{"id":125939,"date":"2026-06-01T09:20:21","date_gmt":"2026-06-01T07:20:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=125939"},"modified":"2026-06-01T09:20:21","modified_gmt":"2026-06-01T07:20:21","slug":"tomaquets-ecologics-tomaquets-que-tenen-gust-de-tomaquet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2026\/06\/01\/tomaquets-ecologics-tomaquets-que-tenen-gust-de-tomaquet\/","title":{"rendered":"Tom\u00e0quets ecol\u00f2gics: tom\u00e0quets que tenen gust de tom\u00e0quet"},"content":{"rendered":"

El tom\u00e0quet \u00e9s un dels aliments m\u00e9s habituals a la nostra cuina. Tot i que l\u2019utilitzem com una hortalissa, en realitat \u00e9s el fruit d\u2019una planta de la fam\u00edlia de les solan\u00e0cies. Hi ha m\u00faltiples varietats \u2014des dels petits cherry fins als grans tom\u00e0quets d\u2019amanida\u2014 que es diferencien per la seva mida, textura i usos culinaris.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\"\"<\/div>
Limited\u00a9lesichkadesign<\/figcaption><\/figure>\n
<\/figcaption>Tot i que avui el trobem tot l\u2019any gr\u00e0cies als hivernacles, la seva temporada natural \u00e9s l\u2019estiu. En aquest moment \u00e9s quan el tom\u00e0quet assoleix el seu millor equilibri entre dol\u00e7or i acidesa, oferint un sabor m\u00e9s intens, fresc i aut\u00e8ntic.<\/figure>\n

Un aliat natural ple de nutrients<\/h2>\n

El tom\u00e0quet destaca pel seu interessant perfil nutricional i la seva aportaci\u00f3 de compostos antioxidants. Entre ells hi ha la vitamina C i els carotenoides, especialment el licop\u00e8, responsable del seu caracter\u00edstic color vermell.<\/p>\n

Una raci\u00f3 de tom\u00e0quet pot cobrir una part important de les necessitats di\u00e0ries de vitamina C. A m\u00e9s, el licop\u00e8 s\u2019ha associat a la protecci\u00f3 davant l\u2019estr\u00e8s oxidatiu i la seva absorci\u00f3 millora quan el tom\u00e0quet es consumeix triturat o cuinat juntament amb oli d\u2019oliva verge extra.<\/p>\n

A aix\u00f2 s\u2019hi suma la seva aportaci\u00f3 de fibra, que contribueix al bon funcionament del sistema digestiu, i el seu alt percentatge d\u2019aigua, que el converteix en un aliment lleuger, fresc i molt vers\u00e0til.<\/p>\n

Per qu\u00e8 escollir tom\u00e0quet ecol\u00f2gic?<\/h2>\n

At\u00e8s que el tom\u00e0quet es consumeix habitualment amb pell, la forma de cultiu \u00e9s especialment important. En l\u2019agricultura convencional poden quedar residus de pesticides a la superf\u00edcie del fruit, per la qual cosa el m\u00e8tode de cultiu pren especial rellev\u00e0ncia en el seu consum. Els tom\u00e0quets ecol\u00f2gics es cultiven sense pesticides ni fertilitzants de s\u00edntesi qu\u00edmica, respectant els ritmes naturals de la planta i afavorint la salut del s\u00f2l i la biodiversitat.<\/p>\n

A m\u00e9s, diversos estudis han observat que els tom\u00e0quets ecol\u00f2gics poden presentar un contingut m\u00e9s elevat de vitamina C i polifenols, juntament amb un sabor m\u00e9s intens, resultat d\u2019una maduraci\u00f3 m\u00e9s natural.<\/p>\n

Vers\u00e0tils a la cuina<\/h2>\n

El tom\u00e0quet \u00e9s un ingredient imprescindible que s\u2019adapta a tota mena de receptes: amanides, salses, cremes, guisats, pizzes o pastes. Tamb\u00e9 \u00e9s delici\u00f3s simplement sobre pa, on el seu sabor fresc es converteix en protagonista.<\/p>\n

Una altra manera de gaudir-ne \u00e9s cuinar-lo lleugerament o combinar-lo amb greixos saludables, cosa que en potencia el sabor i millora l\u2019absorci\u00f3 d\u2019alguns dels seus nutrients.<\/p>\n

\n
\n

A Veritas<\/span><\/h3>\n

A Veritas trobar\u00e0s tom\u00e0quets ecol\u00f2gics<\/a><\/strong> cultivats majorit\u00e0riament en zones de proximitat com Tarragona i el Baix de Llobregat, apostant pel producte local, fresc i de temporada. Una opci\u00f3 lliure de pesticides de s\u00edntesi qu\u00edmica, amb tot el sabor de l\u2019agricultura ecol\u00f2gica i el respecte per l\u2019entorn.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n

ESPAI PATROCINAT PER:<\/strong>
\nVeritas |\u00a0www.veritas.es\/ca\/<\/a><\/strong>\"m'estimo<\/a><\/p>\n

Autora:<\/strong> Amancay Ortega Thought Leadership, Science & Content Manager, Veritas.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\n<\/strong> Llegir Bio Eco Actual Juny 2026<\/strong><\/a><\/p>\n