{"id":25707,"date":"2019-04-03T09:02:15","date_gmt":"2019-04-03T07:02:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=25707"},"modified":"2019-04-03T11:11:27","modified_gmt":"2019-04-03T09:11:27","slug":"catalunya-sector-bio-creix-imparable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2019\/04\/03\/catalunya-sector-bio-creix-imparable\/","title":{"rendered":"Catalunya: el sector BIO creix imparable"},"content":{"rendered":"

Del 1995 al 2018, la superf\u00edcie certificada en producci\u00f3 ecol\u00f2gica a Catalunya s’ha multiplicat per 42, passant de les 5.000 a les 210.000 hect\u00e0rees. En aquest mateix per\u00edode, el nombre d’operadors de productes ecol\u00f2gics ha passat de 236-3859. Aquest any es compleixen 25 anys de la creaci\u00f3 del Consell Catal\u00e0 de la Producci\u00f3 Ecol\u00f2gica (CCPAE)<\/a> per part del Departament d’Agricultura.
\n<\/p>\n

\"Catalunya:
Presentaci\u00f3 el dilluns 1 d’abril a la seu del Departament d’Agricultura amb la Consellera Teresa Jord\u00e0<\/figcaption><\/figure>\n

En aquest marc, BioCultura BCN<\/a> torna al maig a la Ciutat Comtal per posar l’accent en l’augment del consum intern del producte “bio”, que, tot i que \u00e9s el m\u00e9s gran de tot l’estat, segueix lluny de pa\u00efsos com Alemanya o Dinamarca.<\/p>\n

“Les dades i resultats presentats pel CCPAE, l’any en qu\u00e8 aquest \u00f2rgan compleix 25 anys de la seva creaci\u00f3, indiquen que al llarg d’aquest \u00faltim quart de segle… el sector ecol\u00f2gic ha mantingut una traject\u00f2ria sempre creixent i ha mostrat un dinamisme i una capacitat d’innovaci\u00f3 cont\u00ednua”<\/em>. Ho ha explicat la consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentaci\u00f3, Teresa Jord\u00e0<\/strong>, en la roda de premsa en qu\u00e8 s’han presentat les dades de producci\u00f3 agr\u00e0ria ecol\u00f2gica a Catalunya 2018.<\/p>\n

Un exemple d’aix\u00f2, ha dit Teresa Jord\u00e0, “s\u00f3n les dades del CCPAE corresponents al 1995, primer any en qu\u00e8 es van elaborar les estad\u00edstiques del sector ecol\u00f2gic de Catalunya, fins al 2018, que indiquen que la superf\u00edcie de producci\u00f3 ecol\u00f2gica s’ha multiplicat per 42, passant de les 5.000 a les 210.000 ha i el nombre d’operadors de productes ecol\u00f2gics ha crescut de 236 a 3.859”.<\/em><\/p>\n

D’altra banda, \u00c1ngeles Parra<\/strong>, directora de BioCultura, assenyala que “la hist\u00f2ria del sector a Catalunya \u00e9s, en certa manera, la hist\u00f2ria de BioCultura, ja que la fira \u00e9s un fidel reflex de tot el que es cou en el sector. Catalunya compta amb una ciutadania molt desperta hereva dels moviments naturistes dels temps que van antecedir a la Guerra Civil i aix\u00f2, sumat a la proximitat amb Europa, ens ha convertit en l’avantguarda de tot l’estat espanyol en alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica. No obstant aix\u00f2, no cal enganyar-se. Malgrat el nostre lideratge, estem molt lluny encara de pa\u00efsos com Alemanya i\/o Dinamarca, que ens porten un gran avantatge”.<\/em><\/p>\n

Virtuts i incerteses del sector ecol\u00f2gic<\/h3>\n

El president del Consell Catal\u00e0 de la Producci\u00f3 Agr\u00e0ria Ecol\u00f2gica (CCPAE), Daniel Valls<\/strong>, que ha presentat el detall de les dades als mitjans, ha destacat que “en aquests 25 anys la producci\u00f3 ‘bio’ ha passat de ser testimonial a convertir-se en un sector important a Catalunya. Tothom mira al sector ecol\u00f2gic per fer la conversi\u00f3, per introduir nous productes, sans, de qualitat, i respectuosos amb el medi ambient”<\/em>. Les dades i resultats del CCPAE 2018 tamb\u00e9 confirmen aquesta tend\u00e8ncia positiva, amb un creixement d’un 20% de les facturacions de productes agraris ecol\u00f2gics a 2017 (\u00faltim exercici econ\u00f2mic comptabilitzat), respecte a l’any anterior, arribant als 584 M \u20ac.<\/p>\n

