{"id":27828,"date":"2019-10-02T09:30:16","date_gmt":"2019-10-02T07:30:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=27828"},"modified":"2021-01-05T15:49:04","modified_gmt":"2021-01-05T13:49:04","slug":"la-garantia-del-segell-ecologic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2019\/10\/02\/la-garantia-del-segell-ecologic\/","title":{"rendered":"La garantia del segell ecol\u00f2gic"},"content":{"rendered":"

Hi ha productes que en la seva etiqueta, a m\u00e9s de la informaci\u00f3 legalment obligat\u00f2ria, porten un segell que informa al consumidor que el producte compleix alguna qualitat diferencial, afegida, en relaci\u00f3 als productes que no el porten. Aquests segells poden ser de molts tipus i poden tenir diferents significats, que cal con\u00e8ixer i comprendre, per evitar malentesos. Avui us parlem del segell ecol\u00f2gic<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

\"euro<\/p>\n

En general, aquests tipus de segells es poden classificar, en funci\u00f3 de qui estableix les condicions a complir, entre segells de tipus privat o p\u00fablics. En el primer cas, es tracta de segells que indiquen que el producte respon a unes condicions establertes per entitats o empreses privades, mentre que els segells oficials s\u00f3n aquells distintius que nom\u00e9s poden utilitzar els productes que compleixen unes normes oficials. En el cas de l\u2019alimentaci\u00f3, aquestes normes solen ser aprovades per la legislaci\u00f3 europea.<\/p>\n

Es tracta d\u2019un dels sistemes de garantia certificada de productes alimentaris m\u00e9s exigents en l\u2019actualitat<\/p><\/blockquote>\n

A m\u00e9s del contingut de les normes i les condicions a complir, un altre aspecte important \u00e9s qui garanteix aquest compliment. Hi ha segells que al darrere tenen un sistema de control i certificaci\u00f3 molt exhaustiu, realitzat per entitats independents dels interessos econ\u00f2mics dels productors i comercialitzadors del producte, mentre que d\u2019altres ofereixen un nivell de control molt m\u00e9s redu\u00eft i l\u2019atorgament del segell fins i tot el pot efectuar una part interessada.<\/p>\n

En el cas de la producci\u00f3 agroaliment\u00e0ria ecol\u00f2gica<\/strong>, estem davant d\u2019un sistema de producci\u00f3 i elaboraci\u00f3 de productes agroalimentaris que suposa el compliment de rigoroses normes de sanitat, medi ambient i benestar animal, el que \u00a0comporta una elevada qualitat d’aquests productes. Aquestes normes s\u00f3n oficials, establertes per la Uni\u00f3 Europea, i nom\u00e9s els productes agroalimentaris que s\u2019han obtingut d\u2019acord amb elles poden utilitzar les indicacions referides a la producci\u00f3 ecol\u00f2gica en el seu etiquetatge i publicitat.<\/p>\n

L\u2019\u00fas de les indicacions reservades als productes agroalimentaris que compleixen aquestes normes (\u201cecol\u00f2gic\u201d, \u201cbiol\u00f2gic\u201d, \u201corg\u00e0nic\u201d, \u201ceco\u201d o \u201cbio\u201d, termes que s\u00f3n sin\u00f2nims en l\u2019\u00e0mbit d\u2019aquesta normativa), presents en el seu etiquetatge i publicitat , va generalment acompanyat de l\u2019\u00fas d\u2019un logotip espec\u00edfic<\/strong> que identifica aquests productes davant dels consumidors europeus, l\u2019euro fulla o segell dels aliments ecol\u00f2gics.<\/p>\n

Per\u00f2 com s\u2019ha dit abans, a m\u00e9s de les condicions que han de complir les empreses de la cadena de producci\u00f3 i comercialitzaci\u00f3 dels aliments ecol\u00f2gics, a les que ens referirem al final, cal tenir en compte tamb\u00e9 quin \u00e9s el sistema de control que s\u2019aplicar\u00e0 a totes aquestes empreses, que mesura realment quina \u00e9s la garantia que rep el consumidor que escull aquest tipus de productes. En aquest cas, la reglamentaci\u00f3 preveu l\u2019aplicaci\u00f3 d\u2019un sistema de control molt rigor\u00f3s<\/strong>, en mans d\u2019entitats de certificaci\u00f3 i control, l\u2019actuaci\u00f3 de les quals \u00e9s supervisada per les autoritats competents de tots els estats de la Uni\u00f3 Europea.<\/p>\n

