{"id":124546,"date":"2026-04-07T09:37:23","date_gmt":"2026-04-07T07:37:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=124546"},"modified":"2026-04-07T09:49:17","modified_gmt":"2026-04-07T07:49:17","slug":"entrevista-kerstin-wolf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2026\/04\/07\/entrevista-kerstin-wolf\/","title":{"rendered":"Kerstin Wolf: \u201cLa suplementaci\u00f3 \u00e9s una eina efica\u00e7 per complementar tractaments i personalitzar la cura de la salut\u201d"},"content":{"rendered":"

Nascuda a Alemanya, Kerstin Wolf<\/strong> va estudiar el m\u00e0ster en medicina nutricional a Stuttgart (Universit\u00e4t Hohenheim) i va entrar a l\u2019apassionant m\u00f3n de l\u2019omega-3 amb NORSAN<\/strong> el 2020 quan vivia a Hamburg. Perseguint el seu somni personal de viure a Espanya i prop del mar, el 2022 es va mudar a Barcelona, iniciant el seu rol com a directora nacional a NORSAN Espa\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

\"kerstin-wolf\"
Foto cedida por Norsan.<\/figcaption><\/figure>\n

El d\u00e8ficit d\u2019omega-3 \u00e9s un problema de salut mundial? <\/strong><\/p>\n

Lamentablement s\u00ed. Segons un estudi conjunt realitzat per la University of East Anglia<\/em>, la University of Southampton<\/em> i\u00a0Holland & Barrett<\/em>, m\u00e9s del 76% de la poblaci\u00f3 mundial presenta una ingesta insuficient d\u2019omega-3. El fet de no assolir els nivells recomanats d\u2019EPA i DHA revela una bretxa cr\u00edtica a la salut p\u00fablica global. A l\u2019informe \u201cOmega-3 world map: 2024 update\u201d<\/em>, publicat a la revista Progress in Lipid Research, Espanya ha pujat a la categoria de \u201cnivell moderat\u201d.<\/p>\n

En comparaci\u00f3 amb el mapa del 2016, la tend\u00e8ncia actual \u00e9s a l\u2019al\u00e7a. Malgrat aix\u00f2, l\u2019objectiu continua sent assolir el rang desitjable (8-11%). Tot i aquesta millora, la majoria dels espanyols encara no arriba al llindar del 8%, xifra associada amb la m\u00e0xima protecci\u00f3 cardiovascular i una \u00f2ptima salut cognitiva.<\/p>\n

L\u2019alimentaci\u00f3 \u00e9s suficient per equilibrar els nivells dels \u00e0cids grassos essencials? Quan es recomana rec\u00f3rrer a la suplementaci\u00f3? <\/strong><\/p>\n

La nostra dieta tendeix a ser excessiva en aliments ultraprocessats, embotits i olis vegetals refinats, els quals eleven els nivells d\u2019omega-6 en l\u2019organisme. Equilibrar els nivells d\u2019omega-6 i omega-3 nom\u00e9s mitjan\u00e7ant l\u2019alimentaci\u00f3 representa un repte; per aix\u00f2, rec\u00f3rrer a una suplementaci\u00f3 segura \u00e9s clau. Un suplement d\u2019omega-3 d\u2019alta qualitat, utilitzat di\u00e0riament, ajuda a corregir aquest desajust. Si volem ajustar-lo amb l\u2019alimentaci\u00f3, ho hem de fer amb molt de compte.<\/p>\n

Quin \u00e9s l\u2019origen de l\u2019omega-3 del vostre nou llan\u00e7ament, l\u2019Omega-3 Vegan EPA? <\/strong><\/p>\n

S\u2019obt\u00e9 a partir de la microalga Schizochytrium sp.<\/em>, una mena d\u2019alga unicel\u00b7lular microsc\u00f2pica especialment rica en \u00e0cids grassos omega-3 DHA i EPA que constitueix la font principal de l\u2019omega-3 mar\u00ed. Aquesta microalga s\u2019alimenta exclusivament de subst\u00e0ncies org\u00e0niques i vegetals.<\/p>\n

El proc\u00e9s de producci\u00f3 del nostre oli d’algues \u00e9s sostenible i respectu\u00f3s amb el medi ambient.<\/p>\n

Les algues poden aportar nivells d\u2019omega-3 equiparables als del peix? <\/strong><\/p>\n

S\u00ed. De fet, aquesta microalga \u00e9s la font prim\u00e0ria d\u2019omega-3, i els peixos obtenen EPA i DHA precisament en consumir-la. Existeix el mite que l\u2019oli d\u2019alga \u00e9s menys efica\u00e7, per\u00f2 la ci\u00e8ncia confirma que la seva biodisponibilitat \u00e9s id\u00e8ntica a la de l\u2019oli de peix.<\/p>\n

\u00c9s fonamental aclarir aquesta q\u00fcesti\u00f3, ja que moltes persones dubten de l\u2019opci\u00f3 vegetal pensant que no \u00e9s tan biodisponible, quan en realitat ofereix la mateixa pot\u00e8ncia i qualitat. Tot i aix\u00f2, consumir fonts d\u2019ALA (llavors de xia, oli de llinosa, nous) no \u00e9s suficient per mantenir un \u00edndex d\u2019omega-3 superior al 8%.<\/p>\n

S\u2019ha observat algun canvi en les tend\u00e8ncies de suplementaci\u00f3 amb omega-3 a Espanya?<\/strong><\/p>\n

S\u2019ha observat una clara tend\u00e8ncia a l\u2019al\u00e7a que posiciona els complements alimentaris com a productes cada cop m\u00e9s integrats en la societat espanyola. Segons les dades d\u2019AFEPADI i IQVIA, el consum est\u00e0 plenament consolidat a Espanya; el 75% dels ciutadans atorga una alta import\u00e0ncia a l\u2019autocura, centrant-se especialment en el manteniment de la salut general i el refor\u00e7ament del sistema immunitari.<\/p>\n

Els professionals de la salut valoren la suplementaci\u00f3 com una eina de suport per a la salut i el benestar? <\/strong><\/p>\n

Hist\u00f2ricament, amb una alimentaci\u00f3 equilibrada n\u2019hi havia prou per obtenir tots els nutrients necessaris per a la salut. Tot i aix\u00f2, l\u2019estil de vida contemporani i l\u2019empobriment dels aliments (causat per la sobreexplotaci\u00f3 dels s\u00f2ls i la cria intensiva) han redu\u00eft dr\u00e0sticament la seva densitat nutricional. Per aix\u00f2, la majoria dels professionals consideren la suplementaci\u00f3 una eina efica\u00e7 per complementar tractaments i personalitzar la cura de la salut. \u00c9s fonamental integrar aquests suplements en el marc d\u2019una alimentaci\u00f3 variada i equilibrada.<\/p>\n

Autor:\u00a0<\/strong>Oriol Urrutia<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\n<\/strong> Llegir Bio Eco Actual Abril 2026<\/strong><\/a><\/p>\n