![\"madre](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/PAG.10_SECCIO_NUTRICIO_INFANTIL.jpg\")
En anys recents, aquests colorants han generat debat pels possibles efectes sobre la conducta infantil. S\u00f3n realment perjudicials? Hem d\u2019evitar-los? Els colorants tornen hiperactius als nens i nenes, o aix\u00f2 no \u00e9s m\u00e9s que un mite?<\/p>\n
L\u2019estudi de Southampton<\/h2>\n
Encara que alguns pares i mares sempre han sostingut que veien canvis en el comportament dels seus fills\/es despr\u00e9s de menjar certs aliments, fins no fa gaire temps aix\u00f2 no deixava de ser una suposici\u00f3 o teoria.<\/p>\n
Per\u00f2 l\u2019any 2007, un estudi publicat a la revista The Lancet<\/em>, va mostrar que determinades barreges de colorants artificials juntament amb benzoat s\u00f2dic (un conservant) produ\u00efen alteracions mesurables als nivells d\u2019activitat i a la capacitat d\u2019atenci\u00f3 infantil.<\/p>\n Els investigadors de la universitat de Southampton al Regne Unit van seleccionar dos grups de nens i nenes de 3 i de 8-9 anys i els van dividir en dos subgrups: durant 6 setmanes un grup va prendre un suc amb la barreja de colorants artificials juntament amb benzoat s\u00f2dic i l\u2019altre va prendre un suc sense cap additiu. Ni els nens, ni els pares, ni els professors ni els que van analitzar les dades sabien qu\u00e8 \u00e9s el que havia pres cada nen.<\/p>\n La Uni\u00f3 Europea exigeix que els productes que continguin certs colorants incloguin l\u2019advertiment: \u201cPot tenir efectes negatius sobre l\u2019activitat i l\u2019atenci\u00f3 dels nens\u201d<\/p><\/blockquote>\n Els nens i les nenes que van prendre la barreja de colorants van mostrar un petit augment en els nivells d\u2019hiperactivitat, comparats amb els que no ho van fer. No es tractava de nens amb diagn\u00f2stic de trastorn per d\u00e8ficit d\u2019atenci\u00f3 i hiperactivitat (TDAH), sin\u00f3 de poblaci\u00f3 general.<\/p>\n Tot i que l\u2019efecte observat va ser modest, i el grup de nens i nenes estudiats va ser petit, l\u2019Autoritat Europea de Seguretat Aliment\u00e0ria (EFSA) va aplicar el principi de precauci\u00f3<\/strong> i va concloure que hi ha una possible relaci\u00f3 entre determinades barreges de colorants i canvis en l\u2019activitat i l\u2019atenci\u00f3 en alguns nens. Com a conseq\u00fc\u00e8ncia, la Uni\u00f3 Europea exigeix que els productes que continguin certs colorants incloguin l\u2019advertiment: \u201cPot tenir efectes negatius sobre l\u2019activitat i l\u2019atenci\u00f3 dels nens\u201d.<\/p>\n Els colorants artificials s\u00f3n additius dissenyats per intensificar o modificar el color natural dels aliments. No aporten valor nutricional; la seva funci\u00f3 \u00e9s purament est\u00e8tica. Entre ells es troben els sis colorants analitzats a l\u2019estudi de Southampton: tartrazina (E102), groc oc\u00e0s (E110), amarant o vermell alimentari (E123), ponceau 4R (E124), vermell allura AC (E129), i carmoisina (E122), i altres com l\u2019E104 (groc quinole\u00efna); tots \u00e0mpliament utilitzats a la ind\u00fastria aliment\u00e0ria.<\/p>\n No. L\u2019evid\u00e8ncia actual no indica que els colorants artificials causin TDAH; aquest \u00e9s un trastorn causat per m\u00faltiples factors (ambientals i gen\u00e8tics) i no per una sola subst\u00e0ncia. El que s\u00ed que suggereixen alguns estudis \u00e9s que poden incrementar lleugerament s\u00edmptomes d\u2019inquietud o impulsivitat en un subgrup de nens i nenes susceptibles.