![\"\"](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/PAG.6_SECCIO_MERCATS.jpg\")
Tot i aix\u00f2, la despesa interna continua avan\u00e7ant amb lentitud: El Ministerio d\u2019Agricultura, Pesca i Alimentaci\u00f3 (MAPA) xifra la despesa dels consumidors espanyols en productes ecol\u00f2gics en 2.890 milions d\u2019euros el 2024, amb 59,4 euros per c\u00e0pita i una quota del 3,2% de la despesa aliment\u00e0ria nacional.<\/p>\n
El context europeu confirma el marge de recorregut. Segons The Research Institute of Organic Agriculture (FiBL)<\/em>, publicat el 2026 amb dades del 2024, les vendes detallistes ecol\u00f2giques a Europa van pujar a 58.700 milions d\u2019euros, amb Alemanya, Fran\u00e7a i It\u00e0lia com a principals mercats. Espanya apareix com a l\u00edder europeu en superf\u00edcie ecol\u00f2gica, per\u00f2 no en quota de la cistella, ni en despesa per habitant. El repte, per tant, no \u00e9s produir m\u00e9s, sin\u00f3 vendre millor al mercat dom\u00e8stic.<\/p>\n El sector de la distribuci\u00f3 ecol\u00f2gica espanyola presenta una estructura m\u00e9s repartida que no pas l\u2019alimentaci\u00f3 convencional. El 2024, la botiga tradicional va continuar sent el principal canal per volum, amb el 29,1%, tot i que va caure un 9,5% en intensitat de compra. Els supermercats i autoserveis van concentrar el 28,6%. La resta de canals va aportar el 21,1%, les botigues de descompte l\u201911,0%, els hipermercats el 10,1% i el comer\u00e7 electr\u00f2nic apareix amb un 3,3%.<\/p>\n El MAPA xifra la despesa dels consumidors espanyols en productes ecol\u00f2gics en 2.890 milions d\u2019euros el 2024<\/p><\/blockquote>\n Cada canal t\u00e9 una funci\u00f3. La botiga especialitzada, tradicional i de proximitat permet al productor mantenir marges m\u00e9s alts, i al consumidor accedir a prescripci\u00f3 i confian\u00e7a.<\/p>\n El supermercat aporta m\u00e9s volums i freq\u00fc\u00e8ncia de compra al productor i fabricant, per\u00f2 pressiona marges a la baixa, i afavoreix la marca de distribu\u00efdor. El preu, descomptes i promocions del model comercial de la gran distribuci\u00f3 intenta democratitzar l\u2019acc\u00e9s als productes ecol\u00f2gics.<\/p>\n L\u2019hipermercat ofereix un assortiment i visibilitat tan amplis que faciliten una compra ecol\u00f2gica completa, incloent-hi no nom\u00e9s productes alimentaris, sin\u00f3 tamb\u00e9 cosm\u00e8tica ecol\u00f2gica. Alguns operadors doblen la visibilitat creant seccions espec\u00edfiques per a la categoria, alhora que situen a cada secci\u00f3 l\u2019alternativa eco al costat de cada unitat de necessitat convencional.<\/p>\n I si mirem el consumidor, el comprador ecol\u00f2gic ja no adquireix aquests productes nom\u00e9s per ideologia ambiental. Compra per salut, sabor, origen, benestar animal, menor residu qu\u00edmic percebut i coher\u00e8ncia amb un estil de vida. Per\u00f2 tamb\u00e9 compara preus. Al debat sectorial es constata que la bretxa de preus entre ecol\u00f2gic i convencional s\u2019ha anat reduint per millores tecnol\u00f2giques, augment de volums, efici\u00e8ncia industrial, distribuci\u00f3 m\u00e9s madura i reducci\u00f3 de marges a la cadena productiva. Tot i aix\u00f2, la inflaci\u00f3 aliment\u00e0ria recent ha fet que moltes llars prioritzin preu, promoci\u00f3 i marca blanca per sobre de principis i ideologia.