{"id":125680,"date":"2026-05-14T12:40:32","date_gmt":"2026-05-14T10:40:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=125680"},"modified":"2026-05-14T12:41:24","modified_gmt":"2026-05-14T10:41:24","slug":"recepta-pasta-de-full-amb-melmelada-de-pressec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2026\/05\/14\/recepta-pasta-de-full-amb-melmelada-de-pressec\/","title":{"rendered":"Recepta: Pasta de full amb melmelada de pr\u00e9ssec"},"content":{"rendered":"

Encara que la rebosteria \u00e9s considerada per molts com el m\u00e9s dif\u00edcil a la cuina, no totes les postres i dol\u00e7os estaran reservats per a h\u00e0bils cuiners. Fins i tot si no tens pr\u00e0ctica o evites en tant que sigui possible entrar a la cuina, hi ha plats dol\u00e7os que gaireb\u00e9 es podria dir que es preparen sols.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\"\"<\/div>
\u00a9Iv\u00e1n Iglesias<\/figcaption><\/figure>\n

En el cas de la pasta de full, fer-ho a casa s\u00f3n paraules majors, es requereix t\u00e8cnica, eines i destresa que no tothom t\u00e9. Per\u00f2 si tens la possibilitat de trobar una bona pasta de full ja preparada i llesta per cuinar, podr\u00edem dir que tenim gaireb\u00e9 tota la feina ja feta.<\/p>\n

Amb la pasta de full, i si parlem de rebosteria encara m\u00e9s, encaixa pr\u00e0cticament tot: xocolata, crema, melmelada, fruita, nata o cabell d’\u00e0ngel.<\/p>\n

Per a aquesta recepta, dos ingredients s\u00f3n els protagonistes, la pasta de full i la melmelada de pr\u00e9ssec. \u00c9s senzilla, r\u00e0pida i amb un resultat que sempre sorpr\u00e8n.<\/p>\n

\n
\n
\n
TEMPS: 10′ PREPARACI\u00d3 \u00b7 10′ COCCI\u00d3<\/div>\n<\/div>\n

Ingredients (12 unitats)<\/span><\/h2>\n
\n
    \n
  • Una l\u00e0mina quadrada de pasta de full.<\/li>\n
  • 4 cullerades de melmelada bio de pr\u00e9ssec Valle del Taibilla<\/strong>.<\/li>\n
  • 1 cullerada de beguda de soja.<\/li>\n
  • 1 culleradeta de xarop d’atzavara.<\/li>\n
  • Sucre de llustre per decorar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    Elaboraci\u00f3<\/h3>\n

    1. Abans de comen\u00e7ar amb les pastes de full \u00e9s important encendre el forn a 200\u00baC. Desenrotlla la massa de pasta de full per complet i talla amb un ganivet esmolat quadrats de 5 x 5 cm de costat. Si la massa \u00e9s de 30 x 30 cm, n’haurien de sortir 36. Farem servir tres quadrats de massa per a cada pasta de full.<\/p>\n

    2. Amb ajuda d’un tap o un tallador de pastes o galetes cil\u00edndric petit, talla un cercle de massa en dues de les peces que utilitzar\u00e0s per a cada pasta de full.<\/p>\n

    3. Per al muntatge, pren la pe\u00e7a quadrada sense forat i pinzella la superf\u00edcie amb aigua, col\u00b7loca-hi un dels quadrats amb forat ajustant els costats perqu\u00e8 quedin alineats i torna a pinzellar la superf\u00edcie d’aquesta pe\u00e7a amb aigua. Acaba amb un altre quadrat de massa amb forat alineant els laterals i els forats del centre.<\/p>\n

    4. Repeteix aquesta operaci\u00f3 amb les dotze unitats i col\u00b7loca-les en una safata de forn amb paper.<\/p>\n

    <\/p>\n

    \n
    \"Mermelada-Bio-de-Melocoton-con-Sirope-de-Agave\"<\/div>
    \u00a9Valle del Taibilla | Melmelada Bio de Pr\u00e9ssec amb Xarop d’Atzavara.<\/figcaption><\/figure>\n

    5. D’altra banda, barreja en un recipient una cullerada de beguda de soja amb una culleradeta de xarop d’atzavara, pinzella la superf\u00edcie de la pasta de full just abans de portar al forn i cuina a al\u00e7ada mitjana durant 10 minuts a 200\u00baC.<\/p>\n

    6. Quan les pastes de full estiguin daurades i hagin crescut b\u00e9, treu-les del forn i deixa que es refredin en una reixeta.<\/p>\n

    7. Barreja o bat la melmelada de pr\u00e9ssec de Valle del Taibilla<\/strong><\/a> i amb ajuda d’una cullereta omple el buit central de les pastes de full amb la melmelada.<\/p>\n

    8. Finalment, abans de servir empolvora la superf\u00edcie amb sucre gla\u00e7 perqu\u00e8 quedin m\u00e9s atractives.<\/p>\n

    Autor:<\/strong> Iv\u00e1n Iglesias Xef i Professor de Cuina Vegana.<\/p>\n

    RECOMANAT PER<\/strong>
    \nValle del Taibilla<\/strong> |     www.valledeltaibilla.es<\/a><\/strong><\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \n<\/strong>     Llegir Bio Eco Actual Maig 2026<\/strong><\/a><\/p>\n