{"id":130474,"date":"2026-11-03T14:00:32","date_gmt":"2026-11-03T13:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=130474"},"modified":"2026-11-03T14:04:12","modified_gmt":"2026-11-03T13:04:12","slug":"el-conseller-oscar-ordeig-visita-cal-valls-i-coneix-el-seu-model-de-produccio-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2026\/11\/03\/el-conseller-oscar-ordeig-visita-cal-valls-i-coneix-el-seu-model-de-produccio-ecologica\/","title":{"rendered":"El conseller \u00d2scar Ordeig visita Cal Valls i coneix el seu model de producci\u00f3 ecol\u00f2gica"},"content":{"rendered":"

El conseller<\/strong> d\u2019Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentaci\u00f3 de la Generalitat de Catalunya, \u00d2scar Ordeig<\/strong>, va visitar el 2 de novembre les instal\u00b7lacions de Cal Valls<\/strong>, a Vilanova de Bellpuig (Lleida). Acompanyat de l\u2019alcaldessa, M. Dolors Pascual<\/strong>, i de representants de l\u2019Ajuntament<\/strong> i la Generalitat<\/strong>, va con\u00e8ixer la feina d\u2019una de les fam\u00edlies pioneres de l\u2019agricultura ecol\u00f2gica a Espanya.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\u00d2scar
Visita d\u2019\u00d2scar Ordeig a Cal Valls, a Vilanova de Bellpuig. Imatge: Cal Valls.<\/figcaption><\/figure>\n

Rub\u00e9n Valls<\/strong> va fer d\u2019amfitri\u00f3 en una visita que va comptar amb la pres\u00e8ncia de la fam\u00edlia, incl\u00f2s Manuel Valls Felip<\/strong>, impulsor de la conversi\u00f3 de les finques al cultiu ecol\u00f2gic. La delegaci\u00f3 va rec\u00f3rrer el magatzem i l\u2019obrador, on va poder con\u00e8ixer l\u2019elaboraci\u00f3 de les seves conserves vegetals i sucs. La trobada va acabar amb una degustaci\u00f3 de productes de la casa.<\/p>\n

Del camp a l\u2019obrador<\/h2>\n

A Cal Valls, l\u2019agricultura i l\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019aliments han crescut juntes. L\u2019origen d\u2019aquesta traject\u00f2ria es troba en Manuel Valls Sanfeliu<\/strong>, que va transmetre a la fam\u00edlia el seu inter\u00e8s pel naturisme i la relaci\u00f3 entre alimentaci\u00f3 i salut. El seu fill, Manuel Valls Felip, va portar aquestes conviccions al camp: el 1978 va viatjar a Fran\u00e7a per aprendre d\u2019agricultors que ja treballaven en ecol\u00f2gic i, en tornar, va comen\u00e7ar a aplicar els seus m\u00e8todes a les terres familiars.<\/p>\n

Els primers anys van exigir aprendre a cultivar d\u2019una altra manera i trobar compradors per a una producci\u00f3 que encara no disposava d\u2019un mercat consolidat. L\u2019horta, a m\u00e9s, plantejava una dificultat pr\u00e0ctica: els aliments frescos tenien una vida curta i el clima de Lleida limitava la continu\u00eftat de les collites. Elaborar conserves va permetre aprofitar la producci\u00f3 que no trobava sortida en fresc<\/strong>, traslladant a l\u2019obrador els coneixements que la fam\u00edlia ja utilitzava per al seu propi consum.<\/p>\n

El tom\u00e0quet pelat i el suc de poma van ser dels primers productes. Tota la fam\u00edlia va participar en aquella etapa, des de la construcci\u00f3 de maquin\u00e0ria fins a l\u2019adequaci\u00f3 de les instal\u00b7lacions. Els herbolaris, les diet\u00e8tiques i les cooperatives de consumidors van ser alguns dels seus primers aliats comercials, com recordava Daniel Valls<\/strong> el 2018, en repassar els 40 anys de l\u2019empresa<\/a>.<\/p>\n

El 1989, amb la creaci\u00f3 del Consell Regulador de l\u2019Agricultura Ecol\u00f2gica (CRAE), les finques de Manuel Valls van ser les primeres inscrites i Cal Valls, la primera empresa elaboradora. La posterior certificaci\u00f3 biodin\u00e0mica Demeter va obrir mercats internacionals. Durant els anys noranta s\u2019hi van incorporar Daniel, Rub\u00e9n i Maria Valls<\/strong>, donant continu\u00eftat al projecte familiar<\/a> i ampliant tant la producci\u00f3 com la comercialitzaci\u00f3.<\/p>\n

El producte i la informaci\u00f3 al consumidor<\/h2>\n

Avui, aquesta experi\u00e8ncia es concreta en decisions que comencen molt abans de l\u2019envasament: quines varietats cultivar, quan collir la fruita i com tractar-la a l\u2019obrador. En una entrevista amb Bio Eco Actual publicada el juny passat<\/a>, Daniel i Rub\u00e9n Valls explicaven que els seus sucs s\u2019elaboren sense concentrats, aigua ni sucres afegits, i situaven el coneixement de l\u2019origen i de cada fase del proc\u00e9s entre les seves prioritats.<\/p>\n

Tots dos insistien tamb\u00e9 en el valor de la certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica i en la necessitat que el comprador disposi de criteris per triar: \u00abConsiderem fonamental que el consumidor estigui ben informat\u00bb<\/strong>, assenyalaven. Una exig\u00e8ncia que vinculen a la qualitat dels aliments i a la transpar\u00e8ncia sobre com es produeixen.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep Bio Eco Actual gratis cada mes al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir Bio Eco Actual Novembre 2026<\/strong><\/a><\/p>\n