![\"\"](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Ruben-i-Dani-Valls.png\")
Moltes opten per cenyir-se a c\u00e0nons creatius segurs: manuals d\u2019identitat restrictius, llistes tancades d\u2019ingredients permesos, processos estandarditzats i rangs estrictes de color i textura. El resultat sovint \u00e9s un consumidor avorrit.<\/p>\n
Amb tot aix\u00f2, els productes de Cal Valls ecol\u00f2gics<\/strong> per naturalesa ens segueixen sorprenent per aquesta alta qualitat de la primera mat\u00e8ria i per la continu\u00eftat de sabors refinats i no invasius al paladar.<\/p>\n Els vostres sucs s\u00f3n realment 100% fruita, sense aigua, sense sucres afegits i sense res m\u00e9s? <\/strong><\/p>\n S\u00ed, tots els nostres sucs s\u00f3n 100% fruita i res m\u00e9s. Actualment comptem amb una \u00e0mplia gamma de sucs. En la majoria dels casos partim de fruita fresca que espremem, pasteuritzem i envasem directament a les nostres ampolles de vidre. En alguns productes, com els sucs tropicals, l\u2019espremut es realitza en origen, ja que no \u00e9s possible transportar la fruita fresca al punt \u00f2ptim de maduraci\u00f3; posteriorment, nosaltres ens encarreguem de l\u2019envasat.<\/p>\n A difer\u00e8ncia de la majoria de marques, no treballem amb concentrats ni afegim aigua ni sucres. Realitzem tot el proc\u00e9s, des de la fruita fresca fins a l\u2019envasat, en q\u00fcesti\u00f3 de minuts, per tal de preservar al m\u00e0xim els nutrients i el sabor.<\/p>\n \u00abConsiderem fonamental que el consumidor estigui ben informat, sigui exigent amb la informaci\u00f3 que rep i no es deixi portar \u00fanicament per les aparences\u00bb<\/p><\/blockquote>\n En crear una nova gamma, en qu\u00e8 us baseu? i com repercuteix en el proc\u00e9s l\u2019elecci\u00f3 de la maduraci\u00f3 \u00f2ptima de la fruita, el seu origen i la seva tra\u00e7abilitat? <\/strong><\/p>\n Abans d\u2019elaborar un nou suc o un altre producte, necessitem con\u00e8ixer en profunditat tots els aspectes de la cadena: des dels productors de la fruita, la varietat m\u00e9s adequada per a suc, la millor \u00e8poca de recol\u00b7lecci\u00f3 i el control del punt \u00f2ptim de maduraci\u00f3, fins al transport, el sistema de premsat o espremut m\u00e9s adequat i les condicions \u00f2ptimes de pasteuritzaci\u00f3 i envasament.<\/p>\n Garantir que els productes alimentaris compleixin els est\u00e0ndards sanitaris i normatives: els desvirtua del seu origen?<\/strong><\/p>\n Les normatives posen un gran \u00e8mfasi en la seguretat aliment\u00e0ria, \u00e9s a dir, a garantir que els aliments siguin segurs per al consum, per\u00f2 presten molta menys atenci\u00f3 que siguin saludables i de qualitat. Ambd\u00f3s conceptes, per\u00f2, no s\u00f3n incompatibles.<\/p>\n En el nostre cas, comptem des de fa m\u00e9s de 10 anys amb la certificaci\u00f3 FSSC 22000, una norma molt exigent en mat\u00e8ria sanit\u00e0ria, legal i de seguretat aliment\u00e0ria. D\u2019altra banda, produir un aliment saludable i de qualitat dep\u00e8n en gran mesura de la voluntat i el comprom\u00eds del productor, com passa en el nostre cas.<\/p>\n Afortunadament, el consumidor \u00e9s cada cop m\u00e9s conscient d\u2019aquestes difer\u00e8ncies i valora no sols la seguretat, sin\u00f3 tamb\u00e9 la qualitat i l\u2019origen dels productes.<\/p>\n Quin \u00e9s el cam\u00ed que es segueix a Cal Valls, natural, sostenible, de proximitat? <\/strong><\/p>\n Des que el 1978 es va posar en marxa la primera finca ecol\u00f2gica i es van elaborar els primers productes, com ara el tom\u00e0quet pelat sencer i el suc de poma, la filosofia de l\u2019empresa no ha canviat: oferir productes saludables, frescos i de temporada, juntament amb una gamma de conserves m\u00ednimament processades per preservar al m\u00e0xim les propietats del producte fresc. Entre elles s\u2019inclouen sucs, conserves vegetals, melmelades, olives, llegums cuits\u2026.<\/p>\n Qu\u00e8 ens aconselles a la nostra alimentaci\u00f3 quotidiana? <\/strong><\/p>\n El nostre avi, Manuel Valls Sanfeliu, va ser naturista des de molt jove, ja als anys 30 del segle XX, i sempre va atorgar una import\u00e0ncia fonamental a l\u2019alimentaci\u00f3 com a base per a una vida sana. Aquests ensenyaments segueixen molt presents tant a la nostra feina a Cal Valls com a la nostra vida di\u00e0ria.<\/p>\n Una bona alimentaci\u00f3 ha de basar-se principalment en fruites i verdures fresques, llegums, cereals, etc.\u2026 prioritzant productes poc processats que conservin al m\u00e0xim la seva vitalitat. Escollir productes ecol\u00f2gics per evitar la ingesta de residus de productes qu\u00edmics de s\u00edntesi \u00e0mpliament utilitzats a l\u2019agricultura convencional.<\/p>\n Autor: <\/strong>Enric Urrutia, Director.<\/p>\n Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>![\"\"](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Cal-Valls-Camp.jpg\")
La certificaci\u00f3 d\u2019Agricultura Ecol\u00f2gica \u00e9s una garantia important per al consumidor, ja que assegura el compliment d\u2019uns est\u00e0ndards concrets en tot el proc\u00e9s productiu. En aquest context, considerem fonamental que el consumidor estigui ben informat, sigui exigent amb la informaci\u00f3 que rep i no es deixi portar \u00fanicament per les aparences o tend\u00e8ncies del mercat.<\/p>\n
\n<\/strong> Llegir Bio Eco Actual Juny 2026<\/strong><\/a><\/p>\n