{"id":31269,"date":"2020-03-02T11:05:41","date_gmt":"2020-03-02T09:05:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=31269"},"modified":"2023-02-06T13:37:59","modified_gmt":"2023-02-06T12:37:59","slug":"recepta-crema-de-ceba-i-tofu-fumat-amb-crostons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2020\/03\/02\/recepta-crema-de-ceba-i-tofu-fumat-amb-crostons\/","title":{"rendered":"Recepta: Crema de ceba i tofu fumat amb crostons"},"content":{"rendered":"

Durant les \u00e8poques de fred, sobretot a l’hivern, el nostre cos ens demana menjars reconfortants, calents i reconstituents. Deixem de pensar en amanides, al menys tant com a l’estiu, i les sopes i cremes s\u00f3n m\u00e9s protagonistes. Us proposem una recepta de crema de ceba i tofu fumat amb crostons.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

\"Receta:<\/p>\n

Prova la crema de ceba i tofu<\/h2>\n

Pots fer cremes de verdures<\/strong> molt variades per no cansar-te. Carbassa, porro, coliflor, pastanaga… totes s\u00f3n molt senzilles i tenen alguna cosa en com\u00fa, s\u00f3n de sabor suau i lleugerament dol\u00e7. Aix\u00f2 ens proporciona un efecte relaxant i reconfortant.<\/p>\n

D’entre totes, per a mi, destaca una per excel\u00b7l\u00e8ncia. La crema de ceba<\/strong>.\u00a0La ceba \u00e9s un ingredient que sempre tenim a casa ja que forma part del nostre rebost en qualsevol estaci\u00f3. \u00c9s barata, rica en minerals, di\u00fcr\u00e8tica… una meravella.<\/p>\n

Si a m\u00e9s, vols afegir un punt extra i que sigui m\u00e9s nutritiva i rica en prote\u00efnes, afegir una mica de tofu fumat ho far\u00e0 possible alhora que li aportar\u00e0 un sabor excel\u00b7lent.<\/p>\n

Ingredients<\/h3>\n
    \n
  • 1 kg de cebes.<\/li>\n
  • 1,7 litres de brou de verdures o sopa de ceba AMAND\u00cdN.<\/li>\n
  • 1 cullerada sopera de farina d’arr\u00f2s (o blat).<\/li>\n
  • 50 ml de vi blanc (opcional).<\/li>\n
  • 4 cullerades soperes d’oli de coco o d’oliva.<\/li>\n
  • 4 llesques de pa integral.<\/li>\n
  • 300 gr. de tofu fumat.<\/li>\n
  • Sal marina.<\/li>\n
  • Un pessic de pebre blanc.<\/li>\n
  • 1 culleradeta d’anet fresc.<\/li>\n
  • Una mica de roman\u00ed sec.<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3<\/h3>\n
      \n
    1. Peleu les cebes i tallar per la meitat. Tallar en semillunes el m\u00e9s finament possible.<\/li>\n
    2. Escalfar l’oli de coco en una cassola i afegir la ceba. Afegir una mica de sal per ajudar a que su\u00ef i es cuini abans.<\/li>\n
    3. Hem de cuinar la ceba a foc baix i tapada perqu\u00e8 es faci a poc a poc, per\u00f2 sense agafar color. Pretenem que quedi ben blanca.<\/li>\n
    4. Passats 25 minuts, la ceba hauria d’estar molt tendra. Llavors incorporar la farina i deixar que es cuini un minut, remoure si veus que es formen grumolls.<\/li>\n
    5. Afegeix el vi blanc i deixa que s’evapori l’alcohol. Afegeix el brou i el tofu fumat tallat a daus.<\/li>\n
    6. Deixar que es cuini tot junt uns altres 10 minuts.<\/li>\n
    7. Corregir de sal si cal i afegir una mica de pebre blanc.<\/li>\n
    8. Triturar fins aconseguir una crema molt fina i suau.<\/li>\n
    9. Mentrestant, tallar les llesques de pa a daus d’1 cm d\u2019ampla. Escalfar una cullerada d’oli en una paella i afegir el pa. Cuinar a foc mitj\u00e0 movent de tant en tant perqu\u00e8 no es cremi. Cal esperar que es dauri i llavors afegir una mica de sal i el roman\u00ed sec. Apartar del foc.<\/li>\n
    10. Al servir la crema decorar amb l’anet fresc picat fi i els crostons de pa al roman\u00ed.<\/li>\n<\/ol>\n

      PATROCINAT PER
      \nAmand\u00edn. La opci\u00f3n m\u00e1s saludable<\/strong><\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Autors:<\/strong> Iv\u00e1n Iglesias, Expert universitari en Nutrici\u00f3 i Diet\u00e8tica i Estela Nieto, Psic\u00f2loga, M\u00e0ster en psicopatologia i salut, i especialista en psico-nutrici\u00f3 | www.nutricionesencial.es<\/a><\/p>\n

      Subscriu-te<\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Novembre 2020<\/strong><\/a><\/p>\n