\"Volumen
Volum de facturaci\u00f3 del sector ecol\u00f2gic a Catalunya<\/figcaption><\/figure>\n

Per\u00a0\u00c1ngeles Parra<\/strong>, “s\u00f3n una gran not\u00edcia totes les dades del CCPAE. Encara que, vera\u00e7ment, al sector no tot s\u00f3n ‘flors i violes’. En aquest moment, s’est\u00e0 donant la democratitzaci\u00f3 del sector i aix\u00f2 comporta tamb\u00e9 perills i incerteses. La gran distribuci\u00f3 i les grans marques han vist que hi ha un n\u00ednxol de mercat i no estan disposats a perdre la seva quota. Mentre el sector agroalimentari est\u00e0 completament esgotat i estancat, el sector org\u00e0nic \u00e9s el m\u00e9s din\u00e0mic, el m\u00e9s creatiu i el que compta amb gent m\u00e9s jove. BioCultura, al maig, va ser el m\u00e9s viu aparador d’aquesta explosi\u00f3. Tot i que les grans marques estan lluitant per acaparar-ho tot, milers de petites empreses tamb\u00e9 lluiten per fer-se un forat. Les seves millors armes s\u00f3n la innovaci\u00f3 i la difer\u00e8ncia. Precisament, les grans marques v\u00e9nen a BioCultura a copiar a tots aquests joves artistes de l’alimentaci\u00f3”.<\/em><\/p>\n

Les noves tend\u00e8ncies BIO<\/h3>\n

Durant el 2018, els operadors inscrits al CCPAE tamb\u00e9 s’han incrementat un 8,92% respecte l’any anterior<\/strong>, arribant als 3.859. Per tipus d’activitats, els operadors que m\u00e9s van cr\u00e9ixer van ser els comercialitzadors (21,8%), seguits pels importadors (12,24%), productors vegetals (9,37%) i elaboradors (8,41%, incloent els minoristes).<\/p>\n

En relaci\u00f3 a la superf\u00edcie de producci\u00f3 ecol\u00f2gica, el 2018 va cr\u00e9ixer un 5,02% en relaci\u00f3 a l’any anterior, arribant a m\u00e9s de 210.818 hect\u00e0rees<\/strong>. Dues terceres parts d’aquesta superf\u00edcie s\u00f3n prats, pastures i farratges dedicats a l’alimentaci\u00f3 del bestiar de producci\u00f3 ecol\u00f2gica. De la superf\u00edcie destinada als cultius, el 41% es dedica a la vinya. Despr\u00e9s de la vinya, la superf\u00edcie de cultius ecol\u00f2gics es dedica majorit\u00e0riament a oliveres (20%), cultius extensius (18%) i seguit de fruits secs (8%), fruiters (3%) i hortalisses (2%). Cal destacar el creixement que segueix experimentat la superf\u00edcie dedicada als fruiters, que enguany torna a cr\u00e9ixer una 28,84% i el cultiu de fruits secs que creix un 8,83%. En ramaderia, cal esmentar un lleu creixement de les explotacions (+ 1,53%), que arriben a les 927. Tot i que el bov\u00ed de carn continua com la m\u00e9s implantada, amb 470 explotacions ecol\u00f2giques, cal destacar els augments d’altres menors com el porc\u00ed (+ 30%), l’avicultura de carn (+ 17,14%) i l’apicultura (+ 16,67%).<\/p>\n

\"Evoluci\u00f3n
Evoluci\u00f3 dels operadors bio i hect\u00e0rees en producci\u00f3 ecol\u00f2gica a Catalunya<\/figcaption><\/figure>\n

Per Parra, “Catalunya \u00e9s tamb\u00e9 avantguarda pel que fa a tend\u00e8ncies dins el m\u00f3n org\u00e0nic. Per exemple, \u00e9s notori que els millennials tiren fort del sector a Catalunya, com passa en altres llocs del planeta. Aqu\u00ed, el consum d’aliments vegans, cosm\u00e8tics certificats i per a nens s\u00f3n subsectors dins el m\u00f3n ‘bio’ que tamb\u00e9 creixen obstinadament. Tamb\u00e9 diria que els productes per a al\u00b7l\u00e8rgics, els productes “sense (sense lactosa, sense gluten…), en ecol\u00f2gic, tamb\u00e9 van augmentar decididament. Algun dia, potser, el t\u00e8xtil catal\u00e0 recuperi la seva for\u00e7a, per\u00f2 aquesta vegada sota criteris org\u00e0nics”.<\/em><\/p>\n

