![\"Veritas](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Veritas-FOOD-SERVICE.jpg\")
Veritas Food Service (VFS), la divisi\u00f3 especialitzada en la distribuci\u00f3 d’aliments ecol\u00f2gics i de proximitat, \u00e9s un referent en l\u2019\u00e0mbit educatiu.<\/p>\n
La cadena tamb\u00e9 aplaudeix el reconeixement a una necessitat de salut p\u00fablica, amb evid\u00e8ncies cient\u00edfiques. \u201cDurant m\u00e9s de vint anys hem defensat que l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica no \u00e9s una tend\u00e8ncia passatgera, sin\u00f3 una eina innegociable de salut p\u00fablica. Que les administracions p\u00fabliques garanteixin ara que els col\u00b7lectius m\u00e9s vulnerables rebin men\u00fas lliures de pesticides qu\u00edmics i de greixos perjudicials \u00e9s una vict\u00f2ria de tota la societat\u201d, assenyala Silvio El\u00edas, president i fundador de Veritas.<\/p>\n
\u201cDurant m\u00e9s de vint anys hem defensat que l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica no \u00e9s una tend\u00e8ncia passatgera, sin\u00f3 una eina innegociable de salut p\u00fablica\u201d.<\/p>\n<\/div>\n
El pas pendent: arribar a les aules de prim\u00e0ria i secund\u00e0ria<\/h2>\n
Tot i celebrar la decisi\u00f3 hist\u00f2rica d\u2019incloure les escoles bressol (0 a 3 anys), Veritas aprofita l\u2019aprovaci\u00f3 de la norma per demanar que facin el pas definitiu i ampli\u00efn aquesta quota obligat\u00f2ria del 25% d\u2019aliments ecol\u00f2gics als menjadors escolars de prim\u00e0ria i secund\u00e0ria.<\/p>\n
A banda d\u2019una xarxa de m\u00e9s de 100 supermercats per tot Espanya, la companyia tamb\u00e9 gestiona Veritas Food Service (VFS)<\/a>, la divisi\u00f3 de especialitzada en la distribuci\u00f3 d’aliments ecol\u00f2gics i de proximitat al canal professional i referent en l\u2019\u00e0mbit educatiu. Amb una estructura per sobre dels 20 empleats, entre directes i subcontractats, Veritas Food Service d\u00f3na servei actualment a m\u00e9s de 650.000 persones, principalment a centres escolars, on nom\u00e9s a Catalunya arriba a 1.640 menjadors, consolidant el seu paper com a referent del subministrament ecol\u00f2gic en l’\u00e0mbit educatiu.<\/p>\n \u201cAquest decret \u00e9s un \u00e8xit col\u00b7lectiu, per\u00f2 no podem aturar-nos aqu\u00ed: no t\u00e9 sentit protegir els infants fins als 3 anys i deixar-los fora de la transici\u00f3 ecol\u00f2gica precisament durant la seva etapa clau de desenvolupament f\u00edsic i cognitiu\u201d, reclama Silvio El\u00edas. \u201cDemanem a les administracions estendre aquest 25% ‘eco’ a totes les etapes educatives obligat\u00f2ries. Blindar la salut de milions d’escolars a prim\u00e0ria i secund\u00e0ria \u00e9s la millor inversi\u00f3 de futur i l’impuls definitiu que necessita el nostre camp\u201d.<\/p>\n \u201cDemanem a les administracions estendre aquest 25% ‘eco’ a totes les etapes educatives obligat\u00f2ries\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Com a principal operador del mercat ecol\u00f2gic nacional, amb un parc comercial que acaba d’assolir les 100 botigues, Veritas destaca l’impacte econ\u00f2mic i estructural que aquesta mesura tindr\u00e0 per al camp espanyol. Fins ara, el mercat espanyol vivia una paradoxa: tot i ser el primer pa\u00eds d’Europa en superf\u00edcie agr\u00e0ria ecol\u00f2gica (superant els 3 milions d’hect\u00e0rees), gran part de la producci\u00f3 es destinava a l’exportaci\u00f3 per la manca de tracci\u00f3 de la demanda interna institucional.<\/p>\n \u201cEl sector ecol\u00f2gic espanyol est\u00e0 madur, professionalitzat i plenament preparat per assumir aquest repte d’abastiment p\u00fablic. Aquesta quota obligat\u00f2ria del 25% en la contractaci\u00f3 p\u00fablica era necess\u00e0ria per anar tancant la bretxa entre all\u00f2 que produ\u00efm i all\u00f2 que consumim, donant estabilitat a milers d’agricultors i productors locals que han apostat per l’excel\u00b7l\u00e8ncia\u201d, afegeix Silvio El\u00edas.<\/p>\n M\u00e9s enll\u00e0 de la quota ‘eco’, la companyia considera clau que la legislaci\u00f3 comenci a arraconar els productes ultraprocessats en aquests menjadors. Tot i defensar que en centres de salut i primera inf\u00e0ncia els fregits i precuinats haurien de ser residuals o inexistents, Veritas veu positiu que es trenqui la in\u00e8rcia industrial i s’obligui a substituir aquests productes per fruites, verdures fresques i llegums de proximitat i ecol\u00f2giques.<\/p>\nUn sector preparat per tancar la bretxa del consum intern<\/h2>\n
La fi dels ultraprocessats en entorns cr\u00edtics<\/h2>\n