A principis d’any Barcelona<\/strong> es va declarar a si mateixa, oficialment, “ciutat amigable amb la cultura vegetariana i vegana” i va elaborar un pla que inclo\u00efa la publicaci\u00f3 d’una guia de negocis vegetarians per a residents i visitants, aix\u00ed com la creaci\u00f3 d’un espai espec\u00edfic que donar\u00e0 suport als emprenedors vegetarians i vegans- el “BCNvegPoint”. L’ajuntament animar\u00e0 els barcelonins a augmentar el seu consum de vegetals i s’unir\u00e0 a la campanya “Dilluns Sense Carn”. M\u00e9s recentment la nova alcaldessa de Tor\u00ed a It\u00e0lia s’ha comprom\u00e8s a promoure les dietes vegetarianes i veganes durant el seu mandat. El pla inclour\u00e0 xerrades educatives en col\u00b7legis per ensenyar als alumnes nutrici\u00f3 humana i benestar animal, amb la finalitat de “protegir el medi ambient, la salut dels nostres ciutadans i el benestar dels nostres animals”.<\/p>\n Les persones vegetarianes i veganes en general es preocupen m\u00e9s per la salut i el medi ambient, pel que no \u00e9s d’estranyar que en paral\u00b7lel a l’augment d’aquest moviment a Europa tamb\u00e9 hagi crescut significativament en l’\u00faltima d\u00e8cada el cultiu, producci\u00f3 i venda de productes ecol\u00f2gics. De nou Dinamarca marca el cam\u00ed en ser el pa\u00eds del m\u00f3n amb major percentatge de productes ecol\u00f2gics venuts respecte al total: un 8%. Segons el Consell Dan\u00e8s d’Agricultura i Alimentaci\u00f3 la venda de productes ecol\u00f2gics s’ha incrementat un 12% entre 2014 i 2015.<\/p>\n La Soil Association<\/i><\/strong>, l\u00edder en certificaci\u00f3 de productes ecol\u00f2gics al Regne Unit, ha reportat un augment en les vendes d’aquests productes d’un 4,9% en l’\u00faltim any. Com a comparaci\u00f3, tamb\u00e9 durant l’\u00faltim any es va produir una caiguda de l’1% en les vendes de productes no ecol\u00f2gics. Els l\u00e0ctics ecol\u00f2gics s\u00f3n els productes amb major percentatge de venda (26,6%) respecte als seus equivalents no ecol\u00f2gics, seguits per les fruites, verdures i amanides (22,2%), productes envasats incloent cereals i infusions (15%) i aliments per a nadons (10%).<\/p>\n Les escoles tampoc s\u00f3n alienes a aquest fenomen. Segons la Soil Association<\/i> i l’ONG anglesa Garden Organic<\/i> el nombre de col\u00b7legis on els alumnes tenen el seu propi jard\u00ed i hort ecol\u00f2gics i on el men\u00fa escolar \u00e9s ecol\u00f2gic no deixa d’augmentar al pa\u00eds. En altres pa\u00efsos com Su\u00e8cia, Alemanya, Cro\u00e0cia i It\u00e0lia s’estan descrivint experi\u00e8ncies similars.<\/p>\n Un ampli estudi publicat a la revista British Journal of Nutrition<\/i> en l’any 2014 va mostrar que les fruites, verdures i cereals ecol\u00f2gics tenien de mitjana una major concentraci\u00f3 d’antioxidants, menors concentracions de cadmi (un metall pesat) i menys restes de pesticides que els seus equivalent no ecol\u00f2gics. Un altre estudi publicat aquest any en la mateixa revista ha trobat que la llet ecol\u00f2gica t\u00e9 un perfil d’\u00e0cids grassos m\u00e9s favorable: majors concentracions d’\u00e0cids grassos omega-3 (que juguen un paper important en la salut cardiovascular i mental, aix\u00ed com en el desenvolupament del cervell fetal) i una millor relaci\u00f3 entre omega-6 i omega-3.<\/p>\n Els nadons i els nens petits s\u00f3n especialment vulnerables als efectes dels pesticides i els metalls pesats i per aquesta ra\u00f3 no nom\u00e9s ells, sin\u00f3 tamb\u00e9 les dones durant l’embar\u00e0s i la lact\u00e0ncia haurien d’evitar exposar-se a aquestes subst\u00e0ncies tot el possible; consumir productes ecol\u00f2gics \u00e9s una de les millors formes de reduir aquesta exposici\u00f3.<\/strong> Les dones vegetarianes i veganes tenen menors concentracions de pesticides en la seva llet que les no vegetarianes; consumir productes ecol\u00f2gics podria reduir aquests nivells encara m\u00e9s.<\/p>\n Autora: <\/em><\/strong>Miriam Mart\u00ednez, Metge Pediatra El nombre de famílies vegetarianes i veganes està augmentant a Europa. Una enquesta recent encarregada per la Vegan Society del Regne Unit ha mostrat que el nombre de vegans en aquest país s’ha multiplicat per 3 en l’última dècada. Aquest augment s’està produint sobretot entre persones joves i famílies amb fills. Actualment els vegetarians i […]<\/p>\n","protected":false},"author":419,"featured_media":15019,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7164,7166,7173,7159],"tags":[],"class_list":["post-15022","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualitat","category-nutricio","category-professional","category-veganisme"],"yoast_head":"\n![\"mundo](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/mundo_vegetariano_vegano_2.jpg\")
<\/p>\n
<\/em>Bio Eco Actual Mar\u00e7 2017<\/strong>
<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"