Preus competitius i professionalitzaci\u00f3<\/h3>\n

Quant als operadors que es dediquen a activitats secund\u00e0ries, el 2018 s’ha produ\u00eft un creixement d’un 15,82% respecte l’any anterior, arribant als 2.013. En aquest \u00e0mbit dominen les empreses que es dediquen a la comercialitzaci\u00f3 i distribuci\u00f3 de productes ecol\u00f2gics (+ 16,95%), el que prova el creixement del consum en el mercat interior. Les segueixen les empreses que es dediquen a l’elaboraci\u00f3 i \/ o embotellat de vins, caves i escumosos (+ 17,56%) i les que es dediquen a la importaci\u00f3 d’aquests productes (+ 11,22%).<\/p>\n

S’ha produ\u00eft el despertar i creixement del consum d’aliments ecol\u00f2gics en el mercat interior de Catalunya<\/p><\/blockquote>\n

En aquest sentit, la consellera Jord\u00e0 va afirmar que durant aquests anys no nom\u00e9s han crescut i s’han diversificat les produccions certificades de productes agroalimentaris ecol\u00f2gics, tamb\u00e9 s’ha produ\u00eft el despertar i creixement del consum d’aliments ecol\u00f2gics en el mercat interior de Catalunya<\/strong>. La directora de BioCultura assenyala que “\u00e9s important que aquest creixement sigui estable. I, per aix\u00f2, \u00e9s molt rellevant que es doni una major professionalitzaci\u00f3 en el sector. En l’actualitat, veiem com moltes botigues apareixen i desapareixen, el mateix passa amb els restaurants… \u00c9s important que aquests emprenedors i emprenedores coneguin amb certesa quin \u00e9s el s\u00f2l que trepitgen. En aquest sentit, en les \u00faltimes edicions de la fira s’han dut a terme, amb un gran \u00e8xit, tot tipus d’activitats que tenen per objectiu el fet de formar els professionals del sector perqu\u00e8 puguin enfrontar-se, amb garanties d’\u00e8xit, a els reptes que els deparar\u00e0 el canviant sector ecol\u00f2gic. Les f\u00f3rmules de tota la vida ja no serveixen i l’especialitzaci\u00f3 i la difer\u00e8ncia permetran a molts establiments i professionals poder mantenir la seva clientela en aquests temps en qu\u00e8 les grans superf\u00edcies ofereixen preus molt competitius”.<\/em><\/p>\n

Setmana Bio 2019<\/h3>\n

La consellera Teresa Jord\u00e0 ha destacat tamb\u00e9 l’aposta decidida del seu departament per fer cr\u00e9ixer encara m\u00e9s les produccions, el coneixement i el consum dels productes agroalimentaris ecol\u00f2gics, especialment a trav\u00e9s del Programa de foment de la producci\u00f3 agroaliment\u00e0ria ecol\u00f2gica pel per\u00edode 2015-2020 . Aquest programa incorpora mesures destinades a promoure el desenvolupament de les produccions, la innovaci\u00f3, la comercialitzaci\u00f3, el consum i la comunicaci\u00f3.<\/p>\n

Dins\u00a0de cada un d’aquests \u00e0mbits es defineixen una s\u00e8rie de projectes espec\u00edfics d’actuaci\u00f3, fins a 19, dins dels quals es desenvolupen actuacions concretes. Entre aquests projectes del Programa, la consellera ha fet refer\u00e8ncia a la Setmana Bio per l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica, que el departament organitza des de 2013. Es tracta d’un esdeveniment que reuneix en un programa com\u00fa tot un conjunt d’activitats per a tot el territori catal\u00e0 amb l’ objectiu de promocionar i donar a con\u00e8ixer la producci\u00f3 i alimentaci\u00f3 ecol\u00f2giques entre la poblaci\u00f3.<\/p>\n

Aquest any, la Setmana Bio se celebrar\u00e0 novament del 19 al 27 d’octubre<\/strong>. Durant aquesta setmana tamb\u00e9 es lliurar\u00e0 el Premi Escola, Agricultura i Alimentaci\u00f3 Ecol\u00f2gica, un guard\u00f3 que reconeix i premia projectes i l\u00ednies de treball realitzats pels centres educatius de Catalunya que promouen el coneixement de l’agricultura i l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2giques i en el qual col\u00b7labora la Associaci\u00f3 Vida Sana. \u00c1ngeles Parra assegura que “seria molt important que TV3 s’esfor\u00e7ar\u00e0 a ajudar a la difusi\u00f3 de l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica, les seves virtuts i els seus avantatges, amb una gran campanya en pro de l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica i local. Seria una gran manera de contribuir a que el consum intern s’enlair\u00e9s completament”.<\/em><\/p>\n

Previsions – BioCultura Barcelona<\/h3>\n