{"id":119504,"date":"2025-11-03T08:50:32","date_gmt":"2025-11-03T07:50:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=119504"},"modified":"2025-11-03T08:53:09","modified_gmt":"2025-11-03T07:53:09","slug":"plaer-xocolata-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2025\/11\/03\/plaer-xocolata-ecologica\/","title":{"rendered":"Descobrint el plaer de la xocolata ecol\u00f2gica"},"content":{"rendered":"

A la cuina saludable hi ha plaers senzills que ens connecten amb el benestar i el gaudi. La xocolata<\/strong>, lluny de ser nom\u00e9s un caprici, pot formar part d’una alimentaci\u00f3 conscient quan s’elabora amb ingredients ecol\u00f2gics i sense additius innecessaris.<\/p>\n

\"tipos
123RF Limited\u00a9fotografiche<\/figcaption><\/figure>\n

Cacau: hist\u00f2ria d’un aliment sagrat<\/h2>\n

Originari de Mesoam\u00e8rica, el cacau<\/strong> va ser considerat sagrat pels maies, els qui usaven les seves faves per elaborar una beguda amarga, la qual nom\u00e9s podrien consumir els nobles i reis, i s’utilitzava com a moneda de canvi. En arribar a Espanya, el sabor s’adapta i passa de barrejar-se amb esp\u00e8cies, a combinar-se amb mel, sucre i llet. D’aqu\u00ed va anar evolucionant fins a barrejar-se amb el llard del cacau i aconseguir la xocolata com es coneix avui dia, de textura s\u00f2lida.<\/p>\n

Com s’elabora la xocolata?<\/h3>\n

La xocolata<\/strong> s’obt\u00e9 en barrejar pasta de cacau amb una mat\u00e8ria grassa (mantega del cacau), ambd\u00f3s derivats de la manipulaci\u00f3 de les llavors del cacau (Theobroma cacau<\/em>). A aquesta base se li solen afegir sucre o edulcorants i es pot, o no, combinar amb altres ingredients.<\/p>\n

\u00c9s un aliment molt energ\u00e8tic<\/strong> que posseeix principalment hidrats de carboni i greixos i, en menor concentraci\u00f3, fibra, minerals i vitamines. El seu efecte m\u00e9s conegut \u00e9s la sensaci\u00f3 de plaer que produeix a causa del tript\u00f2fan<\/strong>, el promotor de la serotonina.<\/p>\n

    \n
  • Xocolata negra:<\/strong> resulta de barrejar la pasta i la mantega del cacau amb sucre, les proporcions varien segons el fabricant i oscil\u00b7len des del 52% fins al 99%. Segons la quantitat, el seu sabor ser\u00e0 m\u00e9s dol\u00e7 o amarg amb notes arom\u00e0tiques segons la varietat de les faves.<\/li>\n
  • Xocolata amb llet:<\/strong> la proporci\u00f3 de pasta de cacau sol estar per sota del 40% i es barreja amb llet en pols, condensada o fresca.<\/li>\n
  • Xocolata blanca:<\/strong> estrictament no es tracta de xocolata, ja que no cont\u00e9 pasta de cacau. Si no que s’elabora amb el llard, llet i sucre, i \u00e9s la m\u00e9s dol\u00e7a de totes.<\/li>\n<\/ul>\n
    \"\"
    123RF Limited\u00a9dimarik16. Beines de cacau<\/figcaption><\/figure>\n

    A Veritas, sempre ecol\u00f2giques<\/h3>\n

    Per a la seva fabricaci\u00f3, s’utilitza, almenys, un 95% de mat\u00e8ries primeres procedents de cultius ecol\u00f2gics<\/strong>, en qu\u00e8 no est\u00e0 perm\u00e8s l’\u00fas d’OMG ni pesticides i fertilitzants de s\u00edntesi qu\u00edmica. A m\u00e9s, s’elabora amb ingredients com el llard de cacau, que cont\u00e9 \u00e0cids grassos saludables, i no es permet l’\u00fas de mantega de cacau refinat ni de greixos vegetals diferents del llard de cacau i aporta fins al triple de ferro i \u00e9s molt m\u00e9s ric en antioxidants que el no ecol\u00f2gic.<\/p>\n

    Als supermercats Veritas<\/strong> trobar\u00e0s una \u00e0mplia varietat de xocolates: sols, amb fruits secs, fruites, llavors o altres. Perqu\u00e8 puguis triar el que s’adapta millor a tu, per\u00f2 sempre ecol\u00f2gic.<\/p>\n

      \n
    • Descobreix m\u00e9s a www.veritas.es<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \n<\/strong>       Llegir Bio Eco Actual Novembre 2025<\/strong><\/a><\/p>\n