{"id":30149,"date":"2020-01-23T08:00:40","date_gmt":"2020-01-23T06:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=30149"},"modified":"2020-01-22T16:30:55","modified_gmt":"2020-01-22T14:30:55","slug":"menjar-ultraprocessat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2020\/01\/23\/menjar-ultraprocessat\/","title":{"rendered":"Menjar ultraprocessat"},"content":{"rendered":"

Es diu que nom\u00e9s haur\u00edem de menjar all\u00f2 que les nostres bes\u00e0vies reconeixen com a aliment. Aquesta longeva generaci\u00f3 que supera els noranta despr\u00e9s d’haver passat la guerra i la fam posteriors, tenen molt clar que el menjar s\u00f3n fruites, verdures, llegums, cereals i fruits secs<\/strong>, principalment. Tamb\u00e9 entenen com aliments alguns semi processats, com l’oli, el formatge artes\u00e0 o el pa casol\u00e0. Per\u00f2 desconfien instintivament d’aquests productes multicolors que omplen les prestatgeries dels supermercats amb llargues llistes d’ingredients i afegits. Us parlem de menjar ultraprocessat<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Comida<\/p>\n

Els productes ultraprocessats<\/strong> no s\u00f3n veritables aliments perqu\u00e8 no contenen cap mat\u00e8ria prima completa, a difer\u00e8ncia d’una conserva de llegums o unes verdures congelades. S’elaboren a partir d’ingredients derivats i sovint desnaturalitzats, com greixos hidrogenats o fregits, sucres i farines refinades, productes transg\u00e8nics i una alta quantitat d’additius com sal, conservants, emulsionants, estabilitzadors, colorants, potenciadors de sabor i aromatitzants. Entre ells trobem els snacks, la brioixeria, les begudes ensucrades, per\u00f2 tamb\u00e9 cereals d’esmorzar, postres dol\u00e7os i menjars processats com pizzes o croquetes.<\/p>\n

Els productes ultraprocessats s\u00f3n una de les causes m\u00e9s directes de la creixent “epid\u00e8mia” d’obesitat<\/p><\/blockquote>\n

Reputades marques ens els ofereixen com a veritables aliments, fins i tot amb funcionalitats saludables, encara que no sigui cert, ja que la seva qualitat nutricional acostuma a ser molt deficient. Formen una gran part de la dieta actual, especialment de les persones m\u00e9s joves, despla\u00e7ant progressivament altres aliments m\u00e9s sans. Les causes del seu elevat consum van m\u00e9s enll\u00e0 del m\u00e0rqueting omnipresent, el baix preu i la comoditat. Els seus sabors artificialment potenciats, dol\u00e7os i salats, estan literalment fabricats per crear bombes gustatives<\/strong> per al paladar i secretar neurotransmissors plaents que generen depend\u00e8ncia<\/strong> i estimulen la gana.<\/p>\n

Entre els seus efectes m\u00e9s immediats sobre la salut destaquen:<\/p>\n