{"id":122784,"date":"2026-02-06T11:21:43","date_gmt":"2026-02-06T10:21:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=122784"},"modified":"2026-02-06T11:21:43","modified_gmt":"2026-02-06T10:21:43","slug":"sopa-dhivern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2026\/02\/06\/sopa-dhivern\/","title":{"rendered":"Recepta: Sopa d’hivern que reconforta i es posa b\u00e9"},"content":{"rendered":"

A l’hivern, poques coses reconforten tant com una sopa ben feta, d’aquelles que no nom\u00e9s escalfen, sin\u00f3 que alimenten i es posen b\u00e9. La sopa que t’ensenyo a continuaci\u00f3 \u00e9s ideal si el que est\u00e0s buscant \u00e9s un plat reconfortant, que nodreixi el teu organisme i que a m\u00e9s se’t posi la mar de b\u00e9.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Sopa
\u00a9Iv\u00e1n Iglesias<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c9s una sopa de verdures amb pasta i miso. Per\u00f2 no us espereu una sopa de brou clar i transparent, aquesta sopa t\u00e9 sabor i car\u00e0cter. Els bolets, el llevat nutricional i el miso aporten sabor umami, aquell que solem oblidar per\u00f2 que fa que cada cullerada sigui una experi\u00e8ncia en si mateixa. A m\u00e9s, el miso ens ofereix sabor i, en ser un aliment probi\u00f2tic, ajudar\u00e0 el nostre sistema digestiu i la flora intestinal.<\/p>\n

D’altra banda, la pasta meravella de Sol Natural<\/strong><\/a> que far\u00e9 servir \u00e9s de fajol, cosa que donar\u00e0 a aquesta sopa un sabor molt m\u00e9s interessant. El fajol no cont\u00e9 gluten, t\u00e9 una prote\u00efna m\u00e9s completa que la del blat i aporta un toc una mica mel\u00f3s al brou, perfecte si t’agraden les sopes amb una mica de cos.<\/p>\n

Temps de preparaci\u00f3: <\/strong>10 minuts.
\nTemps de cocci\u00f3:\u00a0<\/strong> 25 minuts.<\/p>\n

Ingredients (4 racions)<\/h2>\n
    \n
  • 1 porro.<\/li>\n
  • 1 ceba.<\/li>\n
  • 1 pastanaga.<\/li>\n
  • 1 patata.<\/li>\n
  • 2 cullerades d’oli d’oliva.<\/li>\n
  • 3 bolets xiitake deshidratats o frescos.<\/li>\n
  • 1,5 litres d’aigua.<\/li>\n
  • 2 cullerades de julivert picat.<\/li>\n
  • Sal al gust.<\/li>\n
  • \u00bd culleradeta de tahini Sol Natural<\/a> (opcional).<\/li>\n
  • 2 cullerades de llevat nutricional Sol Natural<\/a>.<\/li>\n
  • 120 g de pasta meravella de fajol Sol Natural<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3<\/h2>\n
      \n
    1. Comen\u00e7a per netejar el porro per eliminar b\u00e9 la terra, talla’l per la meitat al llarg i despr\u00e9s a rodanxes fines. Pica la ceba a daus molt fins i ofega amb l’oli a foc alt.<\/li>\n
    2. Quan la ceba estigui transl\u00facida afegeix el porro i la pastanaga tallada a dauets petits.<\/li>\n
    3. Afegeix una mica de sal i continua cuinant a foc fort, remenant amb freq\u00fc\u00e8ncia, fins que agafi un to daurat intens o fins i tot una mica torrat.<\/li>\n
    4. Aleshores afegeix la patata a daus, els bolets en l\u00e0mines (secs o frescos) i el julivert, cuina uns minuts i afegeix l’aigua.<\/li>\n
    5. Deixa que bulli a foc mitj\u00e0 baix durant 10 minuts.<\/li>\n
    6. Afegir una mica de sal, per\u00f2 \u00e9s millor corregir al final ja que durant la cocci\u00f3 s’evaporar\u00e0 una mica de l\u00edquid i el sabor es concentrar\u00e0 m\u00e9s.<\/li>\n
    7. Al cap d’aquest temps, retireu uns 150 ml de la sopa i tritureu-ho juntament amb el miso, el tahini i el llevat nutricional. Reservar per incorporar al final a la sopa.<\/li>\n
    8. Mentrestant afegeix la pasta meravella a la sopa i deixa bullir durant 6-8 minuts.<\/li>\n
    9. Quan la pasta estigui cuita i al teu gust afegeix la part que havies triturat a la sopa, corregeix de sal si fos necessari i afegeix una mica m\u00e9s de julivert fresc o fins i tot cibulet.<\/li>\n
    10. \u00c9s important que perqu\u00e8 el miso mantingui les seves propietats probi\u00f2tiques, no estigui pasteuritzat i no arribi a bullir, per aix\u00f2 l’has d’afegir quan hagis apagat el foc.<\/li>\n
    11. Servir ben calent.<\/li>\n<\/ol>\n

      RECOMENAT PER<\/strong>
      \n      Sol Natural<\/a><\/strong>\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

      Autor:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \n<\/strong>       Llegir Bio Eco Actual Febrer 2026<\/strong><\/a><\/p>\n