{"id":118660,"date":"2025-10-06T09:25:52","date_gmt":"2025-10-06T07:25:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=118660"},"modified":"2025-10-06T09:26:44","modified_gmt":"2025-10-06T07:26:44","slug":"els-fruits-doctubre-enriqueixen-les-nostres-taules","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/10\/06\/els-fruits-doctubre-enriqueixen-les-nostres-taules\/","title":{"rendered":"Els fruits d\u2019octubre enriqueixen les nostres taules"},"content":{"rendered":"

Amb l\u2019arribada de la tardor els tons taronges, castanys, ocres, verds i morats omplen les cistelles de verdures i hortalisses. Els productes de temporada<\/strong> tenen el perfil nutricional adequat, a m\u00e9s de respectar els cicles naturals. El consum d\u2019aliments de proximitat influeix positivament en la lluita contra el canvi clim\u00e0tic i contra l\u2019abandonament rural. Els pagesos ecol\u00f2gics<\/strong> mereixen el reconeixement per part de les administracions, per la seva tasca en b\u00e9 de la biodiversitat i de la salut planet\u00e0ria.
\n<\/p>\n

\"Octubre\"
123RF Limited\u00a9yanadjana<\/figcaption><\/figure>\n

Carbasses, moniatos, patates i cols<\/h2>\n

La carbassa<\/strong> aporta potassi i magnesi i vitamina C. Els beneficis dels moniatos<\/strong> s\u00f3n molts, tant en nutrici\u00f3 com en salut del s\u00f2l. Proporcionen energia sostinguda per l\u2019alliberament gradual dels seus hidrats de carboni. Les patates tamb\u00e9 aporten hidrats de carboni de bona qualitat, potassi i fibra.<\/p>\n

Els antioxidants i immunonutrients de la fam\u00edlia de les cols<\/strong>, la seva riquesa en vitamines C i K, folats, fibra, potassi i calci les fan amigues de les defenses i de la salut \u00f2ssia, tamb\u00e9 de la salut hep\u00e0tica, amb els seus compostos ensofrats que afavoreixen la detoxificaci\u00f3.<\/p>\n

Cep, rovell\u00f3, rossinyol<\/h2>\n

Despr\u00e9s de les pluges del final de l\u2019estiu apareixen multitud de bolets<\/strong> per enriquir la gastronomia, molt recomanables sempre que es coneguin b\u00e9 si es recol\u00b7lecten o comprant-los al mercat de confian\u00e7a. Destaquen ceps, rovellons i rossinyols pels seus sabors \u00fanics i la seva pres\u00e8ncia tant en alta cuina com en la tradici\u00f3 popular.<\/p>\n

Casta\u00f1a: riqueza nutricional<\/h2>\n

La castanya<\/strong> era essencial en l\u2019alimentaci\u00f3 d\u2019Espanya, It\u00e0lia i Fran\u00e7a abans de l\u2019arribada de les patates i el blat de moro al segle XVI. El seu reconeixement a dia d\u2019avui \u00e9s merescut pel baix contingut en greixos, per ser rica en hidrats de carboni complexos (energia), i per la seva riquesa nutricional: fibra, potassi, magnesi i vitamina C. Sense gluten, s\u2019utilitza en rebosteria apta per a cel\u00edacs.<\/p>\n

Magranes i caquis<\/h2>\n

Tots dos fruits comparteixen un gran perfil antioxidant i de suport immunitari, clau a la tardor. La magrana<\/strong> (Punica granatum) aporta frescor, fibra i polifenols amb acci\u00f3 vasoprotectora i el caqui<\/strong> (Diospyros kaki) ofereix energia dol\u00e7a natural i betacarotens bons per la pell i la visi\u00f3.<\/p>\n

\"\"<\/a>ESPAI PATROCINAT PER:
\n<\/strong>Aliments Ecol\u00f2gics Gumendi
\n<\/strong>www.gumendi.es<\/a><\/strong><\/p>\n

Autora:\u00a0<\/strong>Montse Mul\u00e9, Editora<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Octubre 2025<\/strong><\/a><\/p>\n