{"id":34481,"date":"2020-04-23T11:43:28","date_gmt":"2020-04-23T09:43:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=34481"},"modified":"2020-04-23T11:43:28","modified_gmt":"2020-04-23T09:43:28","slug":"els-edulcorants-no-son-la-solucio-magica-a-lobesitat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2020\/04\/23\/els-edulcorants-no-son-la-solucio-magica-a-lobesitat\/","title":{"rendered":"Els edulcorants no s\u00f3n la soluci\u00f3 m\u00e0gica a l’obesitat"},"content":{"rendered":"

La ind\u00fastria dels edulcorants<\/strong> no nutritius (ENN) o baixos en calories factura cada any milers de milions d’euros i bona part del seu mercat es troba en les persones que intentar baixar de pes. Per\u00f2 els productes substitutius del sucre no s\u00f3n la soluci\u00f3 al problema creixent d’obesitat en les societats industrialitzades.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Fins i tot poden ser part de el problema, segons s’apunta en un treball de revisi\u00f3 d’estudis cient\u00edfics publicat al desembre de 2019 per investigadors de la Universitat d’Austr\u00e0lia Meridional<\/strong>, a Adelaida (University of South Australia, UniSA). El professor Peter Clifton, l\u00edder d’aquest treball de revisi\u00f3, destaca que un dels estudis m\u00e9s s\u00f2lids en aquest camp, en qu\u00e8 van participar 5.158 adults dels Estats Units durant un per\u00edode de set anys, va trobar que aquelles persones que van consumir grans quantitats d’edulcorants artificials van augmentar m\u00e9s de pes que els no usuaris d’aquests substitutius del sucre.<\/p>\n

“Els consumidors d’edulcorants artificials no redueixen el seu consum total de sucre”, ha explicat el professor Clifton en una nota difosa per la seva universitat poc despr\u00e9s de signar els resultats del seu treball cient\u00edfic en un article publicat a la revista especialitzada Current Atherosclerosis Reports<\/em><\/strong>.<\/p>\n

En realitat, recorda l’investigador, moltes persones consumeixen ambd\u00f3s tipus de productes -sucre i edulcorants- per\u00f2 utilitzen els edulcorants baixos en calories per tenir la sensaci\u00f3 que estan fent alguna cosa per controlar el seu pes.<\/p>\n

Els productes substitutius del sucre no s\u00f3n la soluci\u00f3 al problema creixent d’obesitat en les societats industrialitzades<\/p><\/blockquote>\n

Una part de les persones que entren en aquesta din\u00e0mica se senten tranquil\u00b7litzades psicol\u00f2gicament<\/strong> una vegada que han substitu\u00eft el sucre per un edulcorant en el caf\u00e8, per exemple, i d’aquesta manera estan predisposades a seguir menjant productes amb alts continguts de sucre i altres fonts de calories, pel que no solucionen el problema de sobrep\u00e8s.<\/p>\n

Alguns dels estudis revisats indiquen que un dels problemes dels edulcorants artificials \u00e9s que poden alterar el microbioma<\/strong> de les persones que consumeixen alguns d’aquests substitutius del sucre. En concret, es podria veure afectada la flora o microbiota intestinal, \u00e9s a dir, el conjunt de bacteris que viuen a l’intest\u00ed. Aquest tipus d’alteracions podria estar relacionat amb l’augment de pes i el risc de diabetis tipus 2, per\u00f2 no s’ha aconseguit determinar la seva interacci\u00f3.<\/p>\n

“No est\u00e0 clar que el consum de ENN tingui un efecte directe en el risc de patir diabetis tipus 2 o sobre els problemes de control gluc\u00e8mic, tot i que hi ha alguna evid\u00e8ncia de la modificaci\u00f3 del microbioma i de la interacci\u00f3 amb els receptors de gust dol\u00e7 a la cavitat oral i la modificaci\u00f3 dels intestins, secreci\u00f3 de p\u00e8ptid 1 similar al glucag\u00f3 (GLP-1), p\u00e8ptid YY (PYY), grelina i polip\u00e8ptid insulinotr\u00f2pic dependent de glucosa (GIP), que pot afectar la gluc\u00e8mia despr\u00e9s del consum d’edulcorants no nutritius”, indica el resum de l’estudi liderat pel professor Clifton.<\/p>\n

