{"id":19719,"date":"2017-11-14T10:24:11","date_gmt":"2017-11-14T08:24:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=19719\/"},"modified":"2017-11-14T10:24:11","modified_gmt":"2017-11-14T08:24:11","slug":"berenars-facils-edat-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2017\/11\/14\/berenars-facils-edat-escolar\/","title":{"rendered":"Berenars f\u00e0cils de preparar per a nens i nenes en edat escolar"},"content":{"rendered":"

Els berenars de l’esbarjo escolar i de mitja tarda s\u00f3n dues preses fonamentals en una dieta equilibrada, especialment en l’etapa de creixement. Llargues jornades escolars, amb multitud de mat\u00e8ries per assimilar, activitats extraescolars i esportives comporten un important desgast energ\u00e8tic, intel\u00b7lectual i emocional. A m\u00e9s, el creixement f\u00edsic s’incrementa amb noves necessitats despr\u00e9s del desenvolupament hormonal de la pubertat.
\n<\/p>\n

Habitualment aquestes preses s\u00f3n canals per on entren aliments ultra-processats \u200b\u200bi poc saludables. No obstant aix\u00f2, hi ha alternatives atractives i sanes al nostre abast. Els berenars ofereixen l’oportunitat de completar la dieta. La presa de mig mat\u00ed s’ha de considerar com la segona part d’un esmorzar complet. Aix\u00ed, si a casa s’ha pres un esmorzar lleuger, ara correspon un refrigeri energ\u00e8tic, o al contrari. I completar amb els berenars.<\/p>\n

La millor manera d’assegurar la qualitat nutritiva \u00e9s elaborar-los a partir de mat\u00e8ries primeres. Una bona idea \u00e9s preparar-los amb els nens i nenes, perqu\u00e8 comprenguin el valor dels aliments i la m\u00e0gia de elaborar-los. Es crea un vincle emocional que queda lligat a les persones, el moment i l’aliment.<\/p>\n

Fruita<\/h3>\n

\u00c9s un element essencial que aporta vitamines C i B, aigua, fibra i antioxidants. S’ha d’escollir ben madura perqu\u00e8 la seva dol\u00e7or natural sigui atractiva al paladar. S’ha de prendre di\u00e0riament des de nadons.<\/p>\n

Pomes, taronges, mandarines o pl\u00e0tans poden anar a la cartera com a m\u00ednim tres vegades per setmana. A casa, els sucs de fruita acabats de liquar s\u00f3n deliciosos, nutritius i avantatgen en tots els sentits als tristos refrescos industrials.<\/p>\n

Amb els seus vistosos colors es poden elaborar combinacions com maced\u00f2nies, broquetes, pomes o melons farcits amb trossos d’altres fruites, ponxs de suc amb fruites trossejades o sorbets gelats de suc.<\/p>\n

Begudes vegetals<\/h3>\n

Aporten els nutrients dels ingredients dels que parteixen, ja sigui civada, arr\u00f2s, ametlla, soja, avellana, xufla, quinoa … sempre ecol\u00f2giques. Es poden prendre tal qual, acompanyant una torrada de pa o unes galetes casolanes. Tamb\u00e9 es poden fer servir com a ingredient essencial d’altres berenars:<\/p>\n

Batuts:<\/strong> De begudes vegetals amb fruites com pl\u00e0tan, maduixes o baies, pr\u00e9ssec o fins i tot alvocat.<\/p>\n

Gelats:<\/strong> Nom\u00e9s cal posar els batuts en motlles al congelador. S\u00f3n agradables i molt saludables.<\/p>\n

Iogurts:<\/strong> La beguda de soja permet la fermentaci\u00f3 amb bacteris per quallar en forma de iogurt, que es pot aromatitzar amb vainilla, canyella o melmelada de fruites.<\/p>\n

Flams:<\/strong> Amb tofu, suc de fruita i agar-agar, s’elaboren uns flams plens de prote\u00efna i molt f\u00e0cils de prendre.<\/p>\n

Torrades i entrepans<\/h3>\n

El pa segueix sent un element fonamental de la nostra dieta, i es fa indispensable reivindicar-lo, quan \u00e9s de qualitat, com la millor alternativa a la pastisseria industrial desnaturalitzada. Val la pena elaborar el pa a casa amb farines ecol\u00f2giques o buscar un bon prove\u00efdor de pa que ens ofereixi varietat de cereals d’origen ecol\u00f2gic i integral, com blat, espelta, s\u00e8gol i tamb\u00e9 amb llavors, o sense gluten. Permet elaborar berenars molt saludables i consistents que es poden dur a classe, a l’entrenament o d’excursi\u00f3. S\u00f3n de les millors opcions per a l’adolesc\u00e8ncia:<\/p>\n

Entrepans:<\/strong> Amb pat\u00e9s vegetals, amb tofu o seitan, amb formatge o embotit vegetal, amb hamburgueses vegetals diverses. I sempre acompanyats d’unes fulles d’enciam, ruca, brots tendres, tom\u00e0quet, alvocat … Les combinacions s\u00f3n infinites. I es poden portar a qualsevol lloc.<\/p>\n

Torrades:<\/strong> El mateix que en els entrepans, per\u00f2 per prendre a casa. L’ideal \u00e9s partir d’un bon pa i torrar-se\u2019l un mateix. A m\u00e9s d’aquests ingredients, es poden posar elements dol\u00e7os com melmelades o melasses.<\/p>\n

Coquetes de cereals<\/strong>: Habitualment s\u00f3n d’arr\u00f2s o blat de moro, per\u00f2 tamb\u00e9 de quinoa, amarant o amb s\u00e8sam. S\u00f3n el suport ideal per a dietes sense gluten. Sobre elles es poden estendre pat\u00e9s, salses, melmelades o xocolata. Conv\u00e9 assegurar-se que s\u00f3n ecol\u00f2giques per evitar el blat de moro transg\u00e8nic.<\/p>\n

Per picar<\/h3>\n

Hi ha berenars tradicionals sans i molt atractius per moments informals. S\u00f3n cl\u00e0ssiques les pipes de gira-sol, sempre que no siguin molt salades, les crispetes de blat de moro en paella i amb oli d’oliva, no en microones, o el “foradet” de pa amb olives.<\/p>\n

La combinaci\u00f3 de fruites dessecades i fruits secs crea un ric paquet nutricional per a excursions i esports: Pa de figues seques amb nous, d\u00e0tils amb ametlles, orellanes amb avellanes. El muesli granola, a base de cereals i fruits secs torrats es pot triturar i barrejar amb xarop per fer barretes energ\u00e8tiques.<\/p>\n

Rebosteria<\/h3>\n

Fer melindros, galetes o magdalenes a casa \u00e9s una de les millors diversions. Escollirem mat\u00e8ries primeres de qualitat com farines integrals ecol\u00f2giques, olis vegetals, fruits secs i edulcorants naturals. El resultat s\u00f3n aliments nutritius, que es poden portar amb facilitat a l’escola.<\/p>\n

Una altra opci\u00f3 s\u00f3n les masses, fetes amb mig gotet d’oli, un d’aigua o beguda vegetal i la farina que admet, que sol ser uns 300 grams. \u00c9s una alternativa excel\u00b7lent a la pasta de full i masses diverses plenes de greixos vegetals, per\u00f2 hidrogenats. Amb ella podem fer pastissos de pomes, crestes de moniato, bastonets de s\u00e8sam, o retallar-les amb una divertida forma de tortuga i col\u00b7locar sobre el centre mitja poma. El forn s’encarregar\u00e0 de la resta.<\/p>\n

Recepta: Galetes casolanes<\/h3>\n