{"id":130738,"date":"2026-11-13T11:22:05","date_gmt":"2026-11-13T10:22:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=130738"},"modified":"2026-11-13T11:23:50","modified_gmt":"2026-11-13T10:23:50","slug":"xamec-reclama-que-el-30-dels-menjadors-escolars-de-catalunya-tinguin-certificacio-ecologica-el-2030","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2026\/11\/13\/xamec-reclama-que-el-30-dels-menjadors-escolars-de-catalunya-tinguin-certificacio-ecologica-el-2030\/","title":{"rendered":"XAMEC reclama que el 30% dels menjadors escolars de Catalunya tinguin certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica el 2030"},"content":{"rendered":"

El I Congr\u00e9s de la Xarxa Agroecol\u00f2gica de Menjadors Escolars de Catalunya<\/strong> va reunir ahir prop de 300 professionals del sector per debatre el futur dels menjadors escolars al Col\u00b7legi de Metges de Barcelona.<\/p>\n

El manifest sectorial<\/strong><\/a> que s\u2019ha presentat al Congr\u00e9s reclama que a partir del curs 2027-2028, l\u2019Administraci\u00f3 fixi el preu del servei i adjudiqui els contractes per la qualitat de les ofertes.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"
El congr\u00e9s ha comptat amb un \u00e8xit de participaci\u00f3 extraordinari. Jordi Gatell \/ Cordegat.<\/figcaption><\/figure>\n

La Xarxa Agroecol\u00f2gica de Menjadors Escolars de Catalunya (XAMEC) ha celebrat aquest dijous el seu primer congr\u00e9s, sota el lema \u201cCap a uns menjadors escolars ecol\u00f2gics, de proximitat i saludables\u201d que ha reunit prop de 300 professionals del sector al Col\u00b7legi de Metges de Barcelona<\/strong>. La trobada ha servit per presentar un manifest sectorial amb dotze demandes per transformar el model de menjador escolar a Catalunya.<\/p>\n

Investigadors, representants d\u2019escoles i associacions de fam\u00edlies d\u2019alumnes i professionals del sector alimentari han participat en aquest Congr\u00e9s, que ha comptat amb tres blocs i la presentaci\u00f3 del manifest sectorial sobre el futur dels menjadors escolars. Els blocs han tractat la salut infantil, alimentaci\u00f3 i contaminants ambientals, el sistema alimentari, producci\u00f3 ecol\u00f2gica i territori i els menjadors escolars, compra p\u00fablica i models de gesti\u00f3, a trav\u00e9s de pon\u00e8ncies de professionals del sector reconeguts com el Dr. Nicol\u00e1s Olea<\/strong>, Gonzalo Palomo Guijarro<\/strong> i Regina Monsalve Mayans<\/strong>.<\/p>\n

XAMEC i la Sociedad Espa\u00f1ola de Agricultura Ecol\u00f3gica y Agroecolog\u00eda (SEAE) demanen al manifest sectorial que, el 2030, almenys tres de cada deu centres educatius catalans amb servei de menjador disposin d\u2019un menjador ecol\u00f2gic certificat. Per al 2035, proposa arribar com a m\u00ednim a la meitat. Una de les demandes m\u00e9s immediates que es presenten al manifest, afecta els pr\u00f2xims concursos p\u00fablics. La XAMEC proposa que els plecs exigeixin compromisos verificables de compra d\u2019aliments ecol\u00f2gics i que les empreses optin al contracte amb un mateix preu de partida. Aix\u00ed, oferir una rebaixa no donaria punts i es podria valorar qu\u00e8 servir\u00e0 cada empresa, amb quin personal i en quines condicions.<\/p>\n

\u201cAmb aquest congr\u00e9s fem incid\u00e8ncia pol\u00edtica. Hem preparat un manifest i un memor\u00e0ndum. Volem que les administracions ens escoltin i que les pr\u00f2ximes licitacions 2027-2028 es canvi\u00ef de model, per aix\u00f2 \u00e9s molt important el que vindr\u00e0 despr\u00e9s del Congr\u00e9s\u201d, explica Alejandro Guzm\u00e1n<\/strong>, portaveu de XAMEC.<\/p>\n

\"\"
La presentaci\u00f3 del Dr. Nicol\u00e1s Olea va atraure una gran expectativa. Jordi Gatell \/ Cordegat.<\/figcaption><\/figure>\n

La salut dels infants comen\u00e7a al plat<\/h2>\n

La jornada va comen\u00e7ar amb una primera taula dedicada a la salut infantil, alimentaci\u00f3 i contaminants ambientals, moderada per Montse Escutia, directora de BioCultura i presidenta de l\u2019Associaci\u00f3 Vida Sana. Va comptar amb el referent en salut ambiental i disruptors endocrins, Dr. Nicol\u00e1s Olea, la Dra. Mar\u00eda Dolores Raig\u00f3n, Koldo Hern\u00e1ndez, Rosa Garc\u00eda Segura<\/strong> i el Dr. Ferran Campillo<\/strong>, pediatre mediambiental, que valor\u00e0 positivament el Congr\u00e9s: \u201cDespr\u00e9s del Congr\u00e9s m\u2019enduc un sentiment de comunitat, de xarxa, de poder treballar plegats per millorar l\u2019alimentaci\u00f3 de la inf\u00e0ncia i l\u2019adolesc\u00e8ncia perqu\u00e8 sigui m\u00e9s saludable, ecol\u00f2gica i de proximitat\u201d.<\/p>\n

