{"id":25778,"date":"2019-04-15T12:09:01","date_gmt":"2019-04-15T10:09:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=25778"},"modified":"2019-04-15T12:09:37","modified_gmt":"2019-04-15T10:09:37","slug":"brots-germinats-miracle-la-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2019\/04\/15\/brots-germinats-miracle-la-vida\/","title":{"rendered":"Brots germinats. El miracle de la vida"},"content":{"rendered":"

Tot el miracle de la vida es posa de manifest quan una llavor eclosiona. Tot d’una, la potencialitat es torna acci\u00f3 i un tsunami de reaccions bioqu\u00edmiques permet transformar l’aliment emmagatzemat en el petit gra, en un nou \u00e9sser viu que creix i es desenvolupa. D’un brot germinat es pot afirmar que \u00e9s ple de vida, m\u00e9s que qualsevol altre aliment.<\/strong><\/p>\n

\"Brotes<\/p>\n

Les llavors mantenen l’ADN de la planta que ser\u00e0, en forma dels seus components essencials. I a m\u00e9s, tots els elements que necessita per donar aquest primer pas de creixement, abans d’arrelar i comen\u00e7ar a alimentar-se del s\u00f2l, el sol, l’aigua i l’aire. Per aix\u00f2 s\u00f3n font de nombrosos nutrients, i han significat des de fa mil\u00b7lennis, aliments \u00a0b\u00e0sics per a la humanitat. Contenen prote\u00efnes, carbohidrats, vitamines i sals minerals, els mateixos nutrients que requereix el nostre organisme per al seu correcte manteniment i desenvolupament. S\u00f3n veritables concentrats de vitamines (A, grup B, C, D, E, K) i minerals com calci, ferro, f\u00f2sfor, magnesi. S\u00f3n energ\u00e8tics, rics en amino\u00e0cids, clorofil\u00b7la i oligoelements, per\u00f2 lleugers i poc cal\u00f2rics, gr\u00e0cies a l’abundant pres\u00e8ncia de fibra i aigua.<\/p>\n

Molts d’aquests components estan latents, protegits per antinutrients, precisament per no malbaratar-se abans d’hora. Nom\u00e9s s’activaran despr\u00e9s del remull en aigua. El creixement que es produeix en els primers dies despr\u00e9s del naixement del brot desencadena una s\u00e8rie de reaccions que trenca aquestes barreres i multiplica exponencialment les seves propietats. Aquest proc\u00e9s activa i reduplica els seus nutrients, alhora que els torna m\u00e9s tendres i f\u00e0cilment assimilables.<\/p>\n

S\u00f3n molt agradables al paladar, pel seu sabor intens o picant, sabor\u00f3s o delicat, en funci\u00f3 de l’esp\u00e8cie o varietat<\/p><\/blockquote>\n

Al germinar, els enzims activen un proc\u00e9s de predigesti\u00f3 en qu\u00e8 els nutrients es redueixen als seus components m\u00e9s elementals, facilitant aquesta feina a l’organisme. S’alliberen tots els nutrients encapsulats en les seves vitamines, i es multiplica el seu valor nutricional.<\/p>\n