<\/p>\n Tot i aix\u00f2, fins i tot aquest efecte petit pot ser rellevant, especialment en nens amb dificultats d\u2019atenci\u00f3 pr\u00e8vies i sobretot tenint en compte que els colorants artificials no tenen cap valor nutricional.<\/p>\n Alguns colorants artificials poden desencadenar reaccions d\u2019hipersensibilitat en un petit percentatge de persones, especialment urtic\u00e0ria o empitjorament de s\u00edmptomes en individus amb asma o intoler\u00e0ncia a l\u2019aspirina. Aquestes reaccions s\u00f3n poc freq\u00fcents i no afecten la majoria de la poblaci\u00f3, per\u00f2 justifiquen una lectura atenta de l\u2019etiquetatge en persones amb antecedents al\u00b7l\u00e8rgics o cutanis.<\/p>\n Els colorants artificials no aporten res de positiu a l\u2019alimentaci\u00f3 infantil i tenen possibles efectes perjudicials sobre el seu desenvolupament. A m\u00e9s, aquestes subst\u00e0ncies s\u00f3n habitualment presents en aliments ultraprocessats, rics en sucres afegits, farines refinades i greixos saturats. Per tant, els nens i nenes que consumeixen sovint productes amb colorants estan rebent globalment una alimentaci\u00f3 poc adequada. Evitar els aliments amb colorants suposar\u00e0 tamb\u00e9 millorar la qualitat general de la dieta<\/strong>.<\/p>\n A la inf\u00e0ncia una bona alimentaci\u00f3 \u00e9s essencial per garantir un creixement i desenvolupament \u00f2ptims i per prevenir malalties futures. La major part dels aliments que prenen les nenes i els nens haurien de ser frescos (fruites, verdures, llegums\u2026), m\u00ednimament processats (pa, tofu, oli d\u2019oliva\u2026) i de producci\u00f3 ecol\u00f2gica.<\/p>\n Els colorants artificials no aporten res positiu a l\u2019alimentaci\u00f3 infantil i tenen possibles efectes perjudicials sobre el desenvolupament<\/p><\/blockquote>\n \u00c9s cert que als nens i nenes els atrauen naturalment els colors cridaners, per\u00f2 aix\u00f2 no implica que aquests colors no puguin ser naturals. La natura, amb qu\u00e8 els nens i nenes d\u2019avui dia han perdut desafortunadament el contacte, \u00e9s una font inesgotable de colors. A difer\u00e8ncia dels colorants artificials, els colors naturals de fruites i verdures s\u00f3n tamb\u00e9 antioxidants potents<\/strong>, i en alguns casos fins i tot vitamines, que produeixen molts beneficis a l\u2019organisme.<\/p>\n Fem servir la curiositat infantil a favor de la seva salut. Podem visitar mercats locals de productes ecol\u00f2gics on es despleguen fruites i verdures de m\u00faltiples tonalitats; i convertir aquesta visita en una experi\u00e8ncia educativa i divertida: aprendre els noms dels aliments, tocar-los, olorar-los i despr\u00e9s cuinar-los junts a casa. A m\u00e9s, aquests mercats solen oferir varietats que no se solen trobar als supermercats, com pastanagues morades, br\u00f2quil violeta, tom\u00e0quets grocs o remolatxes de diferents matisos.<\/p>\n Autora: <\/strong>Miriam Mart\u00ednez Biarge, Metge Pediatre.<\/p>\n Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>Qu\u00e8 s\u00f3n els colorants artificials?<\/h2>\n
Els colorants poden causar TDAH?<\/h2>\n
![\"Donuts](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/PAG.11_SECCIO_NUTRICIO_INFANTIL.jpg\")
Poden causar altres problemes els colorants artificials?<\/h2>\n
Qu\u00e8 hem de fer?<\/h2>\n
\n<\/strong> Llegir Bio Eco Actual Juny 2026<\/strong><\/a><\/p>\n