La moderadora d\u2019aquesta taula, Montse Escutia<\/strong>, va manifestar que: \u201cTota l\u2019alimentaci\u00f3 dels infants hauria de ser lliure de residus de pesticides, hauria de tenir la m\u00e0xima qualitat i hauria de contribuir a tenir una producci\u00f3 d\u2019agricultors i agricultores al territori per garantir la producci\u00f3 ecol\u00f2gica i de proximitat que pugui arribar a tots els menjadors escolars\u201d.<\/p>\n

Sense pagesia, no hi ha menjador<\/h2>\n

Seguidament, Marc Talavera<\/strong>, coordinador de Singulars i fundador d\u2019Eixarcolant, va moderar el segon bloc, centrat en el sistema alimentari, producci\u00f3 ecol\u00f2gica i territori. Josep Mestres<\/strong>, secretari del Consell Rector d\u2019Hortec SCCL i soci cofundador d\u2019APACAT, va destacar la import\u00e0ncia de l\u2019enlla\u00e7 entre escoles i les productores: \u201c\u00c9s important posar en valor de la necessitat que hi ha de compra per part de les escoles de producte ecol\u00f2gic. Tant per la salut dels infants com per la promoci\u00f3 d\u2019aliments de qualitat, proximitat i ecol\u00f2gics que tenim al territori\u201d.<\/p>\n

Aquest bloc tamb\u00e9 va comptar amb la pres\u00e8ncia de Javier Guzm\u00e1n, Gonzalo Palomo Guijarro, Marta G. Rivera-Ferre <\/strong>i Piero Carucci<\/strong>.<\/p>\n

\"\"
Josep Mestres, secretari del consell rector d’Hortec i soci cofundador d’APACAT, al segon bloc. Jordi Gatell \/ Cordegat.<\/figcaption><\/figure>\n

Prop de mig mili\u00f3 d\u2019infants mengen cada dia a l\u2019escola<\/h2>\n

El darrer bloc va abordar els reptes operatius dels menjadors escolars: licitacions, criteris de puntuaci\u00f3, qualitat aliment\u00e0ria, segells de garantia, gesti\u00f3 real del servei i capacitat de transformaci\u00f3 de la compra p\u00fablica. Moderat per Auxi Vecina Jim\u00e9nez<\/strong>, directora d\u2019Intel\u00b7lig\u00e8ncia Estrat\u00e8gica a Ecovalia, i amb la pres\u00e8ncia de grans professionals del sector, va permetre parlar sobre els menjadors escolars, la compra p\u00fablica i models de gesti\u00f3. Regina Monsalve Maians<\/strong>, presidenta d\u2019Intereco, va tractar el sistema de garantia de productes: \u201cDes d\u2019Intereco, no nom\u00e9s certifiquem consum, productors, l\u2019elaboraci\u00f3 de productes, etc. Tamb\u00e9 certifiquem i garantim la cadena completa. \u00c9s a dir, com arriba als comer\u00e7os, o el m\u00e9s important, com arriba als menjadors escolars\u201d. El bloc va comptar, tamb\u00e9, amb la participaci\u00f3 de Paola Hern\u00e1ndez, Ximena Lazo Vitoria, Joan Maria Ribas<\/strong> i Katrin K\u00f6\u00dfler<\/strong>.<\/p>\n

Un manifest sectorial per mirar al futur<\/h2>\n

La jornada d\u2019ahir va acabar amb la lectura d\u2019un manifest sectorial que defensa uns menjadors escolars, de proximitat i saludables. Elaborat per XAMEC i SEAE, defensa una transici\u00f3 cap a menjadors escolars basats en una alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica i de qualitat, curosa amb la salut dels infants i que sostingui la pagesia arrelada al territori. La iniciativa defensa que els menjadors escolars s\u00f3n molt m\u00e9s que un espai on dinar: s\u00f3n una eina de salut p\u00fablica, educaci\u00f3 i equitat, i tamb\u00e9 una oportunitat per impulsar la pagesia ecol\u00f2gica, l’economia local i la protecci\u00f3 del medi ambient. Per fer-ho possible, reclama un comprom\u00eds ferm de les administracions, amb recursos econ\u00f2mics suficients, condicions laborals dignes i una aposta decidida pels aliments frescos, de temporada i de producci\u00f3 ecol\u00f2gica certificada.<\/p>\n

Compta amb dotze demandes que se centren en el futur dels menjadors escolars:<\/p>\n

