{"id":19260,"date":"2017-10-06T19:44:36","date_gmt":"2017-10-06T17:44:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=19260\/"},"modified":"2023-02-06T13:30:49","modified_gmt":"2023-02-06T12:30:49","slug":"entrevistem-eva-burgueno-burmar-sweets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2017\/10\/06\/entrevistem-eva-burgueno-burmar-sweets\/","title":{"rendered":"Entrevistem a Eva Burgue\u00f1o, directora general de Burmar Sweets"},"content":{"rendered":"

Entrevistem a Eva Burgue\u00f1o (Imatge: Esquerra),<\/em> directora general de Burmar Sweets, innovadora empresa que ha llan\u00e7at al mercat la primera gamma de gominoles ecol\u00f2giques i veganes a Espanya.<\/p>\n

D’on va sorgir la vostra nova l\u00ednia de llaminadures ecol\u00f2giques i veganes?<\/strong><\/p>\n

Va sorgir de la inquietud per fer un producte diferent, m\u00e9s saludable i natural. Aquestes coses sempre sorgeixen d’una inquietud personal, en el nostre cas la nostra empresa produeix llaminadures des de fa 44 anys a Extremadura, i aqu\u00ed hi ha una gran consci\u00e8ncia ecol\u00f2gica i de cura del medi ambient. \u00c9s una empresa familiar i nosaltres som consumidors de productes ecol\u00f2gics, aix\u00ed que vam voler aprofitar tota aquesta experi\u00e8ncia en desenvolupar un caramel de goma 100% natural amb ingredients ecol\u00f2gics i vegans.<\/p>\n

Han estat molts mesos d’investigaci\u00f3, prova d’ingredients, envasos, certificaci\u00f3… fins que hem aconseguit la recepta perfecta per a les nostres Eco Jellies<\/strong>. Podem estar orgullosos que el nostre producte sigui el primer caramel de goma amb certificat ecol\u00f2gic fabricat a Espanya. \u00c9s un producte rod\u00f3 que t\u00e9 cura dels sabors, la recepta, el packaging… estem conven\u00e7uts que no hi ha un producte igual al mercat.<\/p>\n

En qu\u00e8 es diferencia una llaminadura convencional d’una ecol\u00f2gica?<\/strong><\/p>\n

Les difer\u00e8ncies s\u00f3n moltes. Amb car\u00e0cter general, la principal \u00e9s que els ingredients de la llaminadura ecol\u00f2gica han de ser ingredients amb certificat ecol\u00f2gic. Amb aix\u00f2 ja tindr\u00edem una llaminadura ecol\u00f2gica, que podria per\u00f2 tenir dins de la seva composici\u00f3 algun ingredient que no fos totalment natural o no tenir cura d\u2019aspectes de car\u00e0cter nutricional. Nosaltres hem volgut diferenciar-nos, no nom\u00e9s de les llaminadures convencionals, sin\u00f3 tamb\u00e9 d’aquelles que tenen certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica per\u00f2 que utilitzen no obstant ingredients que no s\u00f3n naturals o ingredients refinats o d’origen animal i que per tant s\u00f3n pr\u00e0cticament iguals a les llaminadures convencionals. En el nostre cas, per a la recepta de les ECO JELLIES<\/strong>, utilitzem ingredients 100% naturals. Eliminem la gelatina d’origen animal i en el seu lloc utilitzem Agar-Agar org\u00e0nic, un gelificant que prov\u00e9 del mar i \u00e9s totalment natural i en el nostre cas ecol\u00f2gic. Per aquest motiu el producte \u00e9s VEG\u00c0<\/strong>.<\/p>\n

\"ecojellies<\/p>\n

Tampoc utilitzem glucosa, un ingredient base com\u00fa a tots els caramels de goma. En el seu lloc utilitzem xarop d’arr\u00f2s, obtingut en la seva totalitat de la fermentaci\u00f3 d’arr\u00f2s de cultiu ecol\u00f2gic i els seus sucres s\u00f3n de lenta assimilaci\u00f3. El sucre que utilitzem \u00e9s sucre mor\u00e8 de canya integral de cultiu ecol\u00f2gic, en la seva varietat golden light, de manera que eliminem totalment tots els tipus de sucres refinats que s’utilitzen per a la fabricaci\u00f3 de la confiteria convencional. No utilitzem cap tipus de colorant, el color del producte prov\u00e9 directament de concentrats de fruites i verdures ecol\u00f2gics, les aromes s\u00f3n naturals, no utilitzem \u00e0cids ni conservants, nom\u00e9s suc de llimona ecol\u00f2gic, i el producte no t\u00e9 gluten, ni lactosa, ni greix . Les difer\u00e8ncies per tant amb una llaminadura convencional i fins i tot amb moltes de les llaminadures ecol\u00f2giques que hi ha al mercat i que s\u00f3n d’importaci\u00f3, s\u00f3n moltes.<\/p>\n

\u00c9s un producte que, pres amb moderaci\u00f3 i en el marc d’un estil de vida saludable, \u00e9s una bona aportaci\u00f3 d’energia per a nens i adults.<\/p>\n

Creus que l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica ser\u00e0 quotidiana en moltes llars d’Espanya?<\/strong><\/p>\n

Tinc el convenciment que si. Els productes ecol\u00f2gics tenen una alt\u00edssima qualitat i la consci\u00e8ncia de cada un de nosaltres com a consumidors \u00e9s cada vegada m\u00e9s gran. Crec que un estil de vida marcat per un consum conscient i sostenible \u00e9s cada vegada m\u00e9s necessari. En alimentaci\u00f3 sobretot per\u00f2 tamb\u00e9 en tots els aspectes del consum. Crec que es tracta d’una filosofia de vida que va m\u00e9s enll\u00e0 de triar aliments perqu\u00e8 tinguin una certificaci\u00f3. La gent vol anar m\u00e9s enll\u00e0. Nosaltres quan vam crear el producte vam triar l’env\u00e0s precisament per aix\u00f2. Els potets que utilitzem per Eco Jellies<\/strong> s\u00f3n reutilitzables i BPA free. Es poden rentar i reutilitzar com petits “tuppers<\/em>” per a salses, per ficar fruita seca o altres aliments.<\/p>\n

\"EcoJellies\"Tamb\u00e9 conviden a la idea d’un consum conscient, perqu\u00e8 es poden tancar i conserven el producte com el primer dia. Crec que aquest \u00e9s el cam\u00ed: aliments m\u00e9s naturals i productes que conviden a consumir d’una altra manera en tots els \u00e0mbits.<\/p>\n