/li>\n
  2. Els cereals integrals<\/strong> en s\u00f3n la base.<\/li>\n
  3. Els llegums i les verdures de temporada<\/strong> i els fermentats<\/strong> s\u00f3n claus.<\/li>\n
  4. Equilibri Yin-Yang<\/strong>. S’eviten els aliments i els productes que es consideren massa Yin o Yang, buscant l’equilibri.<\/li>\n
  5. Connexi\u00f3 amb la natura<\/strong> gr\u00e0cies a l’adaptaci\u00f3 del plat a cada estaci\u00f3.<\/li>\n
  6. Mastegar cada mossegada<\/strong> i fomentar la pr\u00e0ctica regular d’exercici i equilibri<\/strong> emocional s\u00f3n molt importants.<\/li>\n<\/ol>\n

    “La macrobi\u00f2tica no \u00e9s una dieta, \u00e9s una manera d’entendre la natura, el nostre cos i els cicles vitals que ens envolten”<\/p><\/blockquote>\n

    Per aportar el sabor umami del qual tant parlen els japonesos podem fer servir tamari o shoyu<\/strong>, dues salses de soges japoneses elaborades amb faves de soja i amb temps de fermentaci\u00f3 llargs. A m\u00e9s a m\u00e9s, el vinagre d’arr\u00f2s d\u00f3na als plats un sabor m\u00e9s suau que el del vinagre convencional. El shoyu i el tamari s\u00f3n dos ingredients ideals per marinar en poc temps, ja que els ingredients s’empapen de seguida del seu fort sabor.<\/p>\n

    El gomasi<\/strong> \u00e9s el condiment perfecte per utilitzar a qualsevol plat. Est\u00e0 elaborat a base de llavors de s\u00e8sam i sal. La Finestra sul Cielo el t\u00e9 disponible en dues varietats gomasi cl\u00e0ssic o gomasi amb algues per a una aportaci\u00f3 extra de minerals al teu plat. \u00c9s una opci\u00f3 crunchy per condimentar les teves amanides sense fer servir sal convencional.<\/p>\n

    La umeboshi<\/strong> \u00e9s una varietat de pruna recol\u00b7lectada quan encara est\u00e0 verda i posada amb sal al costat de fulles de shiso que l’acoloreixen de rosa. Durant aquest proc\u00e9s desenvolupa un sabor \u00e0cid-salat i ho fa un producte altament alcalinitzant. A m\u00e9s, l’alta proporci\u00f3 d’\u00e0cid c\u00edtric ajuda a descompondre l’\u00e0cid l\u00e0ctic que s’origina durant l’assimilaci\u00f3 de nutrients. A part de la pruna tamb\u00e9 la podem trobar en forma de vinagre, pur\u00e9 o comprimits. Aquest aliment afavoreix la secreci\u00f3 de sucs g\u00e0strics i \u00e9s desintoxicant. A m\u00e9s d’aportar molts m\u00e9s beneficis al nostre sistema digestiu.<\/p>\n

    Descobreix tota la gamma de condiments macrobi\u00f2tics de la Finestra sul Cielo<\/p><\/blockquote>\n

    Sobre La Finestra sul Cielo<\/h3>\n

    La Finestra sul Cielo continua promovent l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica despr\u00e9s de m\u00e9s de 20 anys al sector bio espanyol. Continua amb els mateixos valors que quan va comen\u00e7ar per contribuir al benestar del consumidor amb productes vegans i provinents d’agricultura ecol\u00f2gica, per\u00f2 sense renunciar al sabor. El seu comprom\u00eds no \u00e9s nom\u00e9s amb les persones sin\u00f3 tamb\u00e9 amb els animals i el planeta.<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Octubre 2025<\/strong><\/a><\/p>\n