    \n
  1. Garantir el dret a una alimentaci\u00f3 escolar ecol\u00f2gica, saludable i arrelada al territori.<\/li>\n
  2. Millorar l\u2019alimentaci\u00f3 i la salut integral.<\/li>\n
  3. Enfortir la pagesia ecol\u00f2gica.<\/li>\n
  4. Afavorir l\u2019acceptaci\u00f3 dels aliments frescos i de temporada i prevenir el malbaratament.<\/li>\n
  5. Dotar les cuines i els menjadors de recursos.<\/li>\n
  6. Educar i formar per arrelar els menjadors escolars al territori.<\/li>\n
  7. Incorporar la transici\u00f3 agroecol\u00f2gica escolar als plecs de contractaci\u00f3.<\/li>\n
  8. Certificar i auditar el servei contractat.<\/li>\n
  9. Assignar ajuts al men\u00fa ecol\u00f2gic certificat.<\/li>\n
  10. Impulsar la Taula d\u2019Alimentaci\u00f3 Escolar.<\/li>\n
  11. Crear l\u2019Oficina de Coordinaci\u00f3 de l\u2019Alimentaci\u00f3 Escolar.<\/li>\n
  12. Establir objectius de certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica per al 2030 i el 2035.<\/li>\n<\/ol>\n

    Entre les principals demandes, el manifest proposa posar en marxa un programa de transici\u00f3 agroecol\u00f2gica escolar a partir del curs 2027-2028, crear ajuts p\u00fablics espec\u00edfics per als menjadors ecol\u00f2gics certificats i establir mecanismes de coordinaci\u00f3, participaci\u00f3 i control que garanteixin el compliment dels compromisos. Tamb\u00e9 fixa objectius concrets: que el 30 % dels centres educatius amb menjador disposin de certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica l’any 2030 i que aquesta xifra arribi, com a m\u00ednim, al 50 % el 2035.<\/p>\n

    L’objectiu \u00e9s que els diners p\u00fablics destinats a alimentar els infants contribueixin tamb\u00e9 a construir un sistema alimentari m\u00e9s just, sostenible i connectat amb el territori<\/p><\/blockquote>\n

    Aquestes dotze demandes inclouen auditories independents per comprovar l\u2019origen dels aliments, les compres i els \u00e0pats servits. Els resultats haurien de ser accessibles a la comunitat educativa perqu\u00e8 una fam\u00edlia pugui saber fins a quin punt el servei compleix el que es va oferir en el concurs.<\/p>\n

    Valoraci\u00f3 positiva<\/h2>\n

    Alejandro Guzm\u00e1n<\/strong>, portaveu de XAMEC, valora positivament el Congr\u00e9s amb una assist\u00e8ncia que supera les expectatives d\u2019aquesta primera trobada de professionals del sector de Catalunya. \u201cEl congr\u00e9s ha estat un \u00e8xit, han vingut molt\u00edssims professionals i hem arribat, fins i tot, a Am\u00e8rica del Sud\u201d, diu Guzm\u00e1n, ja que el Congr\u00e9s es va poder seguir, tamb\u00e9, en format streaming. Una primera edici\u00f3 que ha servit per connectar professionals del sector, transmetre nous coneixements, intercanviar opinions, i treballar conjuntament pel futur dels menjadors escolars.<\/p>\n

    \"\"
    Alejandro Guzm\u00e1n<\/strong>, portaveu de XAMEC, amb les conclusions del congr\u00e9s. Jordi Gatell \/ Cordegat.<\/figcaption><\/figure>\n

    XAMEC, l\u2019entitat organitzadora<\/h2>\n

    La Xarxa Agroecol\u00f2gica de Menjadors Escolars de Catalunya<\/strong> \u00e9s una xarxa de menjadors escolars que t\u00e9 la funci\u00f3 d\u2019agrupar i coordinar diferents entitats i productors, distribu\u00efdors i empreses de restauraci\u00f3 col\u00b7lectiva del sector agroecol\u00f2gic. La seva missi\u00f3 \u00e9s impulsar i consolidar un model de menjador escolar basat en l\u2019agroecologia.<\/p>\n

    L\u2019entitat, nascuda l\u2019any 2016, aposta per un model alimentari agroecol\u00f2gic als menjadors escolars, entenent aquests espais com una eina de transformaci\u00f3 social, educativa, ambiental i pol\u00edtica. En el seu dia a dia, treballa per visibilitzar que aquest model \u00e9s possible i per sensibilitzar el conjunt de la societat sobre la necessitat d\u2019avan\u00e7ar cap a una alimentaci\u00f3 saludable, sostenible i justa.<\/p>\n

    \"\"
    Jordi Gatell \/ Cordegat.<\/figcaption><\/figure>\n

    Un dels darrers projectes de l\u2019entitat \u00e9s la consolidaci\u00f3 i el desplegament del segell Ecolocal, la primera certificaci\u00f3 oficial per a menjadors escolars, restaurants i col\u00b7lectivitats que acredita la pres\u00e8ncia d\u2019aliments ecol\u00f2gics i de proximitat. Inclou la definici\u00f3 dels criteris d\u2019adhesi\u00f3, els mecanismes d\u2019auditoria i la seva incorporaci\u00f3 a les licitacions p\u00fabliques.<\/p>\n

      \n
    • M\u00e9s informaci\u00f3 a congres.xamec.cat<\/a> i xamec.cat<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Llegir Bio Eco Actual Novembre 2026<\/strong><\/a><\/p>\n