![\"Menjar](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/PAG.6_SECCIO_ALIMENTACIO_I_SALUT.jpg\")
Per al iogui, menjar \u00e9s tamb\u00e9 alimentar el \u00abprana\u00bb, la for\u00e7a vital que sost\u00e9 cos i ment. Per aix\u00f2 el seu inter\u00e8s no es limita a all\u00f2 nutritiu, sin\u00f3 a l\u2019efecte subtil que cada aliment produeix sobre l\u2019estat d\u2019\u00e0nim, la claredat mental i l\u2019anomenat \u00abcos astral\u00bb. D\u2019aqu\u00ed neix una selecci\u00f3 acurada del que es porta a taula, i tamb\u00e9 del que es deixa fora.<\/p>\n
Les tres gunes<\/h2>\n
Per entendre aquesta idea cal acostar-se a un concepte central del pensament ayurv\u00e8dic: les gunes, o qualitats subtils que, segons aquesta tradici\u00f3, travessen tota la natura i tamb\u00e9 la nostra pr\u00f2pia ment. Se\u2019n distingeixen tres:<\/p>\n
Sattva<\/h3>\n
Puresa, claredat, equilibri i harmonia.<\/p>\n<\/div>\n
Rajas<\/h3>\n
Passi\u00f3, activitat, desig i agitaci\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n
Tamas<\/h3>\n
In\u00e8rcia, pesadesa, foscor i aferrament.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Tots portem totes tres en diferent proporci\u00f3, i cap sobra del tot: Tamas ens permet descansar i dormir, Rajas impulsa l\u2019acci\u00f3 i el treball, i Sattva \u00e9s la qualitat que nodreix l\u2019aspiraci\u00f3 espiritual. El cam\u00ed i\u00f2guic<\/a> no pret\u00e9n eliminar Rajas ni Tamas, per\u00f2 s\u00ed equilibrar-les i inclinar a poc a poc la balan\u00e7a cap a Sattva, afavorint aix\u00ed un cos sa, una ment serena i una consci\u00e8ncia m\u00e9s desperta.<\/p>\n D\u2019aqu\u00ed neix la classificaci\u00f3 dels aliments en tres grans grups.<\/p>\n<\/div>\n La dieta raj\u00e0sica reuneix els sabors intensos i estimulants: esp\u00e8cies fortes, fregits, caf\u00e8, xocolata i sucres, ceba i all. D\u00f3na energia immediata, per\u00f2 tamb\u00e9 inquietud, pressa i, a la llarga, esgotament.<\/p>\n La dieta tam\u00e0sica inclou les carns, el peix, l\u2019alcohol, els ultraprocessats i les sobres escalfades. S\u2019associa a la pesadesa, l\u2019apatia i una digesti\u00f3 lenta. I, amb el temps, pot afavorir trastorns com l\u2019obesitat o els problemes hep\u00e0tics.<\/p>\n La dieta s\u00e0ttvica, en canvi, es compon d\u2019aliments vegetals frescos i de temporada: cereals integrals, llegums, fruites, verdures, fruita seca, llavors i lactis lleugers. S\u00f3n aliments ecol\u00f2gics que conserven el seu \u00abprana\u00bb o for\u00e7a vital intacta, sempre que es preparin amb senzillesa, sense exc\u00e9s de fregit ni processat, i \u2014cosa que la tradici\u00f3 subratlla especialment\u2014 cuinats i compartits amb calma i gratitud.<\/p>\n<\/div>\n El que compta no \u00e9s nom\u00e9s l\u2019origen de l\u2019aliment, sin\u00f3 tamb\u00e9 la frescor, la preparaci\u00f3 i l\u2019\u00e0nim amb qu\u00e8 es cuina i es comparteix<\/p>\n<\/div>\n Qui segueix una alimentaci\u00f3 s\u00e0ttvica sol descriure\u2019s com una persona serena, afectuosa, plena de vitalitat i amb la ment clara. A nivell f\u00edsic, aquest tipus de dieta afavoreix una digesti\u00f3 m\u00e9s lleugera, enforteix les defenses i ajuda a mantenir un pes saludable, ja que evita l\u2019exc\u00e9s cal\u00f2ric dels fregits i els ultraprocessats, o els greixos saturats i trans.