L’equip australi\u00e0 cita 13 estudis que van investigar els efectes de la ingesta de begudes amb edulcorants artificials en els quals no es va trobar relaci\u00f3 directa amb el risc de diabetis tipus 2. D’altra banda, nom\u00e9s un dels estudis revisats va trobar que les persones que havien deixat de prendre begudes amb edulcorants i prenien begudes ensucrades o sucs de fruites tenien un risc entre el 5% i 7% menys de diabetis tipus 2, tot i que tampoc en aquest cas va quedar clar el motiu dels suposats beneficis de les begudes amb sucre.<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

En un altre grup d’estudis s’ha analitzat la possible relaci\u00f3 de les begudes amb edulcorants amb un major risc de malaltia cardiovascular, accidents cerebrovasculars i dem\u00e8ncia entre la gent gran<\/strong>. L’estudi liderat pel professor Clifton reconeix tamb\u00e9 en aquest cas que hi ha alguns indicis en aquest sentit per\u00f2 admet que no s’ha trobat cap estudi amb grups amplis de pacients en qu\u00e8 es pugui establir una relaci\u00f3 clara que els edulcorants provoquin m\u00e9s danys cardiovasculars dels que poden ser atribu\u00efts al sucre.<\/p>\n

D’altra banda tampoc s’han pogut explicar en estudis de laboratori quines serien les causes d’aquests sup\u00f2sits efectes adversos dels edulcorants.<\/p>\n

La primera conclusi\u00f3 del treball d’aquest equip australi\u00e0 \u00e9s que els edulcorants autoritzats i sotmesos a controls cient\u00edfics no semblen provocar greus danys directes a la salut<\/strong>, tot i que s’han de fer m\u00e9s estudis per estar totalment segurs que no hi ha riscos en problemes com la diabetis. A m\u00e9s, ha de quedar clar que els edulcorants no poden ser considerats com una soluci\u00f3 m\u00e0gica per problemes de tanta gravetat o abast com l’obesitat i el sobrep\u00e8s.<\/p>\n

Alguns dels estudis revisats indiquen que un dels problemes dels edulcorants artificials \u00e9s que poden alterar el microbioma<\/p><\/blockquote>\n

“Una millor opci\u00f3 que els edulcorants baixos en calories \u00e9s seguir una dieta saludable, que inclogui gran quantitat de grans integrals, lactis, marisc, llegums, verdures i fruites i aigua”, recorda amb molta ra\u00f3 el professor Peter Clifton.<\/p>\n

Bona part dels estudis analitzats en el treball que es presenta ara a la revista Current Atherosclerosis Reports<\/em><\/strong> es basen en l’an\u00e0lisi dels vuit grups d’edulcorants d’\u00fas en aliments i begudes autoritzats per l’Administraci\u00f3 d’Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA per seves sigles en angl\u00e8s).<\/p>\n

El producte m\u00e9s recentment incorporat a aquesta llista \u00e9s el advantame, un dels edulcorants artificials m\u00e9s potents que es coneixen, unes 20.000 vegades m\u00e9s dol\u00e7 que el sucre. El seu \u00fas va ser aprovat a la Uni\u00f3 Europea el 2013 (amb la identificaci\u00f3 E969) i als Estats Units en 2014. \u00c9s un edulcorant no nutritiu que mant\u00e9 les seves propietats fins i tot a alta temperatura, de manera que pot utilitzar-se per fornejar.<\/p>\n

M\u00e9s informaci\u00f3: <\/strong><\/p>\n