L\u2019exig\u00e8ncia d\u2019aquest control significa que tots els productors i empreses de la cadena dels productes ecol\u00f2gics han de tenir un sistema de funcionament molt ben definit, incorporar registres i evid\u00e8ncies del seu funcionament molt exhaustius i establir mesures cautelars per garantir la qualitat ecol\u00f2gica dels productes en tot moment<\/strong>. Les entitats de certificaci\u00f3 controlen cada any a totes les empreses del sector, en alguns casos m\u00e9s d\u2019una vegada, prenen mostres de productes i analitzen els registres i el flux dels productes, per garantir el compliment del sistema de producci\u00f3 i la qualitat dels productes que arriben al consumidor. Sense por a equivocar-nos, podem dir que es tracta d\u2019un dels sistemes de garantia certificada de productes alimentaris m\u00e9s exigents en l\u2019actualitat, tot i que sempre est\u00e0 en proc\u00e9s de millora. Properament entrar\u00e0 en vigor una nova normativa europea que busca refor\u00e7ar encara m\u00e9s la integritat dels aliments ecol\u00f2gics.<\/strong><\/p>\n

Les contribucions dels aliments ecol\u00f2gics a l’estat de salut de les persones es posicionen com a un dels arguments m\u00e9s evidents<\/p><\/blockquote>\n

Segons estableix la Uni\u00f3 Europea, la producci\u00f3 ecol\u00f2gica \u00e9s un sistema de gesti\u00f3 agr\u00edcola i producci\u00f3 d’aliments que combina les millors pr\u00e0ctiques en mat\u00e8ria de medi ambient i clima, comporta l\u2019establiment d\u2019entorns productius amb un elevat nivell de biodiversitat, la conservaci\u00f3 dels recursos naturals i l’aplicaci\u00f3 de normes exigents sobre benestar animal i sobre producci\u00f3 aliment\u00e0ria, proporcionant al consumidor productes obtinguts a partir de subst\u00e0ncies i processos naturals que contribueixen a la protecci\u00f3 del medi ambient, al benestar animal i al desenvolupament rural.<\/p>\n

A m\u00e9s de tots els avantatges de tipus ambiental d\u2019aquest sistema de producci\u00f3<\/strong>, les contribucions dels aliments ecol\u00f2gics a l’estat de salut de les persones es posicionen com a un dels arguments m\u00e9s evidents, especialment pel fet d\u2019estar lliures de subst\u00e0ncies qu\u00edmiques de s\u00edntesi; \u00e9s a dir, s\u00f3n aliments nets que no aporten residus de fitosanitaris a l’organisme, o en concentracions molt petites, derivades de la contaminaci\u00f3 ambiental. Tamb\u00e9 es prohibeix l\u2019\u00fas d\u2019herbicides, es restringeix molt l\u2019\u00fas de medicaments utilitzats habitualment en la producci\u00f3 ramadera i de molts additius utilitzats habitualment en l\u2019elaboraci\u00f3 dels aliments.<\/p>\n

A m\u00e9s, dels resultats de la recerca tamb\u00e9 es pot afirmar que els aliments ecol\u00f2gics responen a una composici\u00f3 nutricional equilibrada<\/strong>, amb major concentraci\u00f3 de certs compostos que proporcionen beneficis per a la salut humana, incloent la prevenci\u00f3 i el tractament de malalties.<\/p>\n

Per \u00faltim, cal saber que els productes que resulten m\u00e9s sostenibles s\u00f3n aquells que, a m\u00e9s de portar el segell de garantia de la producci\u00f3 ecol\u00f2gica, s\u00f3n productes de proximitat i es consumeixen en temporada, el que ajuda a millorar la sobirania aliment\u00e0ria i la just\u00edcia social.<\/p>\n

Per saber-ne m\u00e9s, consulta:<\/strong><\/p>\n