<\/p>\n La compet\u00e8ncia tamb\u00e9 canvia. L\u2019ecol\u00f2gic certificat competeix amb categories que prometen sostenibilitat o salut sense estar sotmeses necess\u00e0riament al Reglament europeu de producci\u00f3 ecol\u00f2gica. Creixen les alternatives vegetals, els productes \u201cplant-based<\/em>\u201d, els reclams \u201cnatural\u201d, \u201clocal\u201d, \u201csense residus\u201d, \u201cregeneratiu\u201d, \u201calt en prote\u00efna\u201d o \u201cfuncional\u201d. Segons la Uni\u00f3 Vegetariana Espanyola (UVE), el mercat detallista espanyol d\u2019aliments d\u2019origen vegetal va assolir 491 milions d\u2019euros el 2024. No substitueix l\u2019ecol\u00f2gic, per\u00f2 disputa espai mental, lineal i pressupost.<\/p>\n Primer, fiscalitat:<\/strong> aplicar tipus zero o incentius selectius a aliments ecol\u00f2gics, evitant que el diferencial de preu penalitzi les rendes mitjanes i baixes.<\/p>\n Segon, compres p\u00fabliques:<\/strong> fixar percentatges m\u00ednims obligatoris i progressius de producte ecol\u00f2gic certificat a menjadors escolars, hospitals, universitats i resid\u00e8ncies, amb criteris de temporada, proximitat i equilibri nutricional. Algunes comunitats aut\u00f2nomes ja ho estan regulant com a tal, per\u00f2 no s\u00f3n gaire eficaces en la seva aplicaci\u00f3 pr\u00e0ctica. La Comissi\u00f3 Europea ja identifica la contractaci\u00f3 p\u00fablica verda, els menjadors ecol\u00f2gics i els programes escolars com a palanques de demanda.<\/p>\n La bretxa de preus entre ecol\u00f2gic i convencional s\u2019ha anat reduint<\/p><\/blockquote>\n Tercer, educaci\u00f3 aliment\u00e0ria:<\/strong> programes com EducaBio 2026 mostren el potencial de treballar des de prim\u00e0ria h\u00e0bits saludables, lectura d\u2019etiquetes i comprensi\u00f3 de l\u2019Eurofulla.<\/p>\n Quart, promoci\u00f3 p\u00fablica estable i no campanyes a\u00efllades:<\/strong> explicar que \u201ceco\u201d no \u00e9s un adjectiu comercial, sin\u00f3 una certificaci\u00f3 regulada pel Reglament (UE) 2018\/848, amb normes de producci\u00f3, transformaci\u00f3, tra\u00e7abilitat i control.<\/p>\n Cinqu\u00e8, combatre el greenwashing<\/em>:<\/strong> els reclams ambientals no certificats han d\u2019estar sotmesos a verificaci\u00f3 comparable perqu\u00e8 el consumidor no confongui sostenibilitat declarada amb producci\u00f3 ecol\u00f2gica certificada.<\/p>\n Espanya ja ha demostrat que sap produir ecol\u00f2gic. La fase seg\u00fcent consisteix a construir mercat intern: m\u00e9s lineal, m\u00e9s menjador p\u00fablic, m\u00e9s pedagogia, m\u00e9s preu accessible i m\u00e9s confian\u00e7a. Sense aquest salt, l\u2019ecol\u00f2gic espanyol continuar\u00e0 sent una hist\u00f2ria d\u2019\u00e8xit exportador amb una assignatura pendent a casa.<\/p>\n Autor: <\/strong>David Mart\u00edn, Conseller Assessor Corporatiu.<\/p>\n Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>![\"\"](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/PAG.7_SECCIO_MERCATS.jpg\")
Per dinamitzar el consum ecol\u00f2gic a Espanya cal una pol\u00edtica de demanda<\/h2>\n
\n<\/strong> Llegir Bio Eco Actual Juny 2026<\/strong><\/a><\/p>\n