<\/p>\n A nivell mental, aporta claredat i estabilitat emocional: en eliminar els pics d\u2019energia i la baixada posterior t\u00edpics del menjar raj\u00e0sic, l\u2019\u00e0nim es mant\u00e9 m\u00e9s constant al llarg del dia. I en el pla espiritual, es considera que aquests aliments, cultivats amb respecte per la terra i consumits amb consci\u00e8ncia, ajuden a apaivagar els pensaments, facilitant la meditaci\u00f3 i la introspecci\u00f3.<\/p>\n Conv\u00e9 recordar, a m\u00e9s, que la qualitat d\u2019un aliment, fins i tot ecol\u00f2gic, no \u00e9s fixa: un ingredient s\u00e0ttvic per naturalesa, una verdura fresca, o un cereal integral es poden tornar tam\u00e0sics si es reescalfen m\u00e9s d\u2019una vegada, es conserven massa temps o es cuinen amb exc\u00e9s d\u2019oli. El que compta no \u00e9s nom\u00e9s l\u2019origen de l\u2019aliment, sin\u00f3 tamb\u00e9 la frescor, la preparaci\u00f3 i l\u2019\u00e0nim amb qu\u00e8 es cuina i es comparteix.<\/p>\n<\/div>\n La tradici\u00f3 i\u00f2guica insisteix que els canvis bruscos poques vegades perduren. Per aix\u00f2 proposa avan\u00e7ar de manera gradual: substituir a poc a poc les racions de carn i peix per plats de cereals, llegums, verdures i fruita seca, fins que la transici\u00f3 se senti natural.<\/p>\n Algunes pautes senzilles ajuden en aquest cam\u00ed: beure prou aigua i infusions suaus com el te verd; incorporar prote\u00efnes vegetals \u2014tofu, tempeh, seit\u00e0n, llegums\u2014 en lloc de la carn; triar cereals integrals davant del menjar r\u00e0pid; i, en menjar fora de casa, moderar les racions, prioritzar all\u00f2 cru al principi del menjar i evitar l\u2019alcohol i les postres pesants.<\/p>\n Tampoc conv\u00e9 oblidar certs nutrients clau: la vitamina B6 del germen de blat i els llegums, la vitamina E dels fruits secs i els olis vegetals, els flavonoides de les fruites vermelles i els \u00e0cids grassos omega-3 de les nous i les llavors de lli, tots aliats d\u2019una bona salut.<\/p>\n<\/div>\n Al final, menjar de forma s\u00e0ttvica no nom\u00e9s \u00e9s una q\u00fcesti\u00f3 d\u2019ingredients: \u00e9s una manera de relacionar-se amb el menjar des de la calma i no des de l\u2019ansietat. Molts dels nostres h\u00e0bits alimentaris responen, en realitat, a un desig m\u00e9s profund de sentir-nos plens i estimats, i menjar en exc\u00e9s sol ser, sense que ho notem, una manera desviada de buscar aquest afecte.<\/p>\n La proposta i\u00f2guica convida a satisfer aquest desig amb pres\u00e8ncia i no amb exc\u00e9s: triar aliments vius, preparar-los amb calma, seure a menjar-los sense pressa. No cal convertir-se en asceta ni renunciar de cop a res; nom\u00e9s cal anar deixant anar, a poc a poc, all\u00f2 que pesa, al plat i a la ment, per fer lloc al que realment nodreix.<\/p>\n Un aliment pur, elegit i preparat amb consci\u00e8ncia, \u00e9s tamb\u00e9 una forma de cura cap a un mateix i cap als altres, i potser el primer pas, el m\u00e9s senzill, cap a una vida m\u00e9s serena.<\/p>\n<\/div>\n Autor: <\/strong>Jaume Rossell\u00f3, Editor Especialitzat en Salut i Alimentaci\u00f3.<\/p>\n Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>Tres formes de menjar<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/PAG.7_SECCIO_ALIMENTACIO_I_SALUT.jpg\")
Beneficis f\u00edsics, mentals i espirituals<\/h2>\n
Com comen\u00e7ar, pas a pas<\/h2>\n
M\u00e9s que una dieta<\/h2>\n
\n<\/strong> Llegir Bio Eco Actual Setembre 2026<\/strong><\